Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

розочкаПоваренок 5 уровня

8 октября 2008, 21:44
6715

Курица в горчичном соусе по-берлински

Нежная курочка в сметано-горчичном соусе.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Курица в горчичном соусе по-берлински»:

Курица — 1 шт
Масло сливочное
Соль — по вкусу
Горчица — 1 ч. л.
Сметана — 1/2 стак.
Желток яичный — 2 шт
Уксус — 1 ч. л.
Сахар
Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Бульон — 1 стак.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2517.2 ккал	белки 300.9 г	жиры 127.9 г	углеводы 84 г
100 г блюда
ккал 118.7 ккал	белки 14.2 г	жиры 6 г	углеводы 4 г

Рецепт «Курица в горчичном соусе по-берлински»:

Курицу разрезать на части, посолить, натереть сливочным маслом и пожарить.
Сделать соус: на сковородке распустить сливочное масло, добавить муку и бульон. Размешать. Добавить горчицу, уксус, сметану, сахар, соль и прокипятить. Взять немного соуса, развести в нем желтки и добавить в основную массу. Поставить соус на очень маленький огонь, периодически помешивать, пока соус не загустеет.
Когда курица будет готова, залить ее соусом и прокипятить на слабом огне.

Если курица большая, то я готовлю двойную порцию соуса. Муж, вообще, считает, чем больше соуса, тем лучше.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6929

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: ужин обед второе

Вкусы: сливочный горчичный куриный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/12880/]Курица в горчичном соусе по-берлински[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/12880/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/6/605/60524.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы
Нежная курочка в сметано-горчичном соусе.

Ингредиенты: Курица, Масло сливочное, Соль, Горчица, Сметана, Желток яичный, Уксус, Сахар, Мука пшеничная, Бульон.
Тэги: ужин, обед, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Курица в горчичном соусе по-берлински
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/6/605/60524.jpg" alt="Рецепт: Курица в горчичном соусе по-берлински" title="Рецепт: Курица в горчичном соусе по-берлински"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нежная курочка в сметано-горчичном соусе.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/63/">
          Горячие блюда из курицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Курица в горчичном соусе по-берлински»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/928">Курица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/289">Бульон</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/12880/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Курица в горчичном соусе по-берлински

Нежная курочка в сметано-горчичном соусе.

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Курица в горчичном соусе по-берлински»:

Курица Масло сливочное Соль Горчица Сметана Желток яичный Уксус Сахар Мука пшеничная Бульон

Тэги: ужин, обед, второе

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1505

Горячий белый шоколад с пряностями

63
229
6016

Фотографии «Курица в горчичном соусе по-берлински» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

30 октября 2021 года helena1961 #

+14

[+4]

Вероятно, желтки надо было предварительно развести бульоном, а потом ввести в соус, а я их соединила с горячим соусом, как написано в рецепте, и они у меня превратились в нежный омлет. Курица получилась не с соусом, а с подливой, что тоже вкусно. Спасибо за рецепт.

3 июня 2021 года Alefniunia #

+13

[+5]

Очень вкусная курочка получилась, а соус просто восхитительный. Спасибо за рецепт!

10 апреля 2021 года Sladkoejca #

+14

[+5]

Курочка вкусная, а соус просто волшебный – очень понравился. Спасибо за отличный рецепт!

28 марта 2021 года mtata #

+17

[+5]

замечательный нежный соус,вкусная курочка получилась

У меня нарезка курицы маленькими кусочками

25 марта 2021 года Евгения 1976 # (модератор)

+18

[+5]

Бесподобный соус и шикарное сочетание с курицей. Очень вкусно, нежно и ароматно.
Огромное спасибо за рецепт!

9 октября 2016 года блю перл #

+12

[+5]

Светочка, поспешила сегодня второй раз отправляю отзывы и забываю фото прикрепить. Ещё раз спасибо за курочку, она теперь у меня в избранном.

9 октября 2016 года блю перл #

Светочка, курочка просто супер! А соус -объедение! Вместо сметаны использовала сливки и горчицу брала с зёрнышками. Курочка получилась очень нежная, ароматная. Муж слопал и добавки заказал! Спасибо за такую вкусняшку!

14 марта 2015 года Наталика М #

Отличный рецепт! Курица очень интересно раскрылась в этом соусе. Я очень довольна результатом

Спасибо

24 декабря 2009 года Janet #

А какое количесто муки и бульона?

Хочется попробовать сделать!

4 января 2010 года розочка # (автор рецепта)

Муки 1ч.л., а бульона 1ст.

26 ноября 2009 года annapalna #

26 ноября 2009 года розочка # (автор рецепта)

Спасибо

16 октября 2008 года Алика #

Объедение!!!

+++++

16 октября 2008 года розочка # (автор рецепта)

Спасибо большое.