На сайте много вариантов приготовления этого блюда. Предлагаю тот, которым сами пользуемся, на пробу. Не претендую на оригинальность рецепта, но надеюсь, что понравится. Делается быстро, без особых "заморочек", готовим в выходные на завтрак. Тесто делаем в хлебопечке по одному из вариантов дрожжевого теста для пиццы. Для начинки используем смесь двух каких-нибудь мягких сыров (сулугуни, адыгейский, чечил, ламбер и т. п.). Предлагаемый рецепт (тесто из 300 г. муки) рассчитан на 3 порции. Если делать тесто из 400 г. муки, сыра натереть побольше, то получится 4 порции.
Андрей ХирныйПоваренок 1 уровня
- 9 июля 2016, 23:11
- 24308
Хачапури по-аджарски
Ингредиенты для «Хачапури по-аджарски»:
Тесто
- Дрожжи — 0.5 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 0.5 ст. л.
- Масло сливочное — 15 г
- Вода — 200 мл
Начинка
- Сыр мягкий — 400 г
- Масло сливочное — 100 г
- Яйцо куриное — 3 шт
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3035.5 ккал |
белки
69.5 г |
жиры
197.1 г |
углеводы
245.8 г |
| Порции | |||
| ккал 1011.8 ккал |
белки 23.2 г |
жиры 65.7 г |
углеводы 81.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 253 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 16.4 г |
углеводы 20.5 г |
Рецепт «Хачапури по-аджарски»:
-
Все ингредиенты для теста помещаем в хлебопечку и включаем режим "пицца" (45 мин.). В это время готовим начинку. Берём два мягких сыра, можно и три, кому как нравится. Пропорция тоже по вкусу.
-
Сливочное масло размягчаем, путём нагрева.
-
Натираем сыры на крупной тёрке.
-
К натёртому сыру добавляем масло.
-
Перемешиваем до равномерного распределения ингредиентов.
-
Готовое тесто вынимаем из хлебопечки
-
Делим его на 3 равные части.
-
Раскатываем одну часть в круг толщиной около 5 мм.
-
Треть начинки выкладываем на раскатанный круг и равномерно распределяем по его поверхности.
-
Заворачиваем с двух противоположных сторон навстречу друг другу, чтобы образовались бортики.
-
Далее доворачиваем углы до соприкосновения и защипываем их.
-
Должна получиться вот такая лодочка.
-
Аналогичные манипуляции проделываем с другими частями теста.
-
Размещаем получившиеся лодочки на противень, застеленный бумагой для выпекания и смазываем лизоном
-
Помещаем это в предварительно разогретый духовой шкаф. Мы выпекаем в режиме конвекции при 180 градусах. Если использовать классический нагрев, то надо нагреть до 200 градусов.
-
Через 20 минут вынимаем из духовки и в каждую лодочку разбиваем по 1 куриному яйцу.
-
Помещаем это в духовку ещё минуты на три для запекания яиц. Яйца не должны запечься до плотного состояния.
-
Всё готово. Подаём на стол.
-
Отламываем кусочки лодочки, макаем в середину и едим. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 июля 2022 года Наталья Шатунова #
10 июля 2022 года Андрей Хирный # (автор рецепта)
24 января 2022 года akiv lev #
24 января 2022 года Андрей Хирный # (автор рецепта)
7 февраля 2022 года akiv lev #
7 февраля 2022 года Андрей Хирный # (автор рецепта)
18 января 2022 года opetrenko968 #
18 января 2022 года Андрей Хирный # (автор рецепта)
10 ноября 2020 года katyatemnik #
10 ноября 2020 года Андрей Хирный # (автор рецепта)
2 ноября 2020 года felix032 #
2 ноября 2020 года Андрей Хирный # (автор рецепта)
30 октября 2020 года nattela v #
30 октября 2020 года Андрей Хирный # (автор рецепта)
21 апреля 2020 года opetrenko968 #
21 апреля 2020 года Андрей Хирный # (автор рецепта)
8 апреля 2020 года inna_2107 #
Начинка у меня состоит из творога, сыра и брынзы. Яйцо не добавляла, так как семья предпочитает такие хачапури без яйца.
8 апреля 2020 года Андрей Хирный # (автор рецепта)
7 марта 2020 года ewial #
8 апреля 2020 года Андрей Хирный # (автор рецепта)
16 июня 2018 года shkolnikR #
Недавно вернулась из Батуми и там готовят изумительный хачапури по аджарски .
Вот захотелось и детей познакомить с этим замечательным блюдом .
Благодаря вашему рецепту у меня все получилось
Еще раз большое спасибо
16 июня 2018 года Андрей Хирный # (автор рецепта)
16 июня 2018 года shkolnikR #
15 апреля 2018 года yugai ludmila65 #
15 апреля 2018 года Андрей Хирный # (автор рецепта)
15 апреля 2018 года КИС-КИСС #
15 апреля 2018 года yugai ludmila65 #
15 апреля 2018 года ирпенчанка #
15 апреля 2018 года yugai ludmila65 #
15 апреля 2018 года ирпенчанка #
15 апреля 2018 года yugai ludmila65 #
16 июня 2018 года Андрей Хирный # (автор рецепта)
16 июня 2018 года yugai ludmila65 #
27 октября 2017 года merkury024 #
тесто чудесное. выглядит в готовом виде "как на картинке".
9 ноября 2017 года Андрей Хирный # (автор рецепта)
27 октября 2017 года Тюрина0404 #
9 ноября 2017 года Андрей Хирный # (автор рецепта)
14 октября 2017 года inulia68 #
Но у меня вопросик:это тесто вообще на нуждается в расстойке?Спасибо!
9 ноября 2017 года Андрей Хирный # (автор рецепта)
14 октября 2017 года defy-spb #
9 ноября 2017 года Андрей Хирный # (автор рецепта)
11 октября 2017 года magenta #
9 ноября 2017 года Андрей Хирный # (автор рецепта)
19 июля 2017 года Mamos #
29 июля 2017 года Андрей Хирный # (автор рецепта)
1 июля 2017 года onoprienko e #
1 июля 2017 года onoprienko e #
29 июля 2017 года Андрей Хирный # (автор рецепта)
3 июня 2017 года Регина2304 #
11 октября 2017 года marianna8339 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: