Очень вкусный и известный на сайте салат, вариантов которого великое множество. Но наша 36 градусная жара заставила меня отказаться от плиты, тем более от духовки. Я изменила технологию, сократила время на приготовление и поделюсь своим семейным рецептом. Все будет быстро, элементарно и очень вкусно, а так же полезно. Салат не отяготит ваш желудок, подойдет тем, кто соблюдает пост или следит за своим весом.
Dahlia NoirПоваренок 5 уровня
- 10 августа 2016, 22:04
- 14028
Экспресс-салат из запеченных овощей
Ингредиенты для «Экспресс-салат из запеченных овощей»:
- Баклажан — 2 шт
- Перец сладкий красный — 1 шт
- Помидор — 3 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Перец болгарский (зеленый, слабожгучий) — 1/2 шт
- Перец черный (свежесмолотый) — 1/3 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Уксус (яблочный) — по вкусу
- Петрушка — 1/2 пуч.
- Соль — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
472.6 ккал |
белки
16.5 г |
жиры
1.8 г |
углеводы
398.3 г |
| Порции | |||
| ккал 157.5 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 0.6 г |
углеводы 132.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 33.8 ккал |
белки 1.2 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 28.5 г |
Рецепт «Экспресс-салат из запеченных овощей»:
-
Каждый день я твержу как мантру: "Лучшие друзья девушек... микроволновка и мультиварка, особенно в жару!"
Какая экономия сил, времени и простор для кулинарной фантазии!
Я даже яичницу теперь делаю в микроволновке, а теперь рискнула приготовить и этот салат.
Баклажаны моем, накалываем в нескольких местах вилкой и запекаем в микроволновке на максимальной мощности около 5 минут.
Баклажан должен стать мягким, если он крупный и не пропекся, то запекание можно повторить еще несколько минут. -
Пока баклажаны запекаются, нарежем, очень мелко репчатый лук.
Чеснок пропустим через чеснокодавилку,
а острый зеленый перец измельчим ножом.
С веточек петрушки оборвем листики и также мелко нарезаем. -
Красный перец и помидоры так же запекаем целыми, наколов в нескольких местах.
Время запекания около 5 минут, зависит от размера овощей, а так же от толщины кожицы.
Ориентируйтесь на мягкость плодов.
На фото еще не запеченные овощи и виной тому слезы от якобы слабо- острого зеленого перца.
Вывод: никогда не слушайте продавцов, клянущихся мамой и... не трогайте глаза, нарезая перец... -
Потеряв минут 5 на промывание глаз и забыв о фотоаппарате, успеваю очистить ( столовой ложкой вынимаем мякоть из кожицы) и нарезать запеченные овощи.
Нарезаем не очень мелко, кусочки должны ощущаться в блюде.
Добавляем сахар, черный свежесмолотый перец, лук, чеснок, зелень, яблочный уксус и соевый соус.
Если нужно, то добавьте соль по своему усмотрению.
Все перемешиваем и даем настояться хотя бы 5 минут.
Замечу, что никакого масла в моем салате нет, но вы можете добавить свое любимое, так же, есть вариант и с майонезом.
Я же ограничусь минимумом калорий.
Салат вкусен в теплом и холодном виде.
Если его поставить на ночь в холодильник и кушать на следующий день, то вкус еще больше раскроется, а уж под запотевшую водочку, если бы не жара... сами понимаете!
А это иллюстрация к нашему лету:
Если его поставить на ночь в холодильник и кушать на следующий день, то вкус еще больше раскроется, а уж под запотевшую водочку, если бы не жара... сами понимаете!
А это иллюстрация к нашему лету:
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 июня 2022 года zyf22 #
11 августа 2017 года Л-лька2805 #
26 августа 2016 года rafiqa kqit #
26 августа 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
16 августа 2016 года elgreco #
16 августа 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
16 августа 2016 года elgreco #
16 августа 2016 года krolya13 #
16 августа 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
15 августа 2016 года Ксения Мочалова #
15 августа 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
14 августа 2016 года Ирушенька #
15 августа 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
14 августа 2016 года Wera13 #
14 августа 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
13 августа 2016 года WindSurf #
Обычная икра из синеньких - но в вашем исполнении она заиграла теми красками, которые я так люблю в одесском исполнении, у самой добиться этого не получалось!
Спасибо огромное - теперь баклажаны буду запекать только в микроволновке
Для тех кому лень читать: адски вкусно! (я правда добавила еще зеленый базилик)
13 августа 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
13 августа 2016 года verm2004 #
13 августа 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
14 августа 2016 года verm2004 #
13 августа 2016 года Rusika I Philipp #
13 августа 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
12 августа 2016 года Айренетта #
12 августа 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
12 августа 2016 года veronika1910 #
12 августа 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
12 августа 2016 года Наталия63 #
Готовим его постоянно.
Кроме того, сейчас время заготовок: я запекаю баклажаны, перец, очищаю, нарезаю и укладываю по отдельности в пакеты. Помидоры морожу целиком (небольшие, круглые, мясистые). Закладываю все в морозильный ларь. А зимой, когда всем хочется лета, достаю, отрезаю, сколько нужно, через минут 10 овощи разморозятся.
Помидоры достаю и опускаю на 1 минуту в кипящую воду, шкурка слазит сама. Затем нарезаю также кубиками и вуаля! Салат готов! Приправляю по вкусу кукурузным или оливковым маслом, добавляю салатный лук (можно пару зубков чеснока), соль, перец, сахар- по вкусу. Зелень тоже из морозилки.
Вы не представляете, на всю квартиру пахнет летом!
12 августа 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
Спасибо за поддержку рецепта!
12 августа 2016 года Наталия63 #
Потребности растут!!! Так все классно получается заморозить!!! Фрукты, овощи, ягоды, кефир (на творожок), сыворотку , зелень и много-много другого!
14 августа 2016 года Umm_Daud #
14 августа 2016 года Наталия63 #
12 августа 2016 года Юля Шу #
12 августа 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
Жаль, что на сайте нет рубрики "рецепты для микроволновки", думаю, многим бы было интересно.
11 августа 2016 года elena00009 #
Может немного поменяемся погодой?
12 августа 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
12 августа 2016 года elena00009 #
11 августа 2016 года Муля Иванова #
11 августа 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
11 августа 2016 года Дюнчик #
11 августа 2016 года MarinaS16 #
11 августа 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
11 августа 2016 года ogiway #
11 августа 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
Спасибо, дорогая!
11 августа 2016 года ogiway #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: