Этот рецепт родился благодаря жаре, которая у нас уже началась, и моей нелюбви к пенке, которую надо снимать в процессе готовки. Вот я и решила приготовить перчик по-новому, а именно, по принципу дымлямы - когда все овощи и мясо закладываются слоями, накрываются крышкой и томятся пару часов. Также, по совету Людмилы yugai ludmila65, я положила в фарш томатную пасту, о чем не жалею. И еще, я давно мечтала приготовить перцы, которые стоят в кастрюле, а не лежат, даже после варки, и у меня это получилось!
Olga_KovПоваренок 4 уровня
- 10 июля 2016, 20:20
- 6314
Необычный фаршированный перец
Ингредиенты для «Необычный фаршированный перец»:
- Фарш мясной (говяжий) — 400 г
- Перец болгарский (маленький) — 15 шт
- Булгур — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Томатная паста — 2 ч. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Лук репчатый (большой) — 1 шт
- Морковь (средняя) — 1 шт
- Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
- Куркума — 1/4 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Кинза — 1/2 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Укроп — 1/2 пуч.
- Сельдерей черешковый — 1/2 шт
- Картофель (средний) — 3 шт
- Вода (горячая) — 1 л
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1989.7 ккал |
белки
54.4 г |
жиры
41.4 г |
углеводы
236.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 47.5 ккал |
белки 1.3 г |
жиры 1 г |
углеводы 5.7 г |
Рецепт «Необычный фаршированный перец»:
-
В принципе, все предельно просто. Приготовить начинку. Готовый фарш смешать с промытым булгуром, яйцом, томатной пастой, куркумой, 1/2 ч. л. кориандра, чесноком, пропущенным через чеснокодавилку, солью и перцем. Фарш убрать в холодильник и заняться перцем.
Перец помыть, очистить от семян, но верхушки не выбрасывать, они нам еще пригодятся. -
Нафаршировать перцы фаршем. У меня очень маленькие перчики, специально для того, чтобы в кастрюле они, именно, стояли.
-
Лук очистить и нарезать перьями.
На дно кастрюли налить растительное масло и равномерно распределить лук. -
Морковь натереть на крупной терке и равномерно распределить поверх лука. Посолить и поперчить по вкусу.
-
Картофель нарезать кружочками шириной 3-4 мм, равномерно распределить поверх моркови и немного примять руками. Посолить, поперчить по вкусу, посыпать кинзой и 1/2 ч. л. кориандра. Выложить на картофель вертикально фаршированный перец. Если перец с острыми концами, то его очень удобно втыкать между картошками.
-
Заполнить свободные места между перчиками оставшимися верхушками от перца. Это позволит перцам стоять и не падать.
-
Зелень помыть и мелко порубить. Аккуратно залить перцы водой, чуть больше половины кастрюли (у меня кастрюля на 3 литра), посыпать зеленью и поставить на огонь. Довести до кипения, затем кастрюлю накрыть крышкой, оставить томиться на самом маленьком огне 1 час.
-
Через полчаса у меня в кастрюле уже было такое смачное бурление, а по квартире разлетался умопомрачительный аромат.
Вот так все выглядело через час. -
Я готовила вечером, после 9, но несмотря на поздний час, муж не смог устоять после таких ароматов и немного попробовал, ну, и я, заодно, попробовала саааамый маленький!
А на следующий день перчик настоялся и пропитался всеми соками и был еще вкуснее! Со сметанкой, да со свежей зеленью - просто песня!
Вот такой маленький перчик, всего на один укус:
И еще немного:
Вот такой маленький перчик, всего на один укус:
И еще немного:
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 июля 2016 года Суслик Маринка #
13 июля 2016 года Olga_Kov # (автор рецепта)
12 июля 2016 года veronika1910 #
12 июля 2016 года Olga_Kov # (автор рецепта)
12 июля 2016 года zaval #
12 июля 2016 года Olga_Kov # (автор рецепта)
11 июля 2016 года para_gn0m0v #
12 июля 2016 года Olga_Kov # (автор рецепта)
11 июля 2016 года mariana82 #
11 июля 2016 года Olga_Kov # (автор рецепта)
11 июля 2016 года Демурия #
11 июля 2016 года Olga_Kov # (автор рецепта)
11 июля 2016 года персона вип #
11 июля 2016 года Olga_Kov # (автор рецепта)
11 июля 2016 года Wera13 #
11 июля 2016 года Olga_Kov # (автор рецепта)
10 июля 2016 года НАТАША ШВЕЦ #
11 июля 2016 года Olga_Kov # (автор рецепта)
11 июля 2016 года НАТАША ШВЕЦ #
11 июля 2016 года Olga_Kov # (автор рецепта)
10 июля 2016 года alarm clock #
10 июля 2016 года Olga_Kov # (автор рецепта)
10 июля 2016 года yugai ludmila65 #
10 июля 2016 года Olga_Kov # (автор рецепта)
10 июля 2016 года chapushil #
10 июля 2016 года Olga_Kov # (автор рецепта)
10 июля 2016 года Nat W #
10 июля 2016 года Olga_Kov # (автор рецепта)
10 июля 2016 года xmxm #
10 июля 2016 года Olga_Kov # (автор рецепта)
10 июля 2016 года shevakovas #
10 июля 2016 года Olga_Kov # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: