Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

TemperaПоваренок 3 уровня

11 августа 2016, 13:20
6443

Красная рыба, маринованная дымом "Морские радости"

Как-то раз в магазине брали на закуску хребты семги копченые, так понравилось. Делала разные вариации с рыбами и вот решила добавить жидкий дым. Тем более коптить дома нет возможности, а там чувствуется этот прекрасный аромат копчености.

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Красная рыба, маринованная дымом "Морские радости"»:

Семга (или любая другая красная рыба) — 500 г
Соль (морская мелкая)
Перец черный
Жидкий дым

Время приготовления: 10 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1095 ккал	белки 104 г	жиры 75.5 г	углеводы 0 г
100 г блюда
ккал 206.6 ккал	белки 19.6 г	жиры 14.2 г	углеводы 0 г

Рецепт «Красная рыба, маринованная дымом "Морские радости"»:

Первым делом готовим рыбу. У меня было покупное филе. Сначала разрезала вдоль, затем оба кусочка нарезала на вот такие порционные.
Берем пластиковый контейнер или стеклянную форму. Посыпаем дно солью. И сверху чайной ложечкой поливаем дым.
Перемешиваем, что бы получалась кашица.
Укладываем кусочки рыбы, каждый присыпая солью и перцем. Без фанатизма. Я сыпала на глаз, поэтому сколько соли и перца сказать не могу. Затем каждый кусочек поливаем с ложечки жидким дымом. Хорошо закрываем форму /контейнер, отправляем на 2ое суток в холодильник. После первых суток, я достала рыбу и каждый кусочек аккуратно перевернула. В принципе так можно и не делать.
После 2 дней наша рыбка с ароматами костра готова. Отлично идет как самостоятельная закуска. Можно пустить на салаты да и вообще много куда))
Приятного аппетита))

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День рождения / Новый год / Рождество Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска гости

Вкусы: копченый рыбный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/130507/]Красная рыба, маринованная дымом "Морские радости"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/130507/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016aug/11/18/1672509_79976-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из рыбы и морепродуктов
Как-то раз в магазине брали на закуску хребты семги копченые, так понравилось. Делала разные вариации с рыбами и вот решила добавить жидкий дым. Тем более коптить дома нет возможности, а там чувствуется этот прекрасный аромат копчености.

Ингредиенты: Семга, Соль, Перец черный, Жидкий дым.
Тэги: закуска, гости.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Красная рыба, маринованная дымом "Морские радости"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016aug/11/18/1672509_79976-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Красная рыба, маринованная дымом Морские радости" title="Рецепт: Красная рыба, маринованная дымом Морские радости"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Как-то раз в магазине брали на закуску хребты семги копченые, так понравилось. Делала разные вариации с рыбами и вот решила добавить жидкий дым. Тем более коптить дома нет возможности, а там чувствуется этот прекрасный аромат копчености.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/223/">
          Закуски из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Красная рыба, маринованная дымом "Морские радости"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1623">Семга</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3986">Жидкий дым</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1208/">гости</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/130507/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Красная рыба, маринованная дымом "Морские радости"

Категория: Закуски › Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Красная рыба, маринованная дымом "Морские радости"»:

Семга Соль Перец черный Жидкий дым

Тэги: закуска, гости

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

745

Сырный суп с кукурузой

50
745
13480

858

Салат "Ташкент" с дайконом

49
858
29810

310

Картофель, запеченный с чесноком и маслом

47
310
22532

Фотографии «Красная рыба, маринованная дымом "Морские радости"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

19 июля 2018 года mazziadri #

+27

[+5]

Замечательная, очень вкусная рыбка получилась! Всё предельно просто и легко, результатом осталась очень довольна! Солила 1,5 суток, мне этого было достаточно. Спасибо большое за отличный рецепт!

19 июля 2018 года weta-k #

Ну и рыбка!

Просто класс

!Супер аппетитно!

19 июля 2018 года mazziadri #

Спасибо большое, Светочка

! Очень вкусно и намного дешевле магазинной

19 июля 2018 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для mazziadri

Ах, какие радости!

Ларочка, соблазнительница, шикарную рыбку представила!

Великолепно исполнен рецепт!

Аппетитность зашкаливает!

19 июля 2018 года mazziadri #

Спасибо большое, солнышко моё

! Какая же она вкусная

! И на хлебушек, и в салат

! Да и просто так, с пивком

, кусочек схомячить

19 июля 2018 года Покусаева Ольга #

Ларочка, как же такое слушать, но не скушать??????

19 июля 2018 года mazziadri #

Угощайся, зайчик мой

! Пиво холодное будешь

19 июля 2018 года Покусаева Ольга #

Буду

Уже угощаюсь!

19 июля 2018 года Tempera # (автор рецепта)

↑Ответ для mazziadri

Рада что Вам понравилось)) спасибо большое за фото

19 июля 2018 года mazziadri #

Спасибо ещё раз

! Буду часто пользоваться рецептом

20 июля 2018 года Tempera # (автор рецепта)

Пожалуйста))) Рада что понравилось)) Сама часто делаю такую рыбку)

19 июля 2018 года Глушец #

↑Ответ для mazziadri

Ларочка, Суперская рыбка!!!

Ооочень красиво подано!!!

19 июля 2018 года mazziadri #

Спасибо большое, Танюша

! Отменная рыбка

19 июля 2018 года terry-68 #

↑Ответ для mazziadri

Ларочка,какая же у тебя аппетитнейшая рыбка!

19 июля 2018 года mazziadri #

Иришка, вкуснейшая рыбка получилась

! Спасибо за поддержку, солнышко

19 июля 2018 года Natkati #

↑Ответ для mazziadri

Лара! Классно! Я не поняла, сначала дым к соли, а потом еще дым лить из бутылочки что ли??? или полить этой кашицей???

19 июля 2018 года mazziadri #

Вкусно, Натуль

! Сначала дым разводишь с солью, до кашицы, много не надо дыма. Потом на эту кашицу выкладываешь кусочки рыбки, сверху рыбку совсем чуток присолить и чуть дымком полить, самую граммулечку, т.к. рыбка потом всё-равно сок пустит и будет в этой жидкости солиться.

19 июля 2018 года Natkati #

Ну да... я тоже подумала, что уж сверху немного надо... А уж очень дымовая будет рыбка

19 июля 2018 года mtata #

↑Ответ для mazziadri

Ларисочка как же красиво и очень аппетитно

19 июля 2018 года mazziadri #

Танюша, милая, спасибо

! Хороша рыбка получилась

! У нас в магазине 100 г копчёной красной рыбки стоит 3, 99 евро

! Лучше уж самой солить

19 июля 2018 года mtata #

я раньше покупала рыбку и сама солила,так теперь и к ней не подойти,цен...ы

19 июля 2018 года jannasimf #

↑Ответ для mazziadri

Ларисочка, шикарная рыбка!!!

На вид , как копчёная рыбка. А как на вкус? Даже не представляю что такое жидкий дым.

19 июля 2018 года mazziadri #

Жанночка, спасибо за похвалу, милая

! На вкус тоже, как магазинная

! Жидкий дым там у автора рецепта на фото бутылочка. У нас такого нет в продаже. Заказала нашим ребятам, они мне его из Украины привезли. Я и скумбрию с ним "копчу", отлично получается

19 июля 2018 года jannasimf #

Класс!

20 июля 2018 года Лиса Петровна #

↑Ответ для mazziadri

Ларочка!Какая же рыбка шикарная,вот точно морская радость

20 июля 2018 года mazziadri #

Ой, Аленька, я эту рыбку уже второй день смакую

! А планов на неё было...

! И салат сделать, и бутербродики...

! Какой там, боюсь, что не доживёт

Спасибо большое, солнышко, за похвалу и поддержку

21 июля 2018 года Светланка g980 #

↑Ответ для mazziadri

Вот так рыбка!

Ларисочка, просто бесподобно!

Необыкновенно хороша!

13 августа 2016 года olga topolskaya #

RIP, любители жидкого дыма.Жрать чистый канцероген? Смело

13 августа 2016 года Tempera # (автор рецепта)

Копченая рыба, которая продается в магазине делается в большинстве случаев таким же способом. ( Да и не только рыба) И кто знает что они еще туда добавляют, к тому же за дымом скрывается не свежесть продуктов. А у меня была свежая рыба и ничего не случилось, все живы здоровы и просят добавки))

13 августа 2016 года Прросто Мамочка #

Делала рыбку, но по другому рецепту.С жидким дымом главное не перестараться, он может дать гореч! По ч.л. на кусочек - думаю, что многовато, я использую по 1 ч.л. на все блюдо, макс. 1 ст.л. (добавляю в суп гороховый, тушеную капусту, солянку и т.д.)

13 августа 2016 года Tempera # (автор рецепта)

Нет. нормально получилось. Не много, а по ч.л как Вы делаете. это для маринада. Я так с мясом делала.