Не совсем классический вариант окрошки, но на вкус получается довольно интересно. Когда делаешь окрошку с мясом, всегда не хватает пикантной нотки, которую в этом варианте добавляют соленые грибы и квас с хреном. Ну, и моя маленькая хитрость при приготовлении окрошки и салатов, которой я с вами с удовольствием поделюсь.
para_gn0m0vПоваренок 5 уровня
- 6 июля 2016, 8:12
- 3456
Окрошка с солеными грибами
Ингредиенты для «Окрошка с солеными грибами»:
- Говядина (отварная) — 400 г
- Картофель (крупные, отварной) — 2 шт
- Лук зеленый (немного оставить для украшения) — 1 пуч.
- Грибы (соленые, у меня рыжики) — 200 г
- Квас (по вкусу (у меня "Семейный секрет" белый с хреном)) — 0,7 л
- Сметана (по вкусу) — 100 г
- Соль — 2 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1243.3 ккал |
белки
90.7 г |
жиры
71.3 г |
углеводы
59.9 г |
| Порции | |||
| ккал 207.2 ккал |
белки 15.1 г |
жиры 11.9 г |
углеводы 10 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 120.7 ккал |
белки 8.8 г |
жиры 6.9 г |
углеводы 5.8 г |
Рецепт «Окрошка с солеными грибами»:
-
1. В приготовлении окрошки, как и в других салатах, где я использую свежую зелень, особенно зеленый лук, я всегда применяю одну маленькую хитрость. После того, как зелень промыта, слегка обсушена и мелко нарезана, нужно обязательно растереть ее с солью с помощью деревянной толкушки.
Тогда вкус у окрошки будет более насыщенным. -
2. Отваренный в мундире картофель очистить от кожуры и порезать средним кубиком.
Говядину порезать поперек волокон как можно мельче, так окрошка будет нежнее. -
3. Грибы промыть от рассола и порезать мелким кубиком.
-
4. Все перемешать, залить квасом, посолить по вкусу.
Так как я использовала уже готовый квас для окрошки с хреном, то дополнительно хрен я не добавляла.
Если же квас у вас обычный, то можно добавить в квас немного тертого хрена и горчицы и дать немного настояться перед использованием. Рекомендуют дать окрошке немного настояться, но я обычно этого не делаю.
Украсить сверху оставшимся зеленым луком, сметаной и подавать.
И еще один маленький секрет из личного опыта.
Если вы берете окрошку на природу, то очень удобно подавать ее в кружках.
Так не нужно искать, куда пристроить тарелку, меньше вероятности, что тарелка перевернется и окрошка прольется.
Приятного аппетита и хорошего летнего настроения!
Если вы берете окрошку на природу, то очень удобно подавать ее в кружках.
Так не нужно искать, куда пристроить тарелку, меньше вероятности, что тарелка перевернется и окрошка прольется.
Приятного аппетита и хорошего летнего настроения!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 июля 2016 года Катуша #
16 июля 2016 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
9 июля 2016 года Okoolina #
11 июля 2016 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
8 июля 2016 года Ксения026 #
11 июля 2016 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
8 июля 2016 года Mamita SI #
11 июля 2016 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
8 июля 2016 года Суслик Маринка #
11 июля 2016 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
7 июля 2016 года mariana82 #
7 июля 2016 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
7 июля 2016 года YOKA #
7 июля 2016 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
7 июля 2016 года veronika1910 #
7 июля 2016 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
6 июля 2016 года Ирушенька #
7 июля 2016 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
6 июля 2016 года Svetttttt #
6 июля 2016 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
6 июля 2016 года Svetttttt #
6 июля 2016 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
6 июля 2016 года Беннито #
Оксана, спасибо за все хитрости!
6 июля 2016 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
6 июля 2016 года прошутто75 #
6 июля 2016 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
6 июля 2016 года Анастасия АГ #
6 июля 2016 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
6 июля 2016 года Мария По #
6 июля 2016 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
6 июля 2016 года Marioka82 #
6 июля 2016 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
6 июля 2016 года victoria ms #
6 июля 2016 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
6 июля 2016 года Ange77 #
6 июля 2016 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
6 июля 2016 года Людмила НК #
6 июля 2016 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
6 июля 2016 года Мила-Людок #
6 июля 2016 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
6 июля 2016 года mamaliza #
6 июля 2016 года para_gn0m0v # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: