Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Торт с безе
  • 18 июля 2016, 21:54
  • 7577

Даккуаз с малиной

Рецепт: Даккуаз с малиной

Очень вкусный, легкий в приготовлении тортик, а еще прекрасная идея утилизировать белки. Даккуаз-это традиционный для Юго-Запада Франции торт, который состоит из двух-трех коржей ореховой меренги. А название указывает на происхождение из города Дакс))) Я люблю этот тортик сразу после приготовления, коржи тогда хрустящие ммм..., а вот мои домочадцы любят уже как тортик пропитается. Ягоды конечно можете заменить на любые по своему вкусу. Коржи можно приготовить заранее и хранить завернув в пергамент. Количество сгущенки регулируйте по своему вкусу.

Категория: Десерты Торты Торт с безе

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Даккуаз с малиной»:

Крем

Даккуаз

Украшение

Время приготовления:

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3530.7 ккал 		белки
66.9 г 		жиры
224 г 		углеводы
322.6 г
Порции
ккал
706.1 ккал		 белки
13.4 г		 жиры
44.8 г		 углеводы
64.5 г
100 г блюда
ккал
289.4 ккал		 белки
5.5 г		 жиры
18.4 г		 углеводы
26.4 г

Рецепт «Даккуаз с малиной»:

  • Белки взбиваем с добавление лимонного сока в мягкую пену

  • Постепенно добавляем сахарную пудру и взбиваем до устойчивых пиков

  • Фундук предварительно слегка обжариваем на сковороде, очищаем (без фанатизма) и измельчаем в блендере.
    Многие советуют просеять орех, но я этого не делала, чем плохо если попадется кусочек ореха.

  • Добавляем орехи и крахмал к белкам и аккуратно перемешиваем

  • На пергаменте рисуем круги (18-20 см) 3 шт и выкладываем на каждый по 1/3 теста, из данного количества получится три коржа, можно сделать два, но больше в диаметре.

  • Выпекаем при температуре 150-160С 40 минут,
    а затем приоткрыв дверцу духовки оставляем до полного остывания

  • Для крема взбиваем маскарпоне со сгущенкой и перемазываем коржи.
    Как по мне, то я бы уменьшила количество сгущенки, но моим сладкоежкам в самый раз.

  • Сверху украшаем малиной и сразу же подаем!!!
    Приятного чаепития!!!






А вот разрез пропитанного)))


Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: безе десерт праздник

Вкусы: сладкий нежный малиновый ореховый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Даккуаз с малиной
Рецепт: Даккуаз с малиной

Очень вкусный, легкий в приготовлении тортик, а еще прекрасная идея утилизировать белки. Даккуаз-это традиционный для Юго-Запада Франции торт, который состоит из двух-трех коржей ореховой меренги. А название указывает на происхождение из города Дакс))) Я люблю этот тортик сразу после приготовления, коржи тогда хрустящие ммм..., а вот мои домочадцы любят уже как тортик пропитается. Ягоды конечно можете заменить на любые по своему вкусу. Коржи можно приготовить заранее и хранить завернув в пергамент. Количество сгущенки регулируйте по своему вкусу.

Ингредиенты для «Даккуаз с малиной»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Даккуаз с малиной» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Райское наслаждение!!!!!
очень понравился тортик! хрустящий и очень вкусный! крем -взбила сливки с маскарпоне и немного сах.пудры и ежевики! спасибо за рецепт!
Девочки, так как я все-таки стараюсь к отпуску похудеть, а сладкого иногда ну очень хочется, то я выбрала этот замечательный тортик, он, по сравнению с другими, не такой калорийный, что добавляет ему замечательности😉 И я рассчитала его энергетическую ценность, вдруг кому-то тоже надо. Итак, готовое изделие весом 1215 грамм содержит белков - 76.3, жиров -194.9, углеводов - 231.1, килокаллорий - 2982.3. На 100 грамм продукта соответственно приходится белков - 6.3, жиров- 16.0, углеводов- 19.0, килокаллорий - 245.5. А если заменить маскарпоне обезжиренным творогом , то получится еще лучше,на 100 грамм: белки - - 8.7, жиры -8.6, углеводы - 18.7, килокаллорий- 186.7. Вывод - можно даже худеющим ! Иногда 😁😁😁 очень классный тортик, говорю еще раз
Спасибо большое за такой развернутый отзыв! Рада, что тортик понравился
Прекрасный тортик! Обязательно испеку! Спасибо за вкуснятину,Ириночка!
Спасибо, пеките на здоровье!!!
Очень вкусный тортик получился. для крема брала творог и сгущенку. Малины мало было, но где она попадалась было супервкусно! Кислая малина и сладкий торт...
Очень рада, что тортик понравился!!! Спасибо за чудесное фото!!!
Спасибо, тортик понравился. Крем правда вышел жидковат, маскарпоне подвёл (((
Очень рада что торт понравился. Вы смело можете крем из взбитых сливок использовать, тоже очень вкусно!
Вчера сделала тортик, делается, конечно, на раз-два и такой красавчик получается. Детям очень понравилось, но у меня зубы склеивались, я бы тоже меньше сгущенки положила или, может, вместо маскарпоне попробовать творог, чтобы немножко кислинка была. Но в целом, классный тортик, буду еще делать! Автору - большое спасибо.
На счет сладости -это да)))) как по мне то тоже очень, а моим сладкоежкам нравится. А с кремом конечно можно экспериментировать, но в любом случае очень рада что тортик понравился!!! Пеките с удовольствием!!!
подскажите , чем можно маскорпоне заменить ? (кроме творога)
Можете использовать любой крем, например взбитые сливки.
Ирина, я к вам со своим отчетом. Наконец-то использовала белки, которые хранились в морозилке. Духовка у меня маленькая, поэтому сразу три кожа испечь невозможно и я сделала два, но большего диаметра. Выпекала на двух уровнях, получилось отлично. Для крема использовала творог вместо маскарпоне, взбила его до однородной массы со сгущенкой, ну и ягоды свежей у нас нет, поэтому украсила киви и апельсином. Получилось очень вкусно. Спасибо за рецепт
Волшебно,Танюш...сказка....надо тебя догонять....
↑Ответ для Raysk
Вот спасибо огромное, рада, что торт понравился! А торт у Вас -красавец вышел!!!!
Спасибо
Какое гармоничное сочетание миндаля с малиной !
Спасибо
В холодильнике как раз скопилось много белков и оставался миндаль. Миндаль оказалось чистить непросто... пришлось повозиться. Может кто знает секрет? Буду благодарна. В остальном всё просто. Результат превзошёл все ожидания!!! Половину съели хрустящим, вторую на следующий день пропитанный. Вкусно в любом виде!!! Однозначно буду готовить ещё! Спасибо за рецепт! Да, забыла написать, сверху положила голубику, вкусно!
Миндаль оказалось чистить непросто... пришлось повозиться. Может кто знает секрет? Буду благодарна.
Как-то пришлось чистить почти 400г миндаля для приготовления миндальной муки . Замочила в крутом кипятке на несколько минут, слила кипяток, залила холодной водой. Потом терла руками и все шкурки прекрасно отошли и ядрышки очистились. Чтобы миндаль не был сырым, подсушила в несколько заходов по 30сек., до легкого запаха ореха, в микроволновке. Попробуйте.
спасибо за подсказку. я немного неправильно делала. я сначала подсушила миндаль, а потом залила кипятком, надо было не сушить, сразу залить кипятком. а то подсушенный хуже чистился... Спасибо, теперь буду иметь это ввиду и чистить миндаль заранее ))
↑Ответ для Selivanova
Очень рада, что торт понравился, спасибо за чудесный фотоотчет! С голубикой очень красиво и вкусно А миндаль я тоже как написали ниже заливаю кипятком, затем холодной и чищу, а бывает вообще не чищу, именно для даккуаза
↑Ответ для Selivanova
Миндаль залить кипятком на 10 минут, потом очень легко чистится
спасибо, теперь понятно
Какой красивый тортик! Какое шикарное оформление!!! Так и хочется приготовить)
Спасибо огромное, приятно очень . Готовьте в удовольствие
Как нибудь обязательно попробую!
Волшебный тортик,спасибо огромное!!
Спасибо!!! Я только рада
Ох, забираю без сомнений! Будет малинка-соображу. И моим понравится.
Спасибо, я очень рада что рецепт понравился. А ягоды можете любые по своему вкусу положить
Очень интересный рецепт , главное без муки . Обязательно попробую .
Спасибо, буду только рада, если пригодится
Ух ты... Это моя любовь))Потрясающе!! Спасибо Переслаивала просто взбитыми 35% сливками. Без сахара, даже. Самое то
Спасибо большое очень рада что понравился торт, а со сливками согласна ооочень вкусно
и вкусно и потрясающе красиво
Ирина, очень красивый торт!
Огромное спасибо, Ирина
Прекрасный рецепт
Спасибо большое
Очень аппетитно...
А вы все коржи одновременно выпекаете, у вас помещаются? Просто если по отдельности...это ж как долго то...
Спасибо, Да, я выпекаю все три сразу, два на противнях и один на решетке. А то по одному действительно долго, если у Вас три не помещаются, пеките два коржа, только диаметр увеличьте.
Сколько белков пошло шт. ?
Примерно 4 не крупных яйца))
Спасибо! Мне так более удобно, чем в граммах. Рецепт очень понравился. Прекрасный тортик
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V273 "Рочестер"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V273 "Рочестер"
Каркасный дом с гаражом V163 "Чицо"

Каркасный дом с гаражом V163 "Чицо"
Каркасный дом с террасой V229 "Луизиана"

Каркасный дом с террасой V229 "Луизиана"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки