Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 21 июля 2016, 16:47
  • 13202

Воздушный капустно-яичный пирог из фило

Рецепт: Воздушный капустно-яичный пирог из фило

Работать с тестом фило одно удовольствие. Предлагаю приготовить вместе со мной вкусный и рассыпчатый пирог из теста фило со свежей капустой и яйцом и сыром.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Воздушный капустно-яичный пирог из фило»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2586.2 ккал 		белки
63.1 г 		жиры
224.2 г 		углеводы
77.3 г
Порции
ккал
431 ккал		 белки
10.5 г		 жиры
37.4 г		 углеводы
12.9 г
100 г блюда
ккал
117 ккал		 белки
2.9 г		 жиры
10.1 г		 углеводы
3.5 г

Рецепт «Воздушный капустно-яичный пирог из фило»:

  • Ингредиенты для приготовления пирога из теста фило.

  • Капусту нашинковать тонкой соломкой.

  • Куриные яйца отварить, порубить в мелкую крошку.

  • В сковороду добавить не большое количество воды, примерно 1/2 стакана, выложить капусту.

  • Капусту тушить на слабом огне до мягкости и выпаривания воды.

  • Затем добавить 70 гр. сливочного масла, добавить соль по вкусу. Капусту с маслом хорошо прогреть на слабом огне, довести до готовности, больше никаких ингредиентов не добавлять. Начинка должна иметь ярко выраженный вкус капусты, сливочного масла и сыра!

  • Для высоких пирогов приготовленных из теста фило, лучше использовать разъемные формы. Дно разъемной формы выстлать пергаментом.

  • Добавить к капусте яичную крошку.

  • Тесто фило разморозить. Лист теста смазать растопленным сливочным маслом.

  • Перенести лист теста фило в форму. Края теста должны свешиваться через бортик разъемной формы.

  • Выложить начинку.

  • Сыр натереть на терке, посыпать яично-капустную начинку сыром.

  • Края теста подвернуть к середине. Несколько листов теста (3-4 шт.) смазать растопленным сливочным маслом, выложить складочками для придания объема пирогу. Пирог отправить в духовку для выпекания. Выпекать 40-50 мин. при t180-190С. В данном случае каждый должен ориентироваться на свою духовку.

  • Пирог готов.

  • Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На полдник На обед : На второе / На десерт На ужин : На десерт

Теги: обед выпечка ужин

Вкусы: соленый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Воздушный капустно-яичный пирог из фило
Рецепт: Воздушный капустно-яичный пирог из фило

Работать с тестом фило одно удовольствие. Предлагаю приготовить вместе со мной вкусный и рассыпчатый пирог из теста фило со свежей капустой и яйцом и сыром.

Ингредиенты для «Воздушный капустно-яичный пирог из фило»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Воздушный капустно-яичный пирог из фило» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

На дно класть только один лист теста? Это же мало.
Нет, не один лист. Я сделала описание одного шага, а Вы можете добавить несколько листов. Все по Вашему вкусу.
Добавляю. После ночи, проведенной в холодильнике, хрустящая поверхность пирога сохранилась полностью. Я боялась, что она размокнет. Нет, ничего не размокло. И я даже не знаю, как он вкуснее: теплым или холодным. Мне понравились оба варианта: теплый с кефиром, и холодный с горячим чаем! Девочки, если у вас есть возможность приобрести тесто фило, пеките этот пирожок, вы не пожалеете!!! А, если нет такой возможности, сделайте его со слоеным тестом, думаю, что будет тоже очень вкусно! Всем добра!
Танюша, прими, пожалуйста, наше с мужем искреннее восхищение этим удивительным, потрясающим пирогом. Мы попробовали его, когда он был еще достаточно теплым. Какое же это чудо! Нежнейшая начинка (я использовала капустку нового урожая) и восхитительная хрустящая верхушка! Честно говоря, намучилась я с ним изрядно. Я всего второй раз работала с тестом фило, пока не приноровилась еще, рвется много оно в моих корявых руках. И вот еще с маслом проблема. Я взяла 230 г, но осталось все равно много, чуть меньше половины, хотя и смазывала обильно. Нижняя корочка показалась жирноватой, у готового пирога оно даже подтекло снизу. С пацавуропитой была та же история, много масла осталось. Я или что-то не до поняла, или делаю неправильно. Завтра попробуем пирог холодным, но, думаю, что корочка не будет уже такой восхитительно хрустящей. Спасибо за рецепт! Тесто фило совсем недавно появилось в продаже в нашем городе, всего пару месяцев назад. Ничего, освоим!
Ух, Нинуль, классно! Спасибо, душа моя, за такой полный комментарий. Отличный фотоотчет!
Сегодня угостила соседку, так та тоже пришла в восторг и потребовала рецепт написать. Я ее послала... за тестом фило
Попробовала выпечь пирог по вашему рецепту. Очень сильно понравился. Я до этого в основном делала с брынзой и шпинатом, а так же с фруктами, сладкий. Не пожалела, что выпекла. Правда, внесла изменения, увеличила количество начинки вдвое и разделила её на 3 слоя. Вышло замечательно.
Большое спасибо за внимание к рецепту. Да из теста фило, можно приготовить пироги с разными начинками и все будут вкусными. Все идут на Ура! Спасибо еще раз!
Таня, а я вот приготовила пацавуропиту и была жутко разочарована. Пирог не понравился никому. Съели по небольшому кусочку в чаем, остальное простояло неделю на балконе и благополучно отправилось на помойку. А сколько продуктов было истрачено. Так жалко было.
Ой, знаешь, пацавуропиту никогда не выпекала. Ранее посмотрела рецепт ее приготовления. Представила примерно, как что это будет выглядеть на вкус. И знаешь, мне эта выпечка не понравилось уже заочно. Все равно ведь каждый из нас по составу и по методу приготовления того или иного блюда, представляет его конечный результат. Вообще не моё!!!
И ты оказалась совершенно права, это каша... сладкая манная каша.
Каков красавец у тебя,раскошный!
Стыдно сказать,но вот как-то не дошли у меня руки до этого теста,всё больше со слойкой работаю...надо исправляться!
Спасибо, дорогая! Тесто довольно таки интересное. Впервые попробовала с ним работать более года назад. К нему просто нужно приноровится. Начинку, если будешь печь такой пирог, подготовь заранее. Все должно быть под рукой. Подготовь влажное полотенце, потому что придется накрывать листы теста полотенчиком. Пленкой, в которой упаковано тесто, накроешь листы, а сверху влажное полотенце. Пока работаешь с одним листом, остальные накрой, что бы не подсыхали. Листы теста очень тонкие, высыхают быстро. Получается из одной упаковки два пирога. Обычно пеку с соленой начинкой, а второй со сладкой. Есть у меня пирог со свежими сливами, дойдут руки, опубликую.
Спасибо за советы,дорогая,обязательно воспользуюсь!!
Я всё на твой штрудель засматриваюсь...
Ждём твой сливовый пирожок!
Отличный рецепт,Таня
Спасибо, Вероничка
Пирог восхитительный! Очень люблю фило!
Да, с тестом можно проявить фантазию и приготовить с любыми начинками. Оно универсально.
Перенести лист теста фило в форму.

Не очень понятно сколько листов идет под начинку? Один или несколько? И если больше одного, то все промазывать маслом?

Несколько листов теста (3-4 шт.) смазать растопленным сливочным маслом, выложить складочками для придания объема пирогу.

В ингредиентах указано 9 листов, а в форму мы переносим один лист плюс 3-4 листа на складочки. Я запуталась
Листы теста смазать нужно все, и те что в форму под начинку и те, что будут сверху. Вы можете 5 листов перенести в форму, а четыре выложить сверху, можете шесть листов перенести в форму, а остальные оформить в виде складочек. Это все на ваше усмотрение.
Спасибо Очень люблю и фило и капустные пироги Обязательно попробую
Готовьте с удовольствием. Чудесное тесто. Выпечка просто праздник! Спасибо вам за отзыв.
как просто, но как красиво!!!!! А сладкий пирожок с чем делаете?
Спасибо. Сладкий с фруктами. Последний раз делала со сливой.
Какой аппетитный пирог, но что ж всё таки за тесто фило?
Спасибо! Продают тесто фило в гипермаркетах, в отделах заморозки. Очень тонкое, прозрачное тесто, в домашних условиях приготовить очень трудно. Нужны определенные навыки. Проще купить.
Очень красивый пирог!!! И начинка замечательная!!!
Спасибо.
Обожаю капустную начинку и тесто фило все не знала как использовать. Спасибо большое за рецепт Забираю себе в книжечку
Пожалуйста!
Ох уж это тесто фило....где ж его взять? А пирог замечательный!
Тесто можно купить в отделе заморозки. Я в Тюмени покупала, МЕтро.
Нет у нас такого...в Амурской области. Такой популярный продукт и никто из предпринимателей не додумается никак завозить его. А сколько оно стоит? Просто интересно...
Я живу в Ишиме, за тестом езжу в Тюмень, это 3,5 часа езды. Покупаю несколько упаковок фило и кадаиф (тоже тесто). Срок хранения 6 месяцев в морозилке. Без проблем. Стоит упаковка 147 руб. Упаковки хватает на 2 пирога (20 листов). Делаю сразу соленый (с капустой или курицей пирог) и сладкий (с фруктовой начинкой). Очень удобно.
Да я даже не сомневаюсь, что удобно и вкусно, да и цена адекватная, но нам, надеюсь, что пока, сей продукт недоступен...
а что такое тесто фило?
Тесто фило. Продают в гипермаркетах, в отделе заморозка, как обычное слоеное тесто.
Какой красавец-пирог
Вкусный и красивый пирог
Благодарю!
аппетитный пирог!
спасибо!
Татьяна, очень красивый и аппетитный пирог!
Спасибо, Иришка!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V108 "Ловингтон"

Каркасный дом с мансардой V108 "Ловингтон"
Каркасный дом для узкого участка V290 "Окленд"

Каркасный дом для узкого участка V290 "Окленд"
Каркасный дом V289 "Окснард"

Каркасный дом V289 "Окснард"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки