Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Огурцы консервированные

2 августа 2016, 22:14
32809

Маринованные нарезанные огурцы остро-сладкие

Предлагаю Вашему вниманию очень простой и быстрый в приготовлении рецепт заготовки огурцов, для тех кто любит пробовать что- нибудь новенькое и оригинальное. В нашей семье этот рецепт очень давно из какой-то кулинарной книги и один из самых любимых, огурчики по этому рецепту получаются хрустящими, ароматными и вкусными! Попробуйте!

Категория: Заготовки Маринады Огурцы консервированные

Ингредиенты для «Маринованные нарезанные огурцы остро-сладкие»:

Огурец — 1 кг
Лук репчатый (крупные) — 2 шт
Соль (без горки) — 3 ст. л.
Уксус (400 мл, 6% яблочный) — 2 стак.
Сахар (По риску, 400 мл) — 2 стак.
Семена горчицы — 2 ст. л.
Перец черный (горошком) — 0,5 ч. л.
Анис (семена, в оригинале - сельдерей) — 2 ст. л.
Куркума — 2/3 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2420.7 ккал	белки 26.2 г	жиры 18.1 г	углеводы 541.3 г
100 г блюда
ккал 105.7 ккал	белки 1.1 г	жиры 0.8 г	углеводы 23.6 г

Рецепт «Маринованные нарезанные огурцы остро-сладкие»:

Что понадобиться для рецепта
Огурцы нарезать кружками по 0,5 см., лук репчатый тонкими кольцами, засыпать солью и перемешать.
На три часа поставить под гнет.
Затем откинуть на дуршлаг и хорошо промыть проточной водой от соли.
Дать стечь воде.
Для маринада смешать: черный перец горошком, сахар, семена горчицы, куркума, семена аниса, в оригинале должны быть семена сельдерея.
Залить смесь яблочным 6% уксусом и прокипятить.
В кипящий маринад добавить промытые от соли огурцы с луком и после повторного закипания быстро разложить по подготовленным, стерилизованным банкам и закатать.
Убрать под шубу для медленного остывания.
Вот и все, просто и быстро!
Хорошо хранится в комнатных условиях.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: заготовка

Вкусы: острый сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/130213/]Маринованные нарезанные огурцы остро-сладкие[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/130213/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016aug/02/52/1664137_91546-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Маринады -> Огурцы консервированные
Предлагаю Вашему вниманию очень простой и быстрый в приготовлении рецепт заготовки огурцов, для тех кто любит пробовать что- нибудь новенькое и оригинальное. В нашей семье этот рецепт очень давно из какой-то кулинарной книги и один из самых любимых, огурчики по этому рецепту получаются хрустящими, ароматными и вкусными!
Попробуйте!

Ингредиенты: Огурец, Лук репчатый, Соль, Уксус, Сахар, Семена горчицы, Перец черный, Анис, Куркума.
Тэги: заготовка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Маринованные нарезанные огурцы остро-сладкие
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016aug/02/52/1664137_91546-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Маринованные нарезанные огурцы остро-сладкие" title="Рецепт: Маринованные нарезанные огурцы остро-сладкие"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю Вашему вниманию очень простой и быстрый в приготовлении рецепт заготовки огурцов, для тех кто любит пробовать что- нибудь новенькое и оригинальное. В нашей семье этот рецепт очень давно из какой-то кулинарной книги и один из самых любимых, огурчики по этому рецепту получаются хрустящими, ароматными и вкусными!
Попробуйте!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/116/">
          Маринады
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/126/">
          Огурцы консервированные
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Маринованные нарезанные огурцы остро-сладкие»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1259">Огурец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2350">Семена горчицы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/65">Анис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/929">Куркума</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/172/">заготовка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/130213/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Маринованные нарезанные огурцы остро-сладкие

Категория: Заготовки › Маринады › Огурцы консервированные

Ингредиенты для «Маринованные нарезанные огурцы остро-сладкие»:

Огурец Лук репчатый Соль Уксус Сахар Семена горчицы Перец черный Анис Куркума

Тэги: заготовка

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2152

Универсальные острые кисло-сладкие огурцы

147
2152
33865

1351

Пикули из огурцов для бутербродов

135
1351
23569

Фотографии «Маринованные нарезанные огурцы остро-сладкие» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

31 июля 2022 года Юлия Иркутянка #

Большое спасибо за рецепт. Нам Ваши огурчики очень понравились. Необычные. Очень хорошо подходят для пиццы, да и так ели зимой с удовольствием. В прошлом году делала на пробу одну порцию, в этом планирую побольше. Не было под рукой семян горчицы, заменила семенами кориандра, анис - черным тмином. В остальном все строго по рецепту. Еще раз спасибо, что поделились рецептом.

2 августа 2022 года Любовь Абрамова # (автор рецепта)

Благодарю за отзыв, замены у вас

интересные по вкусу, надо попробовать

17 августа 2020 года lgrant #

А соль при консервировании уже не добавляем?

7 октября 2020 года Любовь Абрамова # (автор рецепта)

нет.

16 июля 2020 года Марина Жицкая #

А семена можно купить в магазине для огородников ? Семена какого сельдерея ? Черешкового или корневого ?

21 июля 2020 года Любовь Абрамова # (автор рецепта)

Можно, но будет дорого и любой подойдет, семена все имеют сильный запах.

26 августа 2019 года 2_natali_3 #

М-м-м, так вкусно получилось. Спасибо за рецепт. Сделала уже две порции, но без аниса. Такой красивый цвет в банках.

27 августа 2019 года Любовь Абрамова # (автор рецепта)

Спасибо, с анисом ароматнее , но главное чтобы нравилось

17 июля 2019 года puhi #

Готовлю по этому рецепту уже несколько раз. Это рецепт национальный американский под названием Пикули бутербродные. Семена сельдерея удовольствие дорогое , так что на мой взгляд заморачиваться с ними не стоит. Делать лучше в баночках максимум 0.5л оставшийся рассол использовать в качестве заправки в салатах. Рекомендую к приготовлению.

18 июля 2019 года Любовь Абрамова # (автор рецепта)

Спасибо.Название мне изменили на сайте модераторы, было как у Вас

чуть позже был опубликован рецепт 1:1 ему и досталось правильное американское название. Сельдерею нашла замену анис, хоть и не люблю, но получается вкусно, как не странно

18 июля 2019 года puhi #

Эти огурчики незаменимы в горячих бутербродах, пицце и тому подобное. А с анисом надо попробовать...интересно, спасибо.

5 октября 2017 года Villag #

Сделала на пробу пару баночек литровых. Сегодня открыла одну, вобщем еле оторвала мужа( самим - то тоже хочется) от этой баночки.Итог- вкусно- пряно- сладко- остро, как мы любим,только не нашла семян сельдерея и сделала без него. Будем делать ещё обязательно и в других объёмах.СПАСИБО.

5 октября 2017 года Любовь Абрамова # (автор рецепта)

Благодарю за отзыв!
А семена сельдерея можно заменить семенами петрушки, аниса или укропа

8 августа 2017 года Итальянка #

+17

[+5]

отличный рецепт! Благодарность автору!

8 августа 2017 года Любовь Абрамова # (автор рецепта)

Спасибо!!!

8 августа 2017 года Итальянка #

мозги сегодня совсем не работают..склероз... из 2-х кг огурцов получилось: 1 банка на 600 мл, 1 банка на 670 мл и 2 банки на 540 мл + маленькая банка , около 200-250 гр ( ее на фото нет) " на пробу", без стерилизации - поставила в холодильник.

8 августа 2017 года Любовь Абрамова # (автор рецепта)

Только не торопитесь есть, пусть настоится с месяц ,другой

8 августа 2017 года Итальянка #

ой забыла совсем. Так как в Италии не найти "нормальных" огурцов, то есть маленькие пупырчатые огурчики... - этого здесь нет в принципе, этот рецепт - палочка выручалочка. Сюда подойдут любые огурцы!

8 августа 2017 года Любовь Абрамова # (автор рецепта)

Да,это странно,моя золовка замужем за итальянцем и свекровь специально сажала на террасе между розами, наши, в пупырышку

А я их помидоры

Спасибо!

8 августа 2017 года Итальянка #

в прошлом году закрывала, простите что не оставила комментарий, фотки не сделала. В этом году повторила, так как мои близкие родные и знакомые были в восторге, итальянцы в том числе. Один коллега итальянец так вдохновился Вашими огурцами, что попросил банку в качестве подарка на Рождество. Пришлось дарить....

В этом году сделала двойную порцию - на 2 кг, сахара положила чуть меньше не 800 а 700 и добавила горький свежий перчик - 1 шт на все количество. Фото прикреплю отдельно. Всем любителям необычных закрывашек, однозначно - делать! Автору большое спасибо!

8 августа 2017 года Любовь Абрамова # (автор рецепта)

Спасибо

Вы так хорошо написали, что и фото не нужно!

3 августа 2017 года svetlaja-2015 #

В прошлом году сделала мало, побоялась новинки, оказалось так вкусно, что нам не хватило. Вот по новой буду делать, для бутербродов лучше на найти!

3 августа 2017 года Любовь Абрамова # (автор рецепта)

Делайте на здоровье!!!Я тоже все новые рецепты делаю понемногу,ведь вкусы у всех разные,а потом всей семьей оцениваем по 10 шкале

31 июля 2017 года Просто Мэри #

+24

[+5]

Очень вкусно - в прошлом году закрывала по этому рецепту! Остро - кисло - вкусно - сладко! А в этом году сахара добавила 1,5 стакана и огурцы от соли не промывала - простите, Люба, за импровизацию. Будем пробовать, что получилось!

31 июля 2017 года Любовь Абрамова # (автор рецепта)

У меня как-то с одной порцией случилась такая импровизация

, все съели и не заметили....
Спасибо за отзыв!

3 августа 2016 года lelikloves #

Отличная заготовка

6 августа 2016 года Любовь Абрамова # (автор рецепта)

Спасибо!

3 августа 2016 года ВероникаНастя #

Здравствуйте, хотела уточнить. В маринаде нет воды? Только уксус?!

4 августа 2016 года Любовь Абрамова # (автор рецепта)

Да, рецепт без воды, только 6% яблочный уксус и специи

3 августа 2016 года Суслик Маринка #

Хорошая заготовочка! Спасибо за рецепт!

3 августа 2016 года makrame-2014 #

Интересный рецепт

А выход какой?

3 августа 2016 года Любовь Абрамова # (автор рецепта)

Выход две баночки по 650 мл.

2 августа 2016 года elena00009 #

+15

[+2]

Вот так пикули выглядят в готовом виде. После приготовления их надо выдержать около месяца, тогда их вкус станет сбалансированным, не будет резкого запаха уксуса. А семена сельдерея лучше заменить семенами петрушки, они ближе по вкусу и аромату. У аниса ярко выраженный аромат, совсем другой.

3 августа 2016 года Любовь Абрамова # (автор рецепта)

Можно и семена укропа использовать, на свой вкус

6 августа 2016 года Любовь Абрамова # (автор рецепта)

↑Ответ для elena00009

Бессовестно публиковать аналогичный рецепт под другим названием на следующий день

6 августа 2016 года elena00009 #

Бессовестно публиковать аналогичный рецепт под другим названием на следующий день

Готовить по рецептам из кулинарных книг - это Вы называете "бессовестно"? Рецепт я брала не из эксклюзивной книги, напечатанной лично для Вас, а из общедоступного источника - Книга Гастронома "Про заготовки". Позже появилась еще одна книга про консервирование, перевод с английского, там так же есть этот рецепт.
Или Вы пытаетесь обвинить меня в плагиате? Извините, но я готовила не по Вашему рецепту и название не меняла - Bread and butter pickles (Пикули из огурцов для бутербродов), не моя вина, что на сайте не разрешены названия на других языках. Могу дать ссылку на свой рецепт от 2012 года или печатные издания, как Вам будет угодно.
Кстати, только сейчас закончила с огурцами, в том числе и по этому рецепту - вышло четыре банки по 0,5 л - итого выход 2 литра.
А вот использовать вместо семян сельдерея укроп, а тем более анис - не рекомендую. Это все равно, что рыбу заменить мясом - совсем другой вкус и аромат.
Удачи Вам.

7 августа 2016 года Любовь Абрамова # (автор рецепта)

2 августа 2016 года wlad_kargadski #

Интересный рецепт. спасибо. Надо попробовать. Польские рецепты похожие - много уксуса и сахара.

3 августа 2016 года Любовь Абрамова # (автор рецепта)

Почему- то этот рецепт больше нравиться мужчинам

моим знакомым точно

2 августа 2016 года elena00009 #

Вкусно получается, делаю такое. Это Bread and butter pickles, Пикули для бутербродов - американская закуска. Вот только семена сельдерея лучше заменить семенами петрушки, они ближе по вкусу и аромату.

2 августа 2016 года elena00009 #

фото не вставляеся

2 августа 2016 года Демоника #

Засыпать солью.. 3 ложками? Или что то пропустили? А то я тут вникаю....Интересный рецепт!

2 августа 2016 года Любовь Абрамова # (автор рецепта)

Да, огурцы с луком посолить(3 ст. л. без горки) и под гнет

3 августа 2016 года Демоника #

А рассол потом сильно яблочным уксусом пахнет? Уж больно он специфический.

3 августа 2016 года Любовь Абрамова # (автор рецепта)

потом -нет, не пахнет

3 августа 2016 года Демоника #

Спасибо

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V557 "Сент-Катаринс"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Маринованные нарезанные огурцы остро-сладкие

Ингредиенты для «Маринованные нарезанные огурцы остро-сладкие»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Маринованные нарезанные огурцы остро-сладкие»:

Другие варианты рецепта

Универсальные острые кисло-сладкие огурцы

Пикули из огурцов для бутербродов

Похожие рецепты

Маринованные огурцы с рябиной

Огурцы в собственном соку

Огурцы "Как болгарские"

Огурцы с кетчупом на зиму

Консервированные огурцы и помидоры без стерилизации

Огурцы по-чумацки

Огурцы с красной смородиной

Огурцы "Отменные"

Салат из огурцов

Фотографии «Маринованные нарезанные огурцы остро-сладкие» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V557 "Сент-Катаринс"

Каркасный дом с террасой и 1 спальней V061 "Кларемор"

Каркасный дом с 3 спальнями и котельной V154 "Эллсворт"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!