Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Овощи маринованные
  • 14 августа 2016, 9:30
  • 20594

Жареный перец в маринаде

Рецепт: Жареный перец в маринаде

На сайте есть несколько рецептов жареного, консервированного перца, но мой немного отличается, поэтому решила поделится им с вами. Проще консервации сложно себе представить, слегка обжарил, все в банку и залить кипятком прямо из чайника, вот и все! Легко и просто! Но тем не менее получается очень вкусно и красиво смотрится на столе. Порцию даю на одну банку, перца входит туда разное кол-во, зависимо от размера. Крупного и красного входит всего 3 штуки, а вот такого как у меня 4-5 шт. Рецепт дан на 1 л баночку!

Категория: Заготовки Маринады Овощи маринованные

Ингредиенты для «Жареный перец в маринаде»:

Время приготовления:

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
933.8 ккал 		белки
6 г 		жиры
81 г 		углеводы
41.7 г
100 г блюда
ккал
143.7 ккал		 белки
0.9 г		 жиры
12.5 г		 углеводы
6.4 г

Рецепт «Жареный перец в маринаде»:

  • Перцы вымыть, обсушить полотенем и проколось вилкой в нескольких местах.

  • В стерильную банку складываем порезанный чеснок и перец, лаврушку, черный перец и высыпаем сахар с солью и уксусом. Банки я стерилизую просто, помою и складываю в духовку на 40 минут при 100 С.

  • Масло разогреваем и обжариваем наши перцы до золотистого цвета со всех сторон. Это довольно быстро.

  • Складываем их в банку, сколько влезет.

  • Заливаем простым кипятком и закатываем. Переворачиваем банку и даем остыть.



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед Неожиданные гости Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: заготовка консервация

Вкусы: соленый чесночный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Жареный перец в маринаде
Рецепт: Жареный перец в маринаде

На сайте есть несколько рецептов жареного, консервированного перца, но мой немного отличается, поэтому решила поделится им с вами. Проще консервации сложно себе представить, слегка обжарил, все в банку и залить кипятком прямо из чайника, вот и все! Легко и просто! Но тем не менее получается очень вкусно и красиво смотрится на столе. Порцию даю на одну банку, перца входит туда разное кол-во, зависимо от размера. Крупного и красного входит всего 3 штуки, а вот такого как у меня 4-5 шт. Рецепт дан на 1 л баночку!

Ингредиенты для «Жареный перец в маринаде»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (5)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Жареный перец в маринаде» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Месяц назад закрывала этот перец, открыла одну банку на пробу. Рановато ещё, конечно, не совсем он дошёл "до кондиции", но и сейчас уже вкус замечательный. Рецепт отличный, беру в копилку.
Готовится легко и просто, получается очень вкусно.
Большое спасибо!
Осенью хвалила рецепт за быстроту и простоту приготовления, теперь говорю спасибо за вкус. Перцы получились я бы сказала пикантные, со свежим чесночком и заправкой улетели на ура. Если кому-то интересно, вот таких не очень крупных, но мясистых перцев у меня вошло 7 штук в 1 л банку.
Рада что понравился перчик! Спасибо огромное за отчет!
Спасибо за рецепт!
А я закатала, увидев в ленте отчёт helena1961! Хотя, собиралась сделать заготовку по похожему рецепту, но с запечёнными перцами. Еленочка, спасибо за наводочку! Укладывала плотненько, чтобы больше влезло! В итоге в 1л. банке поместилось 4 больших и 3 средних перчин, а в 0,5л банку вошло 4 шт. О вкусовых ощущениях отпишусь после дегустации!
Наташа! Моя благодарность за ваш вариант рецепта!
Очень красивый перчик! Спасибо за отчет!
Второй раз закрутила нынче этот восхитительный перчик. Ну просто пальчики оближешь, очень-очень вкусно, опять несу благодарности за рецепт, это просто открытие для меня. Отличная закуска при минимуме трудозатрат.
Я заменила фото, но прокомментирую, сложив новые впечатления и первые, из прежнего отзыва. В тот год у меня был довольно крупный мясистый плотный перец, вот он https://www.povarenok.ru/photo/93623/ , я хорошо жарила его под крышкой до размягчения, так, чтобы можно было достаточно убористо уложить в банку, и заливка на выходе превратилась тогда в очень вкусное такое почти желе, я его в борщ добавляла.
А нынче я откалибровала небольшие перчинки, эти недоросли, конечно, похудосочнее, и я, боясь пережарить, быстро-быстро пошвыркала их в масле перед заливкой. В итоге они получились немного другими - приятно упругие, даже будто чуть хрусткие, форму отлично держат. Тоже очень вкусно, только шкурка хуже снимается, с первых сама сходила чулочком. Заливка ничуть не загустела, очень вкусная, пикантная, можно пить, но островато от жгучего перца, я оставила для печенья на рассоле.
Итак, цель моего многоречия показать, что по этому рецепту можно варьировать результат из своих предпочтений, я точно теперь это буду иметь в виду.
Наталье еще раз поклон, а пользователям горячие рекомендации, готовьте , не пожалеете.
Для обжарки очень хорошо использовать утятницу, места достаточно и стенки высокие сдерживают брызги. На сайте есть рецепт заготовки помидоров по такой технологии, мне тоже понравилось, но все же перчики вне конкуренции.
Смотрела на поваренке соленья какие нибудь интересные,новые.Свои привычные уже поднадоели.И вы так вкусно описали приготовление,и отзывы аппетитные.Нажарила ю банок перца,зимой будем пробовать.Но я думаю что в любом случае вкусно.

Я ж старалась выбирала мясистые перцы,а когда дошло до дела,а они еле в банку пролезают .Пришлось пропихивать,в следующие разы не такие крупные брала..
Фотоулика прилагается
Очень рада,что воспользовались рецептом! Надеюсь,что зимой и вкус порадует вас тоже! Спасибо за аппетитное фото!
Рецепт хорош,но уксуса на литровую банку мало.
Уксуса достаточно,никогда не взрывает даже в тепле! Проверено годами!
Рецепт хорош,но уксуса на литровую банку мало.
Как же давно я искала именно такой рецепт! Когда попробовала, вкус "специфический!" Очень вкусный перец. Спасибо
Очень рада,что перец понравился!
Не пойму почему, но у меня банки взорвались (((((( подскажите как исправить (((
Не думаю,что тут можно что-то исправить,очень жаль. Возможно технология была нарушена,может не совсем были стерильны банки,или некачественный перец,а может в жарком помещении стояли. Не могу сказать точно. У меня было такое только с огурцами, но давно уже.
Спасибо. Поняла
Не пойму почему, но у меня банки взорвались (((((( подскажите как исправить (((
Приготовила 3 баночки.Вкусно.самое то!!!!!!
Джени,спасибо огромное за доверие! рада что угодила со вкусом!
Обожаю перчики))) Так что ваш рецепт торжественно помещен в кулинарную книгу и ждет сезона перррцев))) И очень здорово, что банки можно хранить и в комнате)))
Буду очень рада,если приготовите!Удачи!
Вторая порция была банок около десяти. Тушила перчик подольше, до мягкости, в двух сотейниках, складывала в большую кастрюлю с толстым дном вместе с маслом. Потом довела до кипения, утрамбовала в банки заливала маслом и чуть-чуть добавляла кипятка. Уже пробовали. Очень вкусно. В следующем году буду закатывать в "промышленных" масштабах...
Здорово! Я очень рада что рецепт прижился уже! Такая заготовочка зимой не залежится!
Вторая порция была банок около десяти. Тушила перчик подольше, до мягкости, в двух сотейниках, складывала в большую кастрюлю с толстым дном вместе с маслом. Потом довела до кипения, утрамбовала в банки заливала маслом и чуть-чуть добавляла кипятка. Уже пробовали. Очень вкусно. В следующем году буду закатывать в "промышленных" масштабах...
Закатала три баночки на пробу. Жарила в сотейнике под крышкой. Рецепт действительно простой. Когда сниму пробу, обязательно отчитаюсь.
Ой,какая красота! Буду ждать впечатлений! спасибо за доверие и прекрасное фото
Открыла баночку,очень очень вкусно!!!Вы умничка!!!
Очень-очень рада! спасибо огромное за доверие и похвалу!
Доброго времени суток! Примите мой фотоотчетик Правда, уксуса я добавила 2 столовые ложки 6% на литровую банку. И перец у меня был небольшой, я немного не сориентировалась с его количеством - поместилось бы и 10 штучек в банку. Ну ничего, на будущий год исправлюсь... Спасибо за рецепт!
Ух-ты!я даже мелкий больше пяти не могу запихнуть очень красивые баночки,спасибо вам большое за отчетик!
Закрывала перчики по вашему рецепту! Уверена что будет очень вкусно! Но блин, потом кухню вымывать...это кошмар! Масло так брызгает( все летит в разные стороны....у вас тоже так?
Можно я отвечу? Жарила перец под крышкой. Перед тем, как перец перевернуть, снимала с огня ненадолго. Буквально полминутки, и брызги прекращаются. Вы перевернули, опять накрыли крышкой и жарите дальше. Прочла этот совет здесь, на поваренке, только в другом рецепте...
Отличный совет!А я еще в небольшом казане жарю с высокими бортиками,так масло разбряскивается по стенкам только.
↑Ответ для Просто Мэри
!
И перчик аппетитно выглядит у тебя, Мариночка!
А как впечатление от хранения и вкуса?
Спасибо, Надюш! Хранился нормально... И было вкусно!!! А подробнее, прости, уже не вспомню... Года идут, и память, к сожалению, лучше не становится...
↑Ответ для fivkr
Рада что закрыли перчик!Спасибо!Вот чем сочнее перчик,тем больше брызг,может советы вам помогут в дальнейшем,я сама бы не додумалась под крышкой жарить
Наташа, если закрывать перцы в 2-х л банке, как с ингредиентами быть? Спасибо. Жду скорого ответа, т.к. хочу сегодня закрыть.
Все увеличиваем вдвое! и так далее! Эта порция на 1 литр.Удачи
Спасибо, я вообщем-то так и думала, хотела убедиться. И еще: если обжарить перец, сложить, заливать можно через час, допустим? Или это нужно делать все сразу?
Я всегда делаю сразу,поэтому по другому не советую!да и легче так мне кажется,банка насобиралась,взять и залить,пока перец горячий,затем следующую собираю.
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V405 "Кэри"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V405 "Кэри"
Каркасный дом с 2 спальнями V068 "Милан"

Каркасный дом с 2 спальнями V068 "Милан"
Каркасный дом с 3 спальнями V093 "Фредония"

Каркасный дом с 3 спальнями V093 "Фредония"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки