Апельсиново-яблочные пончики по-итальянски Зэпполе (Zeppole). Пончики, которые будут готовы через 10 минут. Тесто можно приготовить заранее, оно простоит в холодильнике (накрытое плёнкой) до двух дней, остается только достать и приготовить.
golubgaПоваренок 7 уровня
- 3 августа 2016, 16:26
- 5344
Итальянские пончики "Зэпполе"
Ингредиенты для «Итальянские пончики "Зэпполе"»:
- Мука пшеничная / Мука (+ 2 ст. л.) — 300 г
- Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
- Сахар — 80 г
- Сок апельсиновый — 100 мл
- Цедра лимона (1 лимона или 1 апельсина )
- Яблоко (большое) — 0,5 шт
- Молоко (теплое) — 60 г
- Алкоголь — 30 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахарная пудра — по вкусу
- Масло подсолнечное (рафинированное) — по вкусу
- Соль — 1 щепот.
- Ваниль — 1 щепот.
Время приготовления:
Количество порций: 16
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1574 ккал |
белки
37.8 г |
жиры
10.6 г |
углеводы
318 г |
| Порции | |||
| ккал 98.4 ккал |
белки 2.4 г |
жиры 0.7 г |
углеводы 19.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 245.9 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 1.7 г |
углеводы 49.7 г |
Рецепт «Итальянские пончики "Зэпполе"»:
-
1. Натираем на терке цедру (у меня лимон), и выжимаем сок из половины апельсина (100-110 мл).
-
2. Затем натираем половину очищенного от шкурки яблока.
-
3. Выливаем в глубокую миску сок, добавляем цедру и тертое яблоко
-
4. Сверху высыпаем просеянную муку (300 г), разрыхлитель (1,5 ч. л.), сахар (80 г), маленькую щепотку соли и ванилин.
-
5. Вливаем молоко (60 г), добавляем 1 яйцо и 30 грамм алкоголя для вкуса.
У меня вино, можно бренди, виски, коньяк. -
6. Замешиваем густое тесто.
Если оно слишком жидкое — добавьте ещё муки (2 ст. л.).
Тесто будет прилипать к рукам и лопатке.
С ложки падает с трудом. -
7. Берем подсолнечное масло и разогреваем на среднем огне в небольшом сотейнике с высокими стенками.
Аккуратно выкладываем тесто в сотейник.
Тесто при жарке увеличится вдвое.
Форма пончиков на ваше усмотрение.
Я выложила тесто в пакетик, прорезала отверстие и выдавливала вот такие "колбаски" в горячее масло. Подрезала тесто ножницами. -
8. Готовые пончики выкладываем на бумажное полотенце, а затем перекладываем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
P.S. На сайте есть рецепт пончиков "Зэпполе", но состав ингредиентов другой. Существует множество рецептов этого лакомства.
Пончики получились очень сытные и пышные по текстуре.
Внутри с яблочным вкусом и апельсиновой кислинкой.
Можно подавать с джемом и вареньем, а напиток - чай или кофе.
Внутри с яблочным вкусом и апельсиновой кислинкой.
Можно подавать с джемом и вареньем, а напиток - чай или кофе.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 августа 2016 года ksuruntovich #
7 августа 2016 года golubga # (автор рецепта)
4 августа 2016 года Демурия #
4 августа 2016 года golubga # (автор рецепта)
4 августа 2016 года maraki84 #
4 августа 2016 года golubga # (автор рецепта)
3 августа 2016 года Ирушенька #
3 августа 2016 года golubga # (автор рецепта)
3 августа 2016 года lelikloves #
3 августа 2016 года golubga # (автор рецепта)
3 августа 2016 года veronika1910 #
3 августа 2016 года golubga # (автор рецепта)
3 августа 2016 года галочка59 #
3 августа 2016 года golubga # (автор рецепта)
3 августа 2016 года mariana82 #
3 августа 2016 года golubga # (автор рецепта)
3 августа 2016 года ogiway #
3 августа 2016 года golubga # (автор рецепта)
3 августа 2016 года ogiway #
3 августа 2016 года Lenokk_80 #
3 августа 2016 года golubga # (автор рецепта)
4 августа 2016 года Lenokk_80 #
3 августа 2016 года галочка59 #
4 августа 2016 года Lenokk_80 #
3 августа 2016 года Суслик Маринка #
3 августа 2016 года golubga # (автор рецепта)
3 августа 2016 года катя торопова #
3 августа 2016 года golubga # (автор рецепта)
3 августа 2016 года mariannika99 #
3 августа 2016 года golubga # (автор рецепта)
3 августа 2016 года Лепачка #
3 августа 2016 года golubga # (автор рецепта)
3 августа 2016 года прошутто75 #
3 августа 2016 года golubga # (автор рецепта)
3 августа 2016 года Демоника #
3 августа 2016 года golubga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: