Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы

GadenKaПоваренок 7 уровня

12 октября 2008, 19:44
7117

Сладкие картофельные маффины с ягодами

Ах какие чудо-вкусные маффины из картофельного теста. Сладкие, ароматные, безумно нежные и воздушные, с ноткой цитруса и приятной кислинкой свежих ягод. Тесто просто тает во рту, очень мягкое и пористое. А если никому не говорить, из чего они сделаны, то он не за что не догадается, что это его любимый гарнир был так нещадно использован в пользу сладкоежек!

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Сладкие картофельные маффины с ягодами»:

Картофель (отварить в мундире, средний, если меньше, то 4 шт.) — 3 шт
Маргарин — 100 г
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 1 стак.
Крупа манная (чуть больше половины стакана) — 100 г
Разрыхлитель теста — 1.5 ч. л.
Цедра лимона (тертая) — 1 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Ванилин (порошок)
Имбирь (пару щепоток )
Ягода (можно замороженные, любые на ваш вкус) — 150 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2429.7 ккал	белки 40.9 г	жиры 79.6 г	углеводы 385.1 г
100 г блюда
ккал 240.6 ккал	белки 4 г	жиры 7.9 г	углеводы 38.1 г

Рецепт «Сладкие картофельные маффины с ягодами»:

Картофель очистить от шкурки и очень хорошо размять в пюре, чтобы не было комочков, лучше сделать это в блендере.
Весов нет, но я взяла 3,5 картофелины, чуть меньше среднего размера. Потом, когда размяла, измерила, получился стакан готового пюре (200 мл).
Маргарин очень хорошо растереть с сахаром.
Затем добавить яйца, по одному, тщательно взбивая после каждого, примерно по 1 - 1,5 минуте.
Затем добавить цедру и сок лимона, перемешать.
Добавить пюре, перемешать до однородности.
Манку смешать с разрыхлителем, имбирем и ванилином.
Добавить манную смесь в тесто, перемешать до однородности.
Тесто получается очень воздушное и легкое, как взбитый крем.
Формочки хорошо смазать маслом, если есть бумажные вставки, лучше использовать их.
Выложить тесто на три четвертых высоты.
Несколько ягодок положить сверху и давить их в тесто, чтобы они почти полностью утонули. А можно выложить тесто, потом ягоды, а на ягоды опять тесто.
Ягоды я взяла замороженные и НЕ размораживала.
6 штучек делала с малиной, вторые 6 с черной смородиной.
Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 30 - 35 минут.
Готовым маффинам дать постоять в формочках 7 - 10 минут, затем аккуратно вытащить, горячее тесто безумно нежное и рассыпчатое, есть вероятность вытащить только половину маффина.
При желании можно посыпать сахарной пудрой.

Я не дождалась и парочку слопала почти горячим, ела ложкой, как торт, тесто просто распадалось, но когда они остыли и немного окрепли, то превратились в полное совершенство по соблазну съесть их все и сразу! )))
Ездили к маме в гости, сидели шумным семейным кругом и вспоминали свое детство, вспомнили и про мамин картофельный пирог, сладкий. Я его просто обожала, поливала сверху вареньем и лупила по чем зря. Только пирог состоял из пюре, маргарина, сахара, яиц и грецких орехов. Я его маленько видоизменила, добавив сыпучих продуктов, что-то я побоялась совсем без них )))

вот два вида, одна половинка с малиной, другая со смородиной. С малиной я пожадничала, было маловато, надо было больше!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: нежный ягодный цитрусовый сладкий ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/13041/]Сладкие картофельные маффины с ягодами[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/13041/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/6/616/61678.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Ах какие чудо-вкусные маффины из картофельного теста. Сладкие, ароматные, безумно нежные и воздушные, с ноткой цитруса и приятной кислинкой свежих ягод. 
Тесто просто тает во рту, очень мягкое и пористое. А если никому не говорить, из чего они сделаны, то он не за что не догадается, что это его любимый гарнир был так нещадно использован в пользу сладкоежек! 


Ингредиенты: Картофель, Маргарин, Яйцо куриное, Сахар, Крупа манная, Разрыхлитель теста, Цедра лимона, Сок лимонный, Ванилин, Имбирь, Ягода.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сладкие картофельные маффины с ягодами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/6/616/61678.jpg" alt="Рецепт: Сладкие картофельные маффины с ягодами" title="Рецепт: Сладкие картофельные маффины с ягодами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Ах какие чудо-вкусные маффины из картофельного теста. Сладкие, ароматные, безумно нежные и воздушные, с ноткой цитруса и приятной кислинкой свежих ягод. 
Тесто просто тает во рту, очень мягкое и пористое. А если никому не говорить, из чего они сделаны, то он не за что не догадается, что это его любимый гарнир был так нещадно использован в пользу сладкоежек! 
</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/197/">
          Кексы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сладкие картофельные маффины с ягодами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1051">Маргарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2342">Крупа манная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2804">Цедра лимона</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/686">Имбирь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2193">Ягода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/13041/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сладкие картофельные маффины с ягодами

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «Сладкие картофельные маффины с ягодами»:

Картофель Маргарин Яйцо куриное Сахар Крупа манная Разрыхлитель теста Цедра лимона Сок лимонный Ванилин Имбирь Ягода

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

2 января 2017 года annanik galkina #

Супер-супер. Даже ребёнок отведал, который картофель вообще не ест. Вам большой +.

19 мая 2016 года Виктория Ховалко #

Обалденные кексы!!! Это единственная мысль, которая приходит, когда пробуешь их уже готовыми. Понравилось и мужу, и ребёнку, спасибо за такой замечательный рецепт!

3 марта 2012 года Натали Васильевна #

Сфотографировать даже не успела - смели!!!! Делала с малиной и черникой. Вкусно!!!!!!!! Спасибо!

3 марта 2012 года Натали Васильевна #

Оригинальный рецепт, иду готовить, спасибо!

4 марта 2010 года hvostiktv #

++++++ Попробую добавить фото. Мы на этих кексиках худеем уже неделю! Ням ням!

3 октября 2009 года NATALIAna #

Надюшка!!! Рецепт распечатала....Скоро буду "худеть"

Обалденные красавцы

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

11 декабря 2009 года GadenKa # (автор рецепта)

Натусик, большое спасибо!

18 мая 2009 года inna_2107 #

Спасибо за рецепт!

19 мая 2009 года GadenKa # (автор рецепта)

И вам спасибо за спасибо!

20 февраля 2009 года Morgiel #

Замечательно, как всегда

24 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)

Огромное спасибо, очень приятно!!!!

16 ноября 2008 года ladushka #

Надюша, вот чуть не прохлопала такой рецепт

Схватила, не задумываясь, обязательно сделаю!
++++++++++++++++++

16 ноября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)

Людочка, спасибо огромднейшее!!!

Всегда на здоровье, думаю что понравятся, вкусненькие очень получаются!

17 ноября 2008 года ladushka #

Когда спеку, отчитаюсь по всей форме!

17 ноября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)

Буду ждать!

17 ноября 2008 года ladushka #

19 октября 2008 года LiliSha #

Слов у меня уже не остается... ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

19 октября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)

Спасибочки огромное!!!!!!

17 октября 2008 года koketka-milaja #

++++++++++

17 октября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)

Cпасибочки большое!!!!!

15 октября 2008 года maj4ik #

Надюшка, привет!! вот специально притопала на твои рецептики поглядеть! класс! очень интересно!!! умничка и ++++++++++++++++++++++++++++

14 октября 2008 года Хомячок #

Очень необычно картошка и ягодки

надо попробовать

14 октября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)

Ленусик, спасибо большое!

Попробуй, вкусно получается!

14 октября 2008 года Хомячок #

Я уж тут писала где-то, что придется работу бросать на время, чтобы все понравившееся приготовить

Но я обязательно попробую эти штучки приготовить )))) честно-честно

15 октября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)

14 октября 2008 года Oksy #

Какой рецепт необычный!+++забрала, обязательно испеку!

14 октября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)

Оксан, спасибо большое!

Попробуй, получается очень вкусно и нежно!

14 октября 2008 года Oksy #

Обязательно попробую и в ближайшее время!

15 ноября 2008 года Oksy #

↑Ответ для GadenKa

Надюша, я сделала их! Ну какое нежное тесто! Просто обалдеть! И его так много получилось, что 12 формочек не хватило, пришлось еще прямоугольный кексик делать.
Я делала с виноградом, вкусно! Правда,я перестраховалась и положила маловато теста в формочки. В смысле, заполнила на две трети, но оно сильно не поднялось. Я уже просто с этими формочками несколько раз промахивалась, вроде бы теста нормально накладываешь, а оно потом шапкой из формочек прет. Вот и не стала рисковать, ты же написала, что хрупкие они. Поэтому положила маловато, получились низенькие. Теперь буду знать, в следующий раз не боясь сделаю побольше! Рецепт очень понравился, и муж мой оценил!

15 ноября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)

Ух ты, Оксан, здоровские кексики получились! даже снова зхотелось, как представлю это нежнейшее тесто, ммм, да еще с виноградом! Хи, только у меня от твоих наооборот, верх румяный, а все, что было внутри беленькое!

Нееее, оно не пучит, его можно смело накладывать с горкой

единственное я пожалела, что у меня нет бумажных формочек, вставки в маффины, а то тесто липучее, еле вытряхнула!

15 ноября 2008 года Oksy #

Вот, надо было у тебя заранее спросить, как оно растет в духовке, тогда полностью заполнила бы. Но это такая мелочь, они улетают со скоростью света, не зависимо от того, как выглядят! Очень вкусно! А бумажные формочки очень даже пригодились бы!

24 января 2009 года Oksy #

А я опять твои маффинчики делала - картошки валом! В этот раз сделала с ежевикой. Объедение! Мне очень понравилось! И на этот раз уже нормально теста в формочки накладывала, почти до краев, все вышло супер!

14 октября 2008 года emili deleted #

Очень вкусненький рецептик+++

14 октября 2008 года GadenKa # (автор рецепта)

Очень!!!

Спасибочки большое!!!

13 октября 2008 года Юличка0802 deleted #

Очень люблю такую структуру!!! Просто супер!!! жаль формочек у меня нет((( ++++++++++++++++++++++++++++++++