Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы
  • 3 августа 2016, 13:40
  • 11247

Сазан, запеченный в маринаде

Рецепт: Сазан, запеченный в маринаде

Сазан, рыба из семейства карповых – одна из вкуснейших рыб пресноводных водоемов. Он обычно крупный, жирный и имеет нежное мясо. Из-за того что мяса на бочках так много, эту рыбу иногда называют "речным поросенком". Из сазана можно приготовить большое количество разнообразных блюд. Сазана можно тушить, жарить, запекать, а из фарша приготовить котлеты или биточки. В зависимости от того, что вы хотите приготовить из сазана, рыбу либо готовят целиком, либо режут на стейки, либо филируют. Предлагаю приготовить сазана, запеченного в маринаде.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Сазан, запеченный в маринаде»:

Время приготовления:

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2267 ккал 		белки
352 г 		жиры
79.9 г 		углеводы
6.6 г
Порции
ккал
453.4 ккал		 белки
70.4 г		 жиры
16 г		 углеводы
1.3 г
100 г блюда
ккал
99.9 ккал		 белки
15.5 г		 жиры
3.5 г		 углеводы
0.3 г

Рецепт «Сазан, запеченный в маринаде»:

  • Очищаем сазана от чешуи, потрошим и промываем.
    Отрезаем голову, хвост и плавники.

  • Разделываем сазана на филе, затем режем на кусочки шириной 3-4 см.

  • Готовим маринад.
    В чашке смешиваем оливковое масло, соевый соус и вино.

  • Складываем кусочки сазана в форму (форма должна быть по размеру сложенной рыбы).

  • Выливаем сверху маринад.
    Сверху посыпаем пряностями для рыбы и свежемолотым перцем, можно немного подсолить.
    Маринуем сазана не менее 30 минут.
    Переворачиваем рыбу несколько раз (первый раз перевернув, не забудьте посыпать солью, перцем и пряностями другую сторону).

  • Замаринованного сазана ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку и запекаем в маринаде 30-40 минут (время запекания зависит от особенностей вашей духовки и формы, в которой готовите).
    Я готовила в керамической форме, мне понадобилось около 35 минут.
    Во время запекания рыбку периодически поливайте маринадом.



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: обед ужин второе горячее детям

Вкусы: рыбный пряный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сазан, запеченный в маринаде
Рецепт: Сазан, запеченный в маринаде

Сазан, рыба из семейства карповых – одна из вкуснейших рыб пресноводных водоемов. Он обычно крупный, жирный и имеет нежное мясо. Из-за того что мяса на бочках так много, эту рыбу иногда называют "речным поросенком". Из сазана можно приготовить большое количество разнообразных блюд. Сазана можно тушить, жарить, запекать, а из фарша приготовить котлеты или биточки. В зависимости от того, что вы хотите приготовить из сазана, рыбу либо готовят целиком, либо режут на стейки, либо филируют. Предлагаю приготовить сазана, запеченного в маринаде.

Ингредиенты для «Сазан, запеченный в маринаде»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Сазан, запеченный в маринаде» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Неплохой маринад для сазана. Люблю маринады с вином для рыбы. Ожидала немого иного вкуса рыбы, чем получилось. У меня было три стейка сазана общим весом около 400г. Решила не пересчитывать количество маринада в соответствии с рецептурой, а ориентировалась на фото. 100мл вина и по чайной ложке подсолнечного масла и соевого соуса, дополнительно не солила. Из специй добавляла черный перец и лемонграсс. Так получилось, что рыба провела в маринаде двое суток (в холодильнике). Запекла 35 минут при Т 190°С. Думаю, если учитывать переворачивание рыбы, то объем маринада я бы уменьшила: хотелось бы, чтобы рыба получилась посуше, а тут и поливать не пришлось: она и так была погружена в маринад. Но в принципе вкусно было с вареной в мундире картошкой. Спасибо за рецепт
Сазан - вкусная рыба!
Согласна
Очень вкусная рыбка получилась!
Спасибо за рецепт!
Спасибо за доверие к рецепту Очень рада, что рыбка Вам понравилась
Рыбу никогда в вине не запекала, оказалось очень вкусно. Сазан чудесный получился. Готовить просто. Спасибо!
Света, шикарный натюрморт, вкуснооо !!!
Спасибо, Галочка.
↑Ответ для weta-k
Света, какая прекрасная рыбка! пардон за натурализм, но слюнки текут и текут!
Спасибо, Юлечка, действительно вкусная, тем более это первый в этом году улов мужа. И рецепт очень удачно выбрали.
↑Ответ для weta-k
Светочка, какой натюрморт! Рыбка чудесная, да со свежего улова, замечательно!!!
Спасибо, Наташенька, точно, вкусная.
↑Ответ для weta-k
Светлана, спасибо за очень красивый фотоотчет по рецепту Извините, что не заметила, пропустила Ваш отзыв по рецепту.
У меня белый амур. И маринад вкусный и не сложный и рыбка отменная получилась!
Спасибо!!!
Оля, спасибо за красивый фототчет Рада, что рецепт понравился))
Готовила леща, которого мой папа поймал в Дону Не знаю, может быть, лещ не подходит для этого рецепта или вино было не очень, но нам не очень понравилось. Но идея мне очень нравится.
Обязательно воспользуюсь Вашим рецептом! Я живу на Дону, и рыба для нас - это всё!
Спасибо, буду рада, если понравится
вкусно и красиво подано
Спасибо, Светлана
Рыбка шикарная! И подача очень красивая!
Машенька, спасибо за похвалу
Марина! Прекрасный рецепт
Вероника, спасибо
Мариночка, ох, какая аппетитная рыба! Красота! Замечательный рецепт!
Ириша, спасибо за похвалу
Мариночка, отличный рецепт
Мариана, спасибо
ШИКАРНО! Маринад интересный,спасибо за идею,Мриночка!
Лилечка, спасибо буду рада, если пригодится.
(лишилась слов....от такой рыбки!) ))))))
Спасибо
А маринад впитывается в рыбу весь и она получается запечённой, а не отварной? Сомнения из-за того, что духовка электрическая, очень быстро всё пропекается, прожаривается. Или при такой духовке перед запеканием лучше маринад вылить, хотя бы частично?
Маринад в рыбу весь не впитывается, это Вы можете увидеть на последнем пошаговом фото, а после того, как рыбка постоит в холодильнике маринад превращается в желе. Для меня рыба не показалась отварной. Я тоже запекала в электрической духовке. Вы можете уменьшить время запекания, если духовка у Вас такая "шустрая". Если маринадом заливать не полностью, то рыбка будет посуше, т.к. в рецепте я указала, что в процессе запекания ее нужно периодически поливать маринадом. Выбирать Вам.
Большое спасибо за ответ. В выходные пойду ловить карпов на рынок сазанов у нас нет, скорее всего(ни разу рыбку такую не видела). А речную очень люблю!
Маринад очень понравился по описанию, спасибо за рецепт
А фото по рецепту у Вас просто отличные!!!
Спасибо за приятные слова
А у нас нет карпов, только сазаны, но мы ловим (вернее муж ) на реке. Так, что для этого рецепта и карп подойдет, тем более из одного семейства.
Очень надеюсь, что приготовленная рыбка Вам понравится Удачи на рыбалке
Мариночка, какой сазан соблазнительный !
Аллочка, спасибо
Нет слов- уж на что я думал умею делать рыбку, но чтоб вот так
У нас сазан не водится- поедем ловить карпа, тьфу- слюни потекли
Спасибо буду рада, если Вам понравится
М-м-м...Как вкусно Мариночка, отличный рецепт вкусной рыбки
Любушка, спасибо За рыбку
Мариночка, ты ничего не перепутала? У меня такой роскошной рыбки нету
Любушка, тогда ко мне в гости, на рыбку
Изумительная рыбка! Спасибо за рецепт нового маринада!
Мариночка, спасибо. Буду рада, если рецепт пригодится.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями, террасой и гостевой комнатой V038 "Шэрон"

Каркасный дом с 4 спальнями, террасой и гостевой комнатой V038 "Шэрон"
Каркасный дом с бассейном и сауной V134 "Валлингфорд"

Каркасный дом с бассейном и сауной V134 "Валлингфорд"
Каркасный дом с камином V469 "Элко"

Каркасный дом с камином V469 "Элко"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 627 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки