Хорошее летнее блюдо в сезон вишни для всей семьи
PetrovichOldПоваренок 3 уровня
- 22 июля 2016, 18:14
- 3693
Вареники с вишней на кефирном тесте
Ингредиенты для «Вареники с вишней на кефирном тесте»:
- Мука пшеничная / Мука — 480 г
- Кефир — 300 мл
- Сода гашеная уксусом (Я использую для гашения винный или яблочный уксус) — 1/2 ч. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Вишня — 500 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Сметана (По вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2325.3 ккал |
белки
68.9 г |
жиры
15.4 г |
углеводы
482.8 г |
| Порции | |||
| ккал 387.6 ккал |
белки 11.5 г |
жиры 2.6 г |
углеводы 80.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 168.5 ккал |
белки 5 г |
жиры 1.1 г |
углеводы 35 г |
Рецепт «Вареники с вишней на кефирном тесте»:
-
Подготавливаем продукты
-
Вливаем в миску кефир, разбиваем в него яйцо и доводим венчиком до однородной массы
-
Добавляем в миску погашенную соду, перемешиваем и выливаем содержимое миски в контейнер хлебопечки
-
Всыпаем сверху муку и задаем программу "Тесто". Программа занимает около 1,5 часов. Если у вас нет хлебопечки, либо вы не любите готовить тесто в ней, все можно вымесить руками
-
Перебираем вишню, удаляем листья и плодоножки, и промываем
-
Через полтора часа извлекаем тесто из хлебопечки
-
Удаляем косточки из вишен
-
Добавляем сахар и перемешиваем. Некоторые добавляют в качестве связывающего, чтобы из вареников не вытекала начинка крахмал, но я это не делаю.
-
Лепим вареники. Я леплю, как говаривала моя тетушка: "Вареник должен радовать и тарелку и рот". В ее понятии вареники - это не пельмени, а практически пироги. Если у вас осталось тесто, а вишни закончились - не переживайте. Вареники бывают с творогом, картофелем и другими начинками. У меня в качестве альтернативной выступил творог.
-
В результате все тесто было использовано.
-
В большую кастрюлю наливаем воды и ставим на огонь. Когда вода закипит - подсаливаем. Опускаем вареники в воду и варим их. Если они у вас тоько вылепленные, то это 2-3 минуты после всплытия, если же вы извлекли вареники из морозилки - 5-7 минут после всплытия. Долше варить нет смысла, так как тесто становится "резиновым"
-
Вынимаем шумовкой готовые вареники из кастрюли. Заправляем, в зависимости от пристрастия сливочным маслом, либо сметаной. Приятного аппетита. С творогом тоже вкусно.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 июля 2016 года Wera13 #
23 июля 2016 года Ирушенька #
23 июля 2016 года Гетьман #
Вареники - это вкусно!
22 июля 2016 года Ника Осипова #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: