Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

yugai ludmila65Поваренок 10 уровня

22 июля 2016, 18:02
24458

Булки "Этажи"

Выпечка очень увлекательное дело, а выпечка "с причудами" еще и веселое. Например, с такими булками за столом, точно, не будет скучно. И еще : куркума очень полезна для нашего организма, по возможности добавляйте ее в разные блюда, как например сегодня я - добавила в тесто.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Булки "Этажи"»:

Мука пшеничная / Мука — 600 г
Кефир — 300 мл
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Дрожжи (сухие) — 7 г
Масло растительное — 3 ст. л.
Куркума — 1/2 ч. л.
Сыр твердый — 200 г
Петрушка — 1/4 пуч.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Желток яичный — 1 шт
Кунжут — 1 ст. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3246.5 ккал	белки 128.2 г	жиры 89.6 г	углеводы 511.7 г
Порции
ккал 405.8 ккал	белки 16 г	жиры 11.2 г	углеводы 64 г
100 г блюда
ккал 251.7 ккал	белки 9.9 г	жиры 6.9 г	углеводы 39.7 г

Рецепт «Булки "Этажи"»:

Сегодня я замешивала тесто в хлебопечке (нехватка времени).
Согласно инструкции закладываем муку, кефир, растительное масло, соль, сахар, дрожжи, куркуму.
Через час тесто готово.
Так же можно замесить и вручную, опарным способом.
Взвесить тесто и разделить на кусочки 20 - 24 г., подкатать их в колобки.
Сыр натереть на мелкой терке, петрушку порубить мелко.
Смешать.
Начиная с первого колобка, раскатать в кружок, смазать растопленным сливочным маслом, в середину выложить щепотку сыра.
Также поступить со вторым колобком, водрузить его на первый.
Третий колобок раскатать и накрыть им кружки с сыром.
Выложить на пергамент.
Таким образом сформовать все булки, построить "этажи".
Выложить на бумагу для выпечки или силиконовый коврик, накрыть пленкой. Оставить на расстойке на 20 - 30 минут.
Расстоявшиеся булки смазать желтком, посыпать кунжутом, зеленью. Выпекать при 180 - 190 градусах 25 минут, до красивого румянца.
Готовые булки выложить на решетку и слегка остудить под полотенцем.

Очень красивые, румяные "Этажи".

Укус голодного :

Культурный разрез:

А еще вот так, разбор по этажам :

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На природу На ужин : На закуску

Теги: выпечка завтрак обед ужин детям пикник закуска

Вкусы: хлебный печеный сырный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/129735/]Булки "Этажи"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/129735/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016jul/22/02/1652914_63947-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Выпечка очень увлекательное дело, а выпечка "с причудами" еще и веселое. Например, с такими булками за столом, точно, не будет скучно. И еще : куркума очень полезна для нашего организма, по возможности добавляйте ее в разные блюда, как например сегодня я - добавила в тесто.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Кефир, Сахар, Соль, Дрожжи, Масло растительное, Куркума, Сыр твердый, Петрушка, Масло сливочное, Желток яичный, Кунжут.
Тэги: выпечка, завтрак, обед, ужин, детям, пикник, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Булки "Этажи"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016jul/22/02/1652914_63947-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Булки Этажи" title="Рецепт: Булки Этажи"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Выпечка очень увлекательное дело, а выпечка "с причудами" еще и веселое. Например, с такими булками за столом, точно, не будет скучно. И еще : куркума очень полезна для нашего организма, по возможности добавляйте ее в разные блюда, как например сегодня я - добавила в тесто.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Булки "Этажи"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/929">Куркума</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/922">Кунжут</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/198/">пикник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/129735/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Булки "Этажи"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Булки "Этажи"»:

Мука пшеничная Кефир Сахар Соль Дрожжи Масло растительное Куркума Сыр твердый Петрушка Масло сливочное Желток яичный Кунжут

Тэги: выпечка, завтрак, обед, ужин, детям, пикник, закуска

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Булки "Этажи"» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

24 июля 2023 года акчуч #

+18

[+5]

Решила и я воспользоваться необычной формовкой. Муки ушло меньше (всего 430 г), петрушку измельчила в блендере и добавила в начинку, забыла про масло. А в остальном все по рецепту. Получилось 23 колобка, соответственно 8 булочек (одна двухэтажная). Выпекала 20 минут при 180 градусах. Получились вкусные сытные булочки. Семья довольна.

1 августа 2023 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Оля, спасибо что обратила внимание и приготовила.
От души БЛАГО ДАРЮ за фото и добрые слова.

22 июля 2023 года Т-пушка #

+19

[+5]

Людмилочка,я к тебе с букетом "спасибок" за чудесный рецепт булочек! Люблю выпечку всяко-разную и не могла пройти мимо "Этажей" !Внуков -помощников у меня нет,пришлось "творить" самостоятельно! Приготовила с ветчиной,но без куркумы,за неимением .Приготовила не только булочки,но и бургер для себя,любимой!

Ах ,как было вкусно!

СПАСИБО,ЛЮДМИЛОЧКА!

1 августа 2023 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Виолетта, спасибо что обратила внимание и приготовила.
От души БЛАГО ДАРЮ за фото и добрые слова.

28 мая 2018 года наташа лучко #

идея класс

очень понравилось

буду пробовать

28 мая 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо. Пеките на здоровье.

27 января 2018 года ната 1107 #

+17

[+5]

Благодарю за интересный рецепт! Пекла 35минут и 5минут в режиме гриль. На противень поместилось 12штук,а всего их 14.Посыпала чёрным кунжутом. Вместо куркумы добавила карри. Ещё раз большое спасибо!!)

27 января 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Круто , с колбасой то! Спасибо большое за выбор и добрые слова к рецепту

. Очень красивый фотоотчет!

30 октября 2017 года lioliy1967 #

Очень интересный рецепт!!!

30 октября 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо большое.

30 октября 2017 года Pingvin72 #

+23

[+5]

Люда, принимайте наши "Этажи"... "Мы как настоящие поварЫ" "строили" булочки с Егоркой (внучек 5 лет)... Егор практически сам раскатал все кружки! Сооружали вместе... Булочки получились очень вкусные!!! Довольны остались все и от процесса, и от результата!!! Спасибо огромное за рецепт!!! У Егорки теперь "самые любимые булочки"!!!

30 октября 2017 года lioliy1967 #

Замечательные булочки вы с вкучком слепили

30 октября 2017 года Pingvin72 #

Спасибо, Лилия

Егорка старался

30 октября 2017 года lioliy1967 #

Молодец какой! Мой пока маленький 1,7. Но тоже помощник

, всё достает, лезет везде!

30 октября 2017 года Аллочка-уралочка #

↑Ответ для Pingvin72

Наташа, какие аппетитные булочки !

31 октября 2017 года Pingvin72 #

Спасибо, Аллочка!!!

30 октября 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

↑Ответ для Pingvin72

Ай, да Егорушка, вот молодец, какие булочки то красотенные у вас с ним. Как же приятно, порадовали, так порадовали. Привет маленькому повару, низкий поклон и огромнейшее спасибо.

1 июня 2017 года Dinni #

Аппетитные Этажи получились!

4 июня 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

1 июня 2017 года 30081963z #

Ох, какой интересный рецепт!

15 мая 2017 года missi20 03 #

Добрый вечер) подскажите а почему тесто замешивается без яйца?

15 мая 2017 года missi20 03 #

Добрый вечер) подскажите а почему тесто замешивается без яйца?

15 мая 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Дрожжевое тесто часто замешивается без яиц.

1 июня 2017 года Svetulia11 #

↑Ответ для missi20 03

для каждого добавленного яйца нужно увеличить количество дрожжей. от яиц дрожжи не поднимаются
так что лучше без них. тесто пышнее.
спасибо автору.

11 мая 2017 года marusjala #

+25

[+5]

Я тоже люблю выпечку "с причудами". Людочка, спасибо большое за чудесный рецепт.

11 мая 2017 года владаша #

Как аппетитно!

11 мая 2017 года marusjala #

Спасибо

11 мая 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

↑Ответ для marusjala

Спасибо большое за фото, красивейшие этажи...

31 января 2017 года Юлия Пустовойт #

Спасибо за рецепт, булочки мне понравились, съела с удовольствием.

20 ноября 2016 года iren0511 #

+24

[+5]

Людмила, спасибо огромное за интересный рецепт.

Очень сырно и вкусно! Готовить было интересно! Понравилось использование куркумы в тесте. Тесто заводила на сыворотке.

20 ноября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Шикарное исполнение ! Я очень признательна, спасибо большое.

20 ноября 2016 года iren0511 #

Людмила Вам еще раз спасибо огромное за классный рецепт. Весело и интересно готовить и вкусно есть!

20 ноября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

18 ноября 2016 года Демурия #

+34

[+5]

Симпатичные и вкусные булочки! Сырные и с приятной ноткой зелени. Готовить легко, получается интересно. Правда про куркуму я забыла, и тесто на сыворотке.
Спасибо!!!

18 ноября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Олечка, спасибо, дорогая. Какие ровненькие булочки у тебя, замечательные.

21 октября 2016 года Ника Никуша 1 #

Красавицы-булки!

И вкус, я уверена, тоже замечательный. Сделаю обязательно, тем более можно экспериментировать с наполнителями-этажами. Класс! Кстати, я почти всегда в выпечку добавляю куркуму, мне нравится.

21 октября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

21 октября 2016 года Норелав #

Я только что из такого теста с добавлением сахара спекла рулет с маком. Тесто очень приятное и нежное. Но поднимается меньше, чем на молоке. Это на вкус никак не влияет.

5 августа 2016 года Zolushka75 #

вопрос по рецепту

Скажите, пожалуйста, а тесто сильно крутое? А то я решила испечь, так ели вымесила

. Пока поставила подниматься, жду результата. А булочки очень красивые, так и просятся в рот

5 августа 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Нет, тесто не крутое, обычное дрожжевое. Вы правильно закладку продуктов посмотрели?

5 августа 2016 года Zolushka75 #

Я месила руками. Дрожжи (свежие) и сахар в кефир добавила (надеюсь, не нарушила каких нибудь непреложных правил). Муку, соль и куркуму смешала, добавила кефирную смесь и растительное масло, стала вымешивать. Аж бок заболел столько усилий пришлось прикладывать) Заглянула к тесту - поднимается, скоро булочки формировать буду)

6 августа 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Ой, как же хочется на них глянуть. Покажите?

7 августа 2016 года Zolushka75 #

Результат. Слегка бледноваты, но это особенности духовки) И с куркумой переборщила - жёлтенькие, как цыплята

Поднялись хорошо, но получились плотные, тяжелые(
<a href="https://www.povarenok.ru/photo/79017/"><img border=0 src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016aug/07/27/1669122_67109-350x350.jpg" border="0"></a>

1 июня 2017 года jensobe #

↑Ответ для Zolushka75

Izvinite,chto sprashivaju,eto ,kak by i sovet,esli primete.Nikogda ne probovali mesiti testo sidea,ja tak poslednee vremea delaju-misu na stol i odnoi rukoi,vyteagivaju testo vverch i opuskaju v misu obratno,poka pere

staet lipnuti ,kisloroda nabiraet i vozdushoe potom,a sidea potomu chto u menea uz i nogi i boka boleat toze.

5 августа 2016 года inulia68 #

Шикарные и вкуснючие булочки,спасибо.Людочка!

Вся ваша выпечка просто чудесная!

5 августа 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо.

3 августа 2016 года Аллочка-уралочка #

Какие многоэтажные вкусные башенки

3 августа 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо, Алла.

3 августа 2016 года Eni #

+26

[+5]

Людмила, и от меня спасибо за вкусные башенки, и детям, и взрослым очень понравились. Я пекла просто хлеб в таком виде, но никогда не догадалась начинку положить между "этажами", а вот получились очень вкусные булочки. Разрезала их еще горячими. С начинкой можно экспериментировать на свой вкус! Еще раз спасибо большое!

3 августа 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Ой, какая красотища! Да еще с колбаской, здорово придумано

3 августа 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

↑Ответ для Eni

Это Вам спасибо, отличные фото, красавицы булочки !

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V350 "Маккинни"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Булки "Этажи"

Ингредиенты для «Булки "Этажи"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Булки "Этажи"»:

Похожие рецепты

Булка "Нечерствеющая"

Домашняя булочка для сэндвичей

Плюшки с изюмом

Булочки монастырские на капустном рассоле

Гречишные булочки "Улитки" с курагой и орехами

Соленые мини-рогалики

Рогалики с сухофруктами

Нежные булочки с мармеладом

Булочки с беконом и сыром

Фотографии «Булки "Этажи"» от приготовивших (9)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V350 "Маккинни"

Каркасный дом с мансардой и вторым светом V346 "Мескит"

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V327 "Порт Сэнт Люси"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!