В эти выходные у моей соседки по даче намечалось торжество, так как сейчас самый сезон ягод, решила я порадовать и детей и взрослых вот такими нарядными капкейками. Яркий и вкусный десерт - прекрасное дополнение к праздничному угощению.
ТаусоваПоваренок 4 уровня
- 2 августа 2016, 10:32
- 1632
Овсяные капкейки с вишней
Ингредиенты для «Овсяные капкейки с вишней»:
Тесто
- Хлопья овсяные (ТМ "Мистраль") — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Масло сливочное — 150 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 150 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сметана — 80 мл
- Молоко — 50 мл
- Ванильный сахар (или ванилин по вкусу) — 1 пакет.
- Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
Крем
- Белок яичный — 3 шт
- Сахар — 150 г
- Вода — 2 ст. л.
- Кислота лимонная — 1 щепот.
- Сок (вишневый) — 1 ст. л.
Начинка
- Вишня (с косточкой,по количеству капкейков оставить для украшения) — 350 г
- Крахмал кукурузный — 0,5 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
19990.1 ккал |
белки
272.9 г |
жиры
1744.7 г |
углеводы
753.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 214.9 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 18.8 г |
углеводы 8.1 г |
Рецепт «Овсяные капкейки с вишней»:
-
Смешать просеянную муку с солью и разрыхлителем.
-
Масло комнатной температуры взбить с сахаром, добавить ванилин.
-
Добавлять в процессе взбивания по одному яйцу.
-
Добавить сметану, молоко и смесь муки и хлопьев.
-
Замесить пышное легкое тесто.
-
Разложить по формочкам.
-
Выпекать минут 15-20 при температуре 175 градусов.
-
Дать остыть, сделать на каждом посередине чайной ложечкой или ножом маленькое углубление.
-
Вишню помыть, обсушить, удалить косточки.
-
Часть вишни для начинки засыпать сахаром поставить на огонь.
Когда вишня слегка разварится, присыпать сверху через сито кукурузным крахмалом.
Должна получиться начинка типа густого джема. -
Наполнить начинкой.
-
К сожалению, не получились фотографии с процессом приготовления крема.
Я просто честно забыла снять.
Крем заварной белковый.
Из сахара воды и сока сварить сироп до пробы на мягкий шарик (это когда капля сиропа в холодной воде держит форму).
Одновременно взбить белки с лимонной кислотой, не останавливаясь влить горячий сахарный сироп.
Взбивать еще минут 7. -
Когда крем совсем остынет, аккуратно украсить верх капкейков.
-
Часть капкейков можно украсить вот так.
Эти отправились в качестве подарка. -
Остальные украшены просто вишнями.
-
Красивые и вкусные капкейки готовы.
Угощайтесь!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 августа 2016 года Лизка Нечай #
7 ноября 2016 года Жанночкин # (модератор)
3 августа 2016 года veronika1910 #
3 августа 2016 года Таусова # (автор рецепта)
2 августа 2016 года Ирушенька #
3 августа 2016 года Таусова # (автор рецепта)
2 августа 2016 года Анастасия АГ #
3 августа 2016 года Таусова # (автор рецепта)
2 августа 2016 года genika #
3 августа 2016 года Таусова # (автор рецепта)
2 августа 2016 года lelikloves #
2 августа 2016 года Суслик Маринка #
2 августа 2016 года Таусова # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: