Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Печенье Другое
  • 13 августа 2016, 11:54
  • 26602

Печенье "Медовые жамки"

Рецепт: Печенье Медовые жамки

Накануне Медового Спаса предлагаю вам испечь медовое печенье, мы еще зовем их "жамки". Рецепт этого печенья давно в нашей семье, когда-то их пекла мне бабушка. Теперь я пеку их для своей внучки, время неумолимо. С наступающим праздником, угощайтесь.

Категория: Десерты Печенье Другое

Ингредиенты для «Печенье "Медовые жамки"»:

Время приготовления:

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3777.8 ккал 		белки
65.2 г 		жиры
120.1 г 		углеводы
619.3 г
100 г блюда
ккал
284 ккал		 белки
4.9 г		 жиры
9 г		 углеводы
46.6 г

Рецепт «Печенье "Медовые жамки"»:

  • Подогреть сыворотку до комнатной температуры, соду погасить в сыворотке.

  • Добавить в сыворотку мед. Размешать венчиком.

  • Влить растительное масло, вновь смешать венчиком.

  • Всыпать 3 стакана просеянной муки. Старайтесь обязательно просеивать муку, это обогатит ее кислородом, освободит от комочков.
    Промесить тесто на средней скорости 3 минуты. Если делать это вручную, следите, чтобы не осталось сухой муки.

  • Орехи и грушу нарезать мелкими кусочками.

  • Высыпать орехи и грушу в тесто, добавить оставшийся стакан муки и вымесить тесто до однородности, на средней скорости, минут 5.

  • Вот такое тесто. Немного липкое, но работать с ним удобно. Муки не добавлять.

  • Включить духовку, 180 градусов.
    От теста отщипывать кусочки (20-22 г), катать в шарики и выкладывать на противень. В заготовке два стандартных противня.

  • Выпекать в разогретой духовке, 20 минут при 180 градусах. До легкого румянца. Слегка остудить на решетке.

Печенье плотное и румяное снаружи, но мягкое внутри. Удобно взять его в дорогу,
на перекус ребенку в школу.






При желании можно припудрить печенье сахарной пудрой, это уже на ваш вкус.



ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!! С МЕДОВЫМ СПАСОМ!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На обед / На полдник / На ужин На завтрак На обед : На десерт На полдник На природу На ужин : На десерт Неожиданные гости Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: выпечка печенье чаепитие гости детям десерт

Вкусы: медовый грушевый миндальный печеный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Печенье "Медовые жамки"
Рецепт: Печенье Медовые жамки

Накануне Медового Спаса предлагаю вам испечь медовое печенье, мы еще зовем их "жамки". Рецепт этого печенья давно в нашей семье, когда-то их пекла мне бабушка. Теперь я пеку их для своей внучки, время неумолимо. С наступающим праздником, угощайтесь.

Ингредиенты для «Печенье "Медовые жамки"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Печенье "Медовые жамки"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Спасибо за рецепт. Какраз стоит сыворотка в холодильнике не знаю что с ней делать. Отличная идея и много родсказок из коментариев. Забрала в к.к..
Спасибо, рада что рецепт попался вовремя. Пеките на доброе здоровье.
Если соду не гасить в сыворотке, а смешать с мукой, её уйдёт гараздо меньше, можно обойтись и половиной ч.л.
Тесто довольно крутое,не уверена что меньшее количество соды "поднимет" его, жамки будут грубыми.
Боитесь отважиться на эксперимент?
Меня устраивает этот вариант, зачем мне эксперименты? Если что то неприемлемо для Вас, пробуйте.
Туляки называли жамками маленькие круглые прянички.. Но всё таки - глазированые
Нам очень понравились жамки! И на вкус, и названием!оно, собственно и привлекло к себе внимание☺
Очень понравилось, что нет сахара, а есть мед. Думаю займут они почетное место завсегдатаев в нашей семье
Спасибо большое, очень приятен Ваш отзыв. Пеките на здоровье.
Нам понравилось очень! Долго остаются мягкими, наполняясь ароматом. Спасибо за рецепт!
Спасибо, очень рада что приглянулся рецептик.
Людочка, ооочень вкусные жамочки получились, всем понравились! Обязательно буду делать ещё и не раз!
Ах, какой сюрприз для меня, отличная корзиночка с замечательными жамками, спасибо огромное.
Вкусные жамки!
Выпечка с добавлением сыворотки у меня в фаворитах, а тут еще и мед) К тому же готовятся молниеносно.
Такой, очень семейный рецепт)
Готовила с добавлением кислого зеленого яблока, очень понравилось сочетание. Сами изделия получились более фактурными, т.к. на лист выкладывала ложкой.

Людмила, спасибо Вам и удачи!
Да, Ваши жамочки красивы, люблю такую подачу. Спасибо большое за выбор моего рецепта и фотоотчет.
Испекла прянички по этому рецепту. Мнение неоднозначное. Да, быстро и просто, бюджетно и полезно, но не супер вкусно. На любителя. Делала с яблоком и семенами льна, как кто-то писал выше. Просто это было в наличии, а груш и орехов нет. Мне не хватило сладости. Что удивительно, ведь все пишут, что пряники(язык не поворачивается назвать печеньем) очень сладкие. Может дело в том, что автор использовала густой мёд, а я жидкий, летний? Надо было наверное увеличить пропорции. И ещё, странно, но очень сладкие, но не особо ароматные яблоки, в пряниках стали пахнуть мылом. 🤔 Съела уже два, аромат мыла меня преследует. Правда, пробу снимала с ещё не остывшей продукции. Возможно, к утру они остынут и этот нюанс уйдёт.
Внешне получились красивые, как у автора. Но на вкус как хлебцы "Здоровье".
В общем, вывод такой- попробовать можно, надо поэкспериментировать со сладостью, но в разряд любимых вряд ли войдёт. Но автору рецепта всё равно спасибо за полезную выпечку!
Спасибо за внимание к рецепту и его исполнение . Но я ничего не могу сказать, так как сделано Вами не по рецепту : миндаль и груша - это совсем не яблоки и семя льна . Как это можно сравнивать. У этого печенья аромат и вкус орехов, а у Вас почему то мылом пахнет , ни как не пойму, ведь яблочная выпечка - очень ароматная.
Согласна, ингредиенты изменила, но тесто тоже самое)). Аромат мыла давали горячие яблоки, возможно сорт такой, у меня впервые подобные ассоциации. Остывшие жамки имеют лёгкий привкус мёда и яблок, но попрежнему пресные на наш вкус. Едим, обмакивая в свежий мёд)). Возможно мои впечатления субъективны, но они имеют место быть, поэтому я поделилась с другими пользователями.
Безусловно, мнение Ваше важно. Еще раз благодарю за выбор моего рецепта, значит Вам надо увеличивать закладку сахара.
У меня дядя пряники называет "жамки", увидела ваш рецепт, погуглила, оказывается слово из Тульской области, обозначало (как правило) мятные пряники. Делала без груши и орех, только сыпнула пряничной приправы, пряники заметно увеличиваются при выпечке. Мягкие, а тесто как у затянутых большущих пряников, которые были в моём "СССР-вском" детстве. Глазурь для них или сахарная пудра будут уместны, ведь сахар по рецепту не кладём, да, весьма бюджетный и мало калорийный, простой, быстрый рецепт. Спасибо Людмила.
На здоровье, очень рада Вашему фотоотчету. Прекрасные жамки, красивое фото. Спасибо Вам большое.
Вкусные печеньки,Люда!
A фото просто скзка!
оторвалась от кода и... сделала с яблоком и семенами льна, мёд - каштановый
Что сказать...
ооочень ароматно, сладко (так что с яблоком самое то оказалось) и без танцев с бубнами
Благодарствуем!
Интересный рецепт и чудесное стихотворение.С праздником тебя,всех благ и сладкой жизни.
Сыворотку заменила кефиром,Т к купить сыворотку негде.замесила на"водяной бане",а потом добавила груши и орехи.Вкусненькие пряники получились.
Рецепт интересный.Красивые фото. Название некрасивое Попробую испечь
А почему некрасивое?
↑Ответ для madam Ziw
Жамка - это маленький пряник, из дореволюционной России.
Замечательный рецепт. Печенье вкусное! Радует отсутствие сахара и растительное масло вместо сливочного. Спасибо!
Да, этот рецепт малокалориен, я думаю.
рецепт очень хороший!!! а с другими фруктами не пробовали делать?
Делаю обычно с яблоками или грушами, орехи тоже можно разные. Спасибо.
Людмил, ну какое же оно красивое! Прелесть просто!
Спасибо, Наташа.
Люда! Шикарный рецепт
Вероника, спасибо большое
Какие же они симпатичные! печенюшки просто супер!
Наташенька, спасибо.
Спасибо.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 1 спальней и террасой V018 "Голдсборо"

Каркасный дом с 1 спальней и террасой V018 "Голдсборо"
Каркасный дом с сауной V304 "Гранд-Рэпидс"

Каркасный дом с сауной V304 "Гранд-Рэпидс"
Каркасный дом с навесом для машины V338 "Мэдисон"

Каркасный дом с навесом для машины V338 "Мэдисон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки