Рецептов приготовления беляшей существует много. Я предлагаю приготовить эту не сложную выпечку по моему рецепту.
obukhov11Поваренок 7 уровня
- 21 августа 2016, 11:41
- 103103
Беляши простые
Ингредиенты для «Беляши простые»:
- Молоко — 1 стак.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Желток яичный — 1 шт
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль (Для фарша потребуется дополнительное количество соли.) — 1 ч. л.
- Маргарин (Маргарин "Пышка") — 50 г
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Дрожжи (Маленький пакетик гранулированных дрожжей. Обычный вес 7-10 гр.) — 7 г
- Мука пшеничная / Мука (Муки возможно потребуется чуть больше) — 3,5 стак.
- Фарш мясной (Фарш (говядина+мясо индейки 50х50))
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец черный — по вкусу
- Пряности (Смесь пряных трав (петрушка, укроп, базилик)) — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 14
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2340.8 ккал |
белки
69.6 г |
жиры
62.2 г |
углеводы
405.5 г |
| Порции | |||
| ккал 167.2 ккал |
белки 5 г |
жиры 4.4 г |
углеводы 29 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 234.1 ккал |
белки 7 г |
жиры 6.2 г |
углеводы 40.6 г |
Рецепт «Беляши простые»:
-
Ингредиенты для приготовления беляшей.
-
В молоко добавить маргарин, растительное масло, поставить на слабый огонь. Маргарин должен расплавиться.
-
В теплую смесь молока, маргарина и растительного масла добавить одно яйцо и яичный желток, добавить сахар и соль. Смесь слегка взбить.
-
Добавить гранулированные дрожжи. Смесь размешать, оставить на 5-10 мин до полного растворения дрожжей.
-
Постепенно, порциями всыпать муку.
-
Замесить тесто. Тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место для первичного подъема. Обычно первый подъем произойдет примерно через 40-60 мин.
-
Тесто достаточно хорошо поднялось. Его нужно обмять и накрыв полотенцем, поставить для вторичного подъема. После можно приступить к разделке теста.
-
Тесто скатать в жгут, разделить на равное количество частей.
-
Каждую часть раскатать в круг, примерно 12 см. На середину выложить мясной фарш.
-
Края лепешки защипнуть в круговую.
-
На сковороду добавить растительное масло. Разогреть. Жарить беляшики мы будем на среднем огне, вначале открытую, с отверстием сторону, затем закрытую.
-
Вот таким образом.
-
В отверстие добавить 1-2 ст. ложки кипящего растительного масла.
-
Беляши готовы.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 ноября svetik5552 #
4 января юля73 #
17 мая 2021 года Vicentina #
21 мая 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)
8 февраля 2021 года oliki 84 #
9 февраля 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)
29 августа 2020 года wise1288 #
31 августа 2020 года obukhov11 # (автор рецепта)
12 июля 2020 года малибу #
13 июля 2020 года obukhov11 # (автор рецепта)
11 июля 2020 года малибу #
Из моих изменений: тесто готовила в хлебопечке, дрожжи свежие 11 г , использовала только 1 целое яйцо, молоко у меня было разведенное пополам с водой, думаю , что все эти изменения не принципиальны. Тесто очень приятное в работе, а после выпечки сверху тонкая хрустящая корочка ,внутри очень пышное и мягкое.
12 июля 2020 года obukhov11 # (автор рецепта)
9 июля 2020 года helena1961 #
10 июля 2020 года obukhov11 # (автор рецепта)
19 января 2019 года СветМихайловна #
9 декабря 2018 года dra-kosha #
11 декабря 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
26 мая 2018 года velikayavolshebnica #
26 мая 2018 года inna siromashenko #
Нонсенс.
10 мая 2018 года lyniks #
Новый сайт сделали трудно стало прикреплять фото. Зачем все переделали?
11 мая 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
10 мая 2018 года lyniks #
Начинка у меня говядина и свинина, но все постное. Наверное надо из баранины делать для большей сочности и вкуса. Это же татарская еда, у них баранина вроде.
11 мая 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
Сочность беляшей зависит от количества жидкости в фарше, а ее дает лук, сливки или сметана, ну и категория мяса. Если мясо с жирком, то конечно фарш будет мягким и сочным.
Сейчас беляши стали настолько универсальным блюдом,что их можно готовить и из свинины, говядины, мяса кур, уток, крольчатины. Для детей вполне можно приготовить из мяса кур и крольчатины.
9 апреля 2017 года yugai ludmila65 #
9 апреля 2017 года dalyjo #
9 апреля 2017 года yugai ludmila65 #
9 апреля 2017 года dalyjo #
9 апреля 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
Людочка, я всегда добавляю и растительное и сливочное масло в пирожковое тесто. Растительное масло не дает длительное время черстветь пирожкам, беляшам, а сливочное придает вкус. Так что небольшой кусочек, грамм 30-50, добавляй обязательно.
9 апреля 2017 года yugai ludmila65 #
4 марта 2017 года Т-пушка #
4 марта 2017 года dalyjo #
5 марта 2017 года Т-пушка #
5 марта 2017 года dalyjo #
4 марта 2017 года lelikloves #
5 марта 2017 года Т-пушка #
5 марта 2017 года mazziadri #
5 марта 2017 года Т-пушка #
5 марта 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
5 марта 2017 года Т-пушка #
5 марта 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
5 марта 2017 года Т-пушка #
11 февраля 2017 года margo2911 #
11 февраля 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
11 февраля 2017 года margo2911 #
11 февраля 2017 года mumsia #
11 февраля 2017 года margo2911 #
11 февраля 2017 года mumsia #
11 февраля 2017 года Edem-ka #
11 февраля 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
11 февраля 2017 года subsidii66 #
11 февраля 2017 года Edem-ka #
11 февраля 2017 года Svetlana Claire #
11 февраля 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
10 февраля 2017 года Леночка 53 #
Спасибо за рецепт!
11 февраля 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
11 февраля 2017 года Леночка 53 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: