Версия для печати Рецепты Десерты Мороженое

Анастасия АГПоваренок 7 уровня

16 июня 2016, 11:15
6313

Мороженое с соленой карамелью и миндалем

Изысканный десерт. Сочетание нежного сливочного мороженого с тягучей соленой карамелью и легкой ореховой хрустинкой!

Категория: Десерты Мороженое

Ингредиенты для «Мороженое с соленой карамелью и миндалем»:

Мороженное

Сливки (жирность 33%) — 500 мл
Маскарпоне — 200 г
Молоко сгущенное — 1 бан.
Ванильный сахар — 1/2 ч. л.
Миндаль — 50 г

Соленая карамель

Сахар — 100 г
Масло сливочное — 3 ст. л.
Сливки (жирность 33%) — 60 мл
Соль (морская крупная) — 1/2 ч. л.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5017.4 ккал	белки 59.3 г	жиры 372.4 г	углеводы 367.2 г
Порции
ккал 836.2 ккал	белки 9.9 г	жиры 62.1 г	углеводы 61.2 г
100 г блюда
ккал 371.7 ккал	белки 4.4 г	жиры 27.6 г	углеводы 27.2 г

Рецепт «Мороженое с соленой карамелью и миндалем»:

Миндаль измельчаем в блендере.
Карамель делала в первый раз и не была уверена, что у меня получится.
Но все вышло, и несколько основных моментов я для себя вынесла, делюсь ими с вами.
Ингредиенты для карамели лучше отмерить заранее, они должны быть под рукой.

В сотейник всыпаем сахар и ставим на небольшой огонь.
Как только сахар начнет плавится, аккуратно наклоняем сотейник в разные стороны, чтобы карамель не пригорела и расплавилась равномерно.
Мешать нельзя! Процесс идет довольно быстро.

Здесь простите за фотографии, т. к. хотелось все запечатлеть, а быстрота процесса не позволяет отвлекаться.
Как только сахар станет темно-янтарным,
снимаем сотейник с огня, добавляем сливочное масло, сливки, соль.
Вот теперь все тщательно перемешиваем. Карамель готова!
Взбиваем сливки до устойчивых пиков.
Добавляем маскарпоне и тоненькой струйкой вливаем сгущенку.
Взбиваем массу на небольшой скорости до однородной гладкой массы.
Форму для мороженого я брала силиконовую, поэтому ничем не смазывала и не застилала. На дно формы выкладываем половину мороженого, сверху выливаем карамель и посыпаем орешками.
Выкладываем вторую половину сливочной массы.
У меня еще немного осталось и я выложила их в порционные формочки, уже без карамели.
Накрываем пищевой пленкой и убираем в морозилку для застывания на несколько часов.

После застывания, подаем, как торт (я посыпала тертым шоколадом) или нарезаем на порционные кусочки и наслаждаемся сливочным мороженым с необыкновенно вкусной карамелью!

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт обед ужин полдник праздник

Вкусы: сливочный соленый сладкий ореховый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/128080/]Мороженое с соленой карамелью и миндалем[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/128080/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016jun/15/36/1614258_77819-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Мороженое
Изысканный десерт. Сочетание нежного сливочного мороженого с тягучей соленой карамелью и легкой ореховой хрустинкой!

Ингредиенты: Сливки, Маскарпоне, Молоко сгущенное, Ванильный сахар, Миндаль, Сахар, Масло сливочное, Соль.
Тэги: десерт, обед, ужин, полдник, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Мороженое с соленой карамелью и миндалем
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016jun/15/36/1614258_77819-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Мороженое с соленой карамелью и миндалем" title="Рецепт: Мороженое с соленой карамелью и миндалем"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Изысканный десерт. Сочетание нежного сливочного мороженого с тягучей соленой карамелью и легкой ореховой хрустинкой!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/174/">
          Мороженое
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Мороженое с соленой карамелью и миндалем»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1062">Маскарпоне</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/7199">Молоко сгущенное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1105">Миндаль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/128080/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Мороженое с соленой карамелью и миндалем

Категория: Десерты › Мороженое

Ингредиенты для «Мороженое с соленой карамелью и миндалем»:

Сливки Маскарпоне Молоко сгущенное Ванильный сахар Миндаль Сахар Масло сливочное Соль

Тэги: десерт, обед, ужин, полдник, праздник

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Мороженое с соленой карамелью и миндалем» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

18 января 2017 года Екатерина Юшенкова #

Есть к Вам вопросик такой: сахар для карамели по рецепту растапливается без жидкости? Сам по себе, сухой? Само мороженое я не раз готовила, с ним проблем не возникает, но карамель ни разу не доводилось готовить, я не сладкоежка, зато муж точно "заценит" такое сочетание, так что заранее благодарю за рецепт и жду пояснений

18 января 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Сахар растапливается без жидкости, точно. Удачи вам!

19 января 2017 года Екатерина Юшенкова #

Благодарю! Когда опробую рецепт - постараюсь не забыть сфотографировать результат!

19 января 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Буду ждать впечатлений!

20 июня 2016 года Nienulka #

Превосходно

21 июня 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо!!!

19 июня 2016 года Ирушенька #

Настенька, какая красота! Очень соблазнительное мороженое!

19 июня 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо, Ирочка! Угощайся!

19 июня 2016 года Ирушенька #

Настенька, с удовольствием!

Огромное спасибо тебе за угощение!

19 июня 2016 года vlirli #

ммммммммммммммммммммммммммммммммммм............мороженка!

19 июня 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Ага! Она самая!

18 июня 2016 года ya polinavladislavovna #

Сами сладкое не едим, но рецептик прибрала в КК. Дочка выросла, глядишь внукам готовить буду

. Меня от всего вредного отучила, детей своих не приучит

А рецептик все равно пусть лежит, своего часа дожидается

18 июня 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Ну иногда то можно и вредного поесть! Тем более оно такое вкусное!

18 июня 2016 года Gerardina #

Настюш, шикардос!

18 июня 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Благодарю!

18 июня 2016 года artistry #

Даже у меня, не любителя мороженого, потекли слюни

18 июня 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо!

17 июня 2016 года Елена_Хелена_1 #

Шикарный рецепт!

забрала в копилочку!

17 июня 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо большое!

17 июня 2016 года Кир Рояль #

Настюша, отличное мороженое

! С рецептом дня, дорогая

17 июня 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо большое, моя хорошая!! !

17 июня 2016 года КотТуся #

17 июня 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

17 июня 2016 года Violl #

Настюша, шикарное мороженое

17 июня 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо большое!!

17 июня 2016 года Vishnja #

Повторю предыдущий комментарий!

Восторг!

Настенька, спасибо за такую
вкусноту!

С Рецептом дня и с Поварёнком!

17 июня 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Любаша, спасибо огромное за теплые слова поддержки и поздравления! Безумно приятно!

17 июня 2016 года julcook #

Восторг..Очень мне нравится сочетание сладкого и соленого!!!

17 июня 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Юлечка, я сама с недавних пор такое сочетание люблю!

17 июня 2016 года olga2121972 #

Изумительное мороженое!

17 июня 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо,Олечка!!!

17 июня 2016 года Kuss #

Полный восторг!

17 июня 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

17 июня 2016 года Anastasia_f #

Так калорийно... но божечкиии, это так вкусно!! Надо будет обязательно сделать за лето хотя бы 1 раз!!!!

17 июня 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Калорийно согласна! Но иногда можно себе позволить!

17 июня 2016 года Юта-2015 #

+28

[+5]

Настенька, очень вкусное мороженое!!! Сгущенки не было, сварила шоколадную основу, с соленой карамелью - фантастика! Дочка с мужем сразу 5 штучек навернули, даже украсить не дали. Спасибо за рецепт, дорогая!!!

17 июня 2016 года julcook #

Танюша, как у тебя красиво вышло!!! Прелесть..

17 июня 2016 года Юта-2015 #

Спасибо, Юленька, дорогая, за похвалу, мне очень приятно!

17 июня 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

↑Ответ для Юта-2015

Танюша, необыкновенной красоты у тебя вышло мороженное!!

Я так рада, что мороженное понравилось!! Спасибо тебе большое!!!

17 июня 2016 года Юта-2015 #

Настюша, спасибо, милая!

Такое шикарное мороженное точно поселится у нас на все лето!

17 июня 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Это здорово!!

17 июня 2016 года NataliM-2015 #

Настенька,безумно вкусное мороженое!

Наконец-то лето пришло и твой десертик кстати

17 июня 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо, Наташенька! Да, погодка только только начала радовать!

17 июня 2016 года Tatanj #

Чудесное мороженое, вкусно и красиво!

17 июня 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо, дорогунечка!!

17 июня 2016 года начинающий повар-нок #

Ну фсё, пломбы прощайте, не удержусь ведь...

17 июня 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Иногда можно и не удерживаться!

17 июня 2016 года начинающий повар-нок #

И ведь не буду

17 июня 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2-мя балконами и крыльцом V488 "Форт Нокс"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Мороженое с соленой карамелью и миндалем

Ингредиенты для «Мороженое с соленой карамелью и миндалем»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мороженое с соленой карамелью и миндалем»:

Похожие рецепты

Мороженое "Кисельные берега"

Кофейное мороженое

Лимонно-базиликовое мороженое

Сливово-мятный сорбет

Сорбет клубничный

Мороженое с оливковым маслом холодного отжима

"Бомба" из мороженого

Бананово-клубничное эко-мороженое

Мороженое "Первый поцелуй"

Фотографии «Мороженое с соленой карамелью и миндалем» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2-мя балконами и крыльцом V488 "Форт Нокс"

Каркасный дом с навесом для машины V338 "Мэдисон"

Каркасный дом с гаражом V142 "Литчфиелд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!