Дорогие поварята, предлагаю вашему вниманию два рецепта приготовления молодого мелкого картофеля. Надеюсь, что вы вдохновитесь моим примером и приготовите эту вкуснятину для того, чтобы разнообразить свой арсенал картофельных блюд, тем более это актуально сейчас, в разгар дачного сезона и молодой картошечки!
MoravankaПоваренок 6 уровня
- 16 июля 2016, 16:06
- 3362
Два блюда с молодым картофелем
Ингредиенты для «Два блюда с молодым картофелем»:
Катрошка с мясными фрикадельками
- Картофель — 500 г
- Фарш мясной — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Помидор — 2 шт
- Соус томатный — 3 ст. л.
- Масло подсолнечное — 2 ст. л.
- Соль
- Перец черный
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сухари панировочные / Панировка (или намоченная булка) — 1 горст.
Картошка с колбасой
- Картофель — 500 г
- Лук репчатый (мелкий) — 6 шт
- Колбаса — 250 г
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Соль
- Перец черный
- Укроп — 1 пуч.
- Майоран — 0,5 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3114.6 ккал |
белки
73.1 г |
жиры
119.2 г |
углеводы
303.5 г |
| Порции | |||
| ккал 778.7 ккал |
белки 18.3 г |
жиры 29.8 г |
углеводы 75.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 106.7 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 4.1 г |
углеводы 10.4 г |
Рецепт «Два блюда с молодым картофелем»:
-
Первый рецепт родился спонтанно, я вообще-то собиралась жарить котлеты, поэтому фотографировать начала поздно. Мясной фарш (у меня свиной) посолить, поперчить по вкусу, разбить в фарш яйцо, насыпать горсть молотых белых сухарей, вымесить. Слепить фрикадельки и обжарить их на подсолнечном масле до появления корочки. Фрикадельки сложить в миску, сковороду помыть.
Мелкую картошку отварить в подсоленной воде до готовности. -
Лук порезать, морковь натереть на крупной терке, обжарить на сковороде, добавить порезанные кусочками помидоры, томатный соус и потушить несколько минут. Добавить фрикадельки и картошку. Все перемешать и тушить до готовности. При необходимости добавить немного воды.
-
Второй рецепт еще проще. Картошку (к сожалению, мелкая картошка у меня закончилась, пришлось крупную разрезать на несколько частей) и лук почистить. На "попке" луковиц сделать крестообразный надрез, это нужно для того, чтобы луковки остались целыми и не развалились.
-
Картошку и лук залить кипятком и варить до готовности, лук вынуть немного раньше, как только станет мягким. Готовый картофель и лук сложить в блюдо для запекания, полить оливковым маслом, посолить, поперчить, посыпать сушеным майораном.
-
Полукапченую колбасу (или по вашему усмотрению) порезать на куски примерно 3 см и разложить сверху на картофель.
-
В разогретой духовке запечь до появления корочки при температуре 160 градусов, это займет минут 15.
-
Готовое блюдо посыпать укропом.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - https://www.povarenok.ru/forum/13/~93/#com6988
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 сентября 2021 года Гали-28 #
Замечательное блюдо. Правда, готовила только из одних фрикаделек, но этого было достаточно.
Спасибо огромное.
5 сентября 2021 года Moravanka # (автор рецепта)
6 сентября 2021 года Гали-28 #
19 июля 2016 года Violl #
19 июля 2016 года Moravanka # (автор рецепта)
19 июля 2016 года Violl #
19 июля 2016 года Moravanka # (автор рецепта)
19 июля 2016 года Violl #
18 июля 2016 года veronika1910 #
18 июля 2016 года Moravanka # (автор рецепта)
17 июля 2016 года Беннито #
Но для меня еще раз, пожалуйста, с фЛикадельками....
17 июля 2016 года Moravanka # (автор рецепта)
17 июля 2016 года victoria ms #
17 июля 2016 года Moravanka # (автор рецепта)
17 июля 2016 года Wera13 #
17 июля 2016 года Moravanka # (автор рецепта)
17 июля 2016 года Sweet-lana #
По второму рецепту тоже должно быть вкусно. Картошка с ароматом копченой колбаски... А лук как потом? Он пропечен внутри? Я обычно на 4 части режу, если запекаю. Интересно попробовать целым.
17 июля 2016 года Moravanka # (автор рецепта)
16 июля 2016 года ирина таджибова #
17 июля 2016 года Moravanka # (автор рецепта)
16 июля 2016 года Ирушенька #
16 июля 2016 года Moravanka # (автор рецепта)
16 июля 2016 года Суслик Маринка #
16 июля 2016 года Moravanka # (автор рецепта)
16 июля 2016 года Ange77 #
16 июля 2016 года Moravanka # (автор рецепта)
16 июля 2016 года mariana82 #
16 июля 2016 года Moravanka # (автор рецепта)
20 июля 2016 года Monstrik-2015 #
20 июля 2016 года Moravanka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: