Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Овощи маринованные

armina velyanПоваренок 1 уровня

13 августа 2016, 18:14
14558

Консервированный болгарский перец

Так как сезон консервации в самом разгаре, хочу поделится очень вкусным блюдом на зиму. Это очень простая и быстрая заготовка по достоинству оценена близкими и друзьями.

Категория: Заготовки Маринады Овощи маринованные

Ингредиенты для «Консервированный болгарский перец»:

Перец сладкий красный (мясистые, большие) — 32 шт
Чеснок (по вкусу) — 10 зуб.
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 1 стак.
Уксус (9%) — 1 стак.
Масло растительное — 1 стак.
Вода — 1,5 л
Зелень (петрушка, укроп) — 2 пуч.
Перец душистый (горошком)

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4062.2 ккал	белки 59.2 г	жиры 211.4 г	углеводы 480.4 г
Порции
ккал 812.4 ккал	белки 11.8 г	жиры 42.3 г	углеводы 96.1 г
100 г блюда
ккал 77.4 ккал	белки 1.1 г	жиры 4 г	углеводы 9.2 г

Рецепт «Консервированный болгарский перец»:

Перец промыть, удалить семена и надколоть вилкой со всех сторон.
Зелень порубить крупно
Из воды, растительного масла, уксуса, сахара, соли, специй и рубленной зелени приготовить маринад, закипятить.
Перец на пять минут опустить в кипящий маринад.
Вытащить, разложить по стерилизованным банкам, залить маринадом, закрутить, укутать и оставить охлаждаться в перевернутом виде.
Вот и все хлопоты по приготовлению перца на зиму, все очень быстро и просто, дольше писала рецепт. Результат получается "пальчики оближешь".

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание

Теги: варить закуска консервация обед тушить

Вкусы: пикантный бесподобный кисло-сладкий насыщенный нежный овощной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/130563/]Консервированный болгарский перец[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/130563/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016aug/13/14/1674510_76394-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Маринады -> Овощи маринованные
Так как сезон консервации в самом разгаре, хочу поделится очень вкусным блюдом на зиму. Это очень простая и быстрая заготовка по достоинству оценена близкими и друзьями.

Ингредиенты: Перец сладкий красный, Чеснок, Соль, Сахар, Уксус, Масло растительное, Вода, Зелень, Перец душистый.
Тэги: варить, закуска, консервация, обед, тушить.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Консервированный болгарский перец
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016aug/13/14/1674510_76394-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Консервированный болгарский перец" title="Рецепт: Консервированный болгарский перец"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Так как сезон консервации в самом разгаре, хочу поделится очень вкусным блюдом на зиму. Это очень простая и быстрая заготовка по достоинству оценена близкими и друзьями.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/116/">
          Маринады
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/199/">
          Овощи маринованные
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Консервированный болгарский перец»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3900">Перец сладкий красный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/988/">варить</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/743/">консервация</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/106/">тушить</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/130563/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Консервированный болгарский перец

Категория: Заготовки › Маринады › Овощи маринованные

Ингредиенты для «Консервированный болгарский перец»:

Перец сладкий красный Чеснок Соль Сахар Уксус Масло растительное Вода Зелень Перец душистый

Тэги: варить, закуска, консервация, обед, тушить

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Консервированный болгарский перец» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

6 апреля 2018 года Akira Shinrei #

[+5]

Сначала казалось что они слишком масляные, но потом так понравились что еле еле дотянули до весны банки. А какие салаты зимой можно из них делать... ооочень вкусные. Спасибо за рецепт.

5 августа 2017 года Ольга23 #

Делаю второй год. все очень вкусно, главное варить порциями буквально минуты, чтоб не переварить и в конце заливать маринадом. Режу на 4 части. нам очень нравится, спасибо

13 августа 2017 года armina velyan # (автор рецепта)

Спасибо Ольга за отзыв. Я в этом году тоже сразу нарезала на порционные куски. Действительно, очень удобно. И в банку сложить удобнее

13 октября 2016 года Светлана Ризаева #

Эрминочка,пишу Вам с отчетом. Зимы мы ждать не стали,а открыли баночку на пробу. Это просто фантастика

!!! Перчик сочный,сладкий очень очень вкусный! Теперь это мой любимый рецепт! Спасибо

14 октября 2016 года armina velyan # (автор рецепта)

Спасибо большое за отзыв и доверие к рецепту. Перец действительно очень вкусный, я просто не могла не поделиться рецептом

1 октября 2016 года g ufa2 #

[+5]

Ну вот он, мой перчик! Выглядит очень нарядно, просто восхитительно! На вкус оценим его зимой. Автору спасибо!

28 августа 2016 года Lakusha1 #

Спасибо за рецепт вкусняшки. Только закончила делать . Из 5 кг получилось 9 баночек по 0.5. Один оставила попробовать. Вкусно. Делала гогошар.

29 августа 2016 года armina velyan # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв и доверие к рецепту

27 августа 2016 года agattafly #

Спасибо за рецепт! Единственное, перцы все-таки стала резать на 4 части, а то целые ломались. Первая баночка была не "перфе"))) Из 21 штуки получилось 3 литровые банки.

27 августа 2016 года armina velyan # (автор рецепта)

По секрету скажу

когда я года три назад, первый раз готовила, тоже баночка не получилась

Потом быстро сообразила и дело пошло на ураааааа. Я тоже хочу следующую партию нарезать вдоль, т.к все равно при подаче нарезаю.

22 августа 2016 года Rina8091 #

[+4]

Ловите отчетик. Готовиться быстро, не сложно. О вкусе ничего пока сказать не могу, так как все вместилось по баночкам. Но думаю будет вкусно!

24 августа 2016 года armina velyan # (автор рецепта)

Спасибо за прекрасный фотоотчет

21 августа 2016 года Светлана Ризаева #

Эрмина,скажите пожалуйста, сахар 1 стакан 200грамовый или 250? И не сладко ли будет? Очень хочу приготовить такой перчик. Заранее спасибо.

22 августа 2016 года armina velyan # (автор рецепта)

200 г стакан. Нет, не переживайте Светлана, не сладко будет. Уксус 9% разбавляет вкус.

22 августа 2016 года Светлана Ризаева #

Спасибо! Всегда хотела приготовить такой перчик, а тут такой рецепт попался

20 августа 2016 года Ольга23 #

Здравствуйте, делается действительно очень легко и просто. надеюсь на вкус тоже будет супер) спасибо за рецепт. Из половины порции 16 шт вышло 4 баночки по 0,5 и 1 литровая, воды брала тоже на половину - 750 гр,но не хватило и пришлось доливать, больше экономить на воде не буду)

21 августа 2016 года armina velyan # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв. Странно, а у меня всегда вода остается, буквально стакан. Может я сильно укладываю перцы

24 августа 2016 года Ольга23 #

наверное, я побоялась их пожмакать и не утрамбовывала со всей силы. ну в следующем году потренируюсь)

19 августа 2016 года vita fatal #

вопрос по рецепту

Очень интересный рецепт. Хочу приготовить. Подскажите - вы за один раз провариваете все перцы или партиями? Если партиями, то первые вытащить из маринада, разложить по баночкам и заливать после того как весь перец будет отварен? Заранее благодарна

20 августа 2016 года armina velyan # (автор рецепта)

Партиями кладу в маринад. Вытаскиваю и раскладываю по баночкам, затем когда все перчики в баночке - заливаю маринад.

19 августа 2016 года tev05 #

вопрос по рецепту

Подскажите а где хранятся баночки. Дома или в погребе?

19 августа 2016 года armina velyan # (автор рецепта)

Дома храню на балконе, только вдали от солнечного света, погреба нет.

19 августа 2016 года tev05 #

А зимой, не перемерзают?

20 августа 2016 года armina velyan # (автор рецепта)

Нет, балкон утеплен и остеклен . Зимой там +6

22 августа 2016 года tev05 #

Мне к сожалению такое не подайдет, все храню дома, в кладовой

15 августа 2016 года lelikloves #

Прекрасная заготовка

15 августа 2016 года zwetokk #

Это очень вкусная заготовка из перца. Моя мама делает ее. Каждый уважающий себя армянин знает эти перчики ...👍 готовьте, поварята, не пожалеете.... Спасибо автору 💕

14 августа 2016 года nnutty #

Замечательный простой рецепт, спасибо!

14 августа 2016 года veronika1910 #

Здорово

14 августа 2016 года antonina gil53 #

Отличный рецепт ( не люблю стерилизацию)!

Спасибо!

14 августа 2016 года Татьяна9991 #

Я закрывала такой перчик,только кипятила маринад без зелени и чеснока,пересыпала готовый перец свежей петрушкой и чесноком,попробую и Ваш вариант,спасибо!

14 августа 2016 года Юта-2015 #

С таким маринадом каждый год закрываю перец, очень вкусно! Красивые перчики - целыми, можно потом фаршировать, а корявенькие, подпорченные или в целях экономии банок, когда очень уж большой урожай, режу крупными кусочками (перец на 4 части). Не стерилизую перец, банки только окунаю в кипяток, соль можно регулировать по вкусу под себя, пробовала и меньше класть - отлично стоит.
А зимой такой перчик нафаршировать сливочным сыром - вкуснотища!!!

Отличный рецепт!+++!

13 августа 2016 года smulskay1984 #

13 августа 2016 года kl ch #

вопрос по рецепту

Подскажите, может перцы можно сразу нарезать на 4 части? И какой объём банок брать? Я просто вообще первый раз решила заняться заготовками. Не знаю с чего начать))) опытные люди подскажите)

13 августа 2016 года armina velyan # (автор рецепта)

Можете и сразу нарезать, удобнее складываются. У меня выходит ВСЕГДА 5 литровых банок при условии что все пропорции соблюдены

13 августа 2016 года kl ch #

Спасибо

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V267 "Уотербери"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Консервированный болгарский перец

Ингредиенты для «Консервированный болгарский перец»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Консервированный болгарский перец»:

Похожие рецепты

Кабачки по-болгарски

Маринованная капуста

Перец болгарский, фаршированный капустой на зиму

Маринованная цветная капуста

Огурцы в желатине

Кабачки с хреном

Салат из кабачков

Перец в медовой заливке

Маринованная тыква

Фотографии «Консервированный болгарский перец» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V267 "Уотербери"

Каркасный дом с 3 спальнями V348 "Мемфис"

Каркасный дом с эркером V113 "Акома"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!