На мой взгляд - это самый вкусный и оптимальный способ заготовки плодов и ягод, кроме заморозки. По большому счёту - это компот, но очень густой и сильно концентрированный. Чтобы получить обычный компот - его нужно основательно разбавить. А ягоды можно использовать как украшение десертов, есть просто так, размять в повидло, ну мало ли ещё какие идеи могут возникнуть по ходу действия. Этот способ ни разу не давал осечек, а главное - он одинаков для всех видов плодов и ягод.
ДемоникаПоваренок 7 уровня
- 19 августа 2016, 12:56
- 22323
Фрукты в сиропе
Ингредиенты для «Фрукты в сиропе»:
- Ассорти фруктовое (любые ягоды или фрукты, вместе или раздельно) — по вкусу
- Сахар (на 3х-литровую банку) — 500 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1990 ккал |
белки
0 г |
жиры
0 г |
углеводы
498.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 398 ккал |
белки 0 г |
жиры 0 г |
углеводы 99.7 г |
Рецепт «Фрукты в сиропе»:
Всё так просто, что будет без пошаговых. Я их не снимала, будучи уверенной, что этот рецепт есть на сайте. Странно, что не нашла столь простого рецепта в поисковике, впрочем, если просмотрела - удалю без проблем.
Ну, а для тех кому это нужно - продолжаю.
1. Банки предварительно просто моем. А вот крышки ставим кипятиться.
2. Плоды или ягоды, или ассорти моем и укладываем в банки по плечики.
Косточки не удаляю. У вишен можно даже хвостики оставить, чтобы потом торты украшать.
3. Заливаем в банки кипящую воду до верха и прикрываем стерилизованной крышкой.
4. Остужаем банки до того момента, что за банку можно взяться руками, то есть - до тёплого состояния.
5. Полностью сливаем настой в кастрюлю и сразу добавляем туда 2 полных стакана сахара из расчёта на 3х-литровую банку. Доводим сироп до кипения.
6. Заливаем наши фрукты-ягоды ещё раз и сразу закручиваем.
7. Банки переворачиваем, накрываем одеялом и держим так до полного остывания.
Этот способ удобен тем, что не занимает много времени на закрутку, а соответственно в жару - самое то. Появились какие-то излишки, которые срочно надо утилизировать - этот способ незаменим.
Если вы делаете иначе - попробуйте именно так, и, возможно, вы будете делать так всегда.
Кроме того, способ надежный и годами проверенный.
Хранится при комнатной температуре и на балконе по нескольку лет.
Не взрывалось ни разу. Таким способом закатывала абсолютно все: от фейхоа до винограда!
А как хороши целые персики!
Бесподобен виноград сорта "Изабелла", который так есть сложно - щиплет язык, а в закатанном варианте имеет вкус ароматного натурального сока.
Количество ягод можно варьировать от половины и выше.
Чем больше ягод, тем больше настой приобретает вкус натурального сока.
Если ягоды излишне сладкие, можно делать или ассорти с более кислыми, или добавить лимонную кислоту.
Лимон в чистом виде я не добавляю, он несколько перебивает естественный вкус.
Быстрых вам заготовок! И - всех с Яблочным Спасом!
Ну, а для тех кому это нужно - продолжаю.
1. Банки предварительно просто моем. А вот крышки ставим кипятиться.
2. Плоды или ягоды, или ассорти моем и укладываем в банки по плечики.
Косточки не удаляю. У вишен можно даже хвостики оставить, чтобы потом торты украшать.
3. Заливаем в банки кипящую воду до верха и прикрываем стерилизованной крышкой.
4. Остужаем банки до того момента, что за банку можно взяться руками, то есть - до тёплого состояния.
5. Полностью сливаем настой в кастрюлю и сразу добавляем туда 2 полных стакана сахара из расчёта на 3х-литровую банку. Доводим сироп до кипения.
6. Заливаем наши фрукты-ягоды ещё раз и сразу закручиваем.
7. Банки переворачиваем, накрываем одеялом и держим так до полного остывания.
Этот способ удобен тем, что не занимает много времени на закрутку, а соответственно в жару - самое то. Появились какие-то излишки, которые срочно надо утилизировать - этот способ незаменим.
Если вы делаете иначе - попробуйте именно так, и, возможно, вы будете делать так всегда.
Кроме того, способ надежный и годами проверенный.
Хранится при комнатной температуре и на балконе по нескольку лет.
Не взрывалось ни разу. Таким способом закатывала абсолютно все: от фейхоа до винограда!
А как хороши целые персики!
Бесподобен виноград сорта "Изабелла", который так есть сложно - щиплет язык, а в закатанном варианте имеет вкус ароматного натурального сока.
Количество ягод можно варьировать от половины и выше.
Чем больше ягод, тем больше настой приобретает вкус натурального сока.
Если ягоды излишне сладкие, можно делать или ассорти с более кислыми, или добавить лимонную кислоту.
Лимон в чистом виде я не добавляю, он несколько перебивает естественный вкус.
Быстрых вам заготовок! И - всех с Яблочным Спасом!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 декабря 2021 года Jean-V #
3 декабря 2021 года Демоника # (автор рецепта)
1 июля 2021 года mtata #
Сделала заготовку из ассорти.Клнечно баночки будут стоять прекрасно.Готовила так компоты в молодости.В этом году много черешни в саду у нас.
11 июня 2021 года 1Марта #
Подскажите, пожалуйста, можно ли так сделать из черешни? И вообще, вкусно ли это?
12 июня 2021 года Демоника # (автор рецепта)
12 июня 2021 года 1Марта #
Да, я спрашивала про компот из черешни - вкусно ли, а то встречала отзывы, что сама черешня никакая получается. Буду пробовать. )))
14 июня 2021 года Демоника # (автор рецепта)
19 июня 2021 года 1Марта #
Спасибо за ответы.
16 августа 2021 года Демоника # (автор рецепта)
7 сентября 2018 года Лейкина Ирина #
7 сентября 2018 года Демоника # (автор рецепта)
7 сентября 2018 года Лейкина Ирина #
7 сентября 2018 года Демоника # (автор рецепта)
25 января 2018 года Щербакова Елена #
29 января 2018 года Демоника # (автор рецепта)
4 января 2018 года ms olya1226 #
5 января 2018 года Демоника # (автор рецепта)
6 июля 2017 года natysy ya #
В 3х литровую(подготовленную) банку высыпаем 1 стакан красной смородины,1 стакан малины,1 стакан вишни без косточек.Засыпаем сразу 500 гр сахара и заливаем крутым кипятком.Закатать металлической крышкой и перевернуть вверх дном.Укутать одеялом .Пока горячее не открываем,на утро ещё тёплым переворачиваем банку и катаем её,что сахар растворился до конца.стоит отлично и в квартире и в погребе.Может стоять до нескольких лет,т.к. нет косточек.
6 июля 2017 года Демоника # (автор рецепта)
23 июня 2017 года Юлианна Юрьевна #
23 июня 2017 года Демоника # (автор рецепта)
8 сентября 2016 года Щербакова Елена #
8 сентября 2016 года Демоника # (автор рецепта)
5 сентября 2016 года Janasim #
6 сентября 2016 года Демоника # (автор рецепта)
11 сентября 2016 года Janasim #
11 сентября 2016 года Демоника # (автор рецепта)
29 августа 2016 года tigerrra #
Делала абирикосы- все нормально, а вот со сливами беда(((
А за рецепт огромное спасибо, для меня как начинающего, кто учится консервировать- просто находка!!!
29 августа 2016 года Демоника # (автор рецепта)
27 августа 2016 года Олеся Петрова #
27 августа 2016 года Демоника # (автор рецепта)
27 августа 2016 года Олеся Петрова #
27 августа 2016 года Демоника # (автор рецепта)
25 августа 2016 года Ирушенька #
25 августа 2016 года Демоника # (автор рецепта)
22 августа 2016 года Суслик Маринка #
23 августа 2016 года Демоника # (автор рецепта)
22 августа 2016 года Кристалл1 #
22 августа 2016 года Демоника # (автор рецепта)
22 августа 2016 года Бахыт Татымбек #
22 августа 2016 года Демоника # (автор рецепта)
20 августа 2016 года vaskathecat #
20 августа 2016 года Демоника # (автор рецепта)
20 августа 2016 года ogiway #
20 августа 2016 года Демоника # (автор рецепта)
20 августа 2016 года ogiway #
20 августа 2016 года kotmarsa #
20 августа 2016 года Демоника # (автор рецепта)
20 августа 2016 года kotmarsa #
20 августа 2016 года Демоника # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: