Обожаю сливы во всех видах. Больше люблю чернослив, но этот пирог готовила с желтыми сливами, т. к. с обыкновенными получается сильно кисло из-за небольшого количества добавляемого сахара.
555natasha555Поваренок 1 уровня
- 24 августа 2016, 9:37
- 2890
Тарт из слив
Ингредиенты для «Тарт из слив»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 220 г
- Масло сливочное (холодное, можно мороженное, но не сильно, что бы можно было порубить) — 100 г
- Сахар — 20 г
- Вода (ледяная) — 2 ст. л.
- Желток яичный — 1 шт
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
Начинка
- Слива (желтые) — 500 г
- Йогурт (Несладкий) — 150 г
- Сахар — 200 г
- Белок яичный — 1 шт
- Крахмал картофельный — 1 ст. л.
- Ванилин — по вкусу
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахарная пудра — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3078.9 ккал |
белки
50.9 г |
жиры
108.4 г |
углеводы
504.5 г |
| Порции | |||
| ккал 513.2 ккал |
белки 8.5 г |
жиры 18.1 г |
углеводы 84.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 213.8 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 7.5 г |
углеводы 35 г |
Рецепт «Тарт из слив»:
Охлажденное масло порезать кубиками, добавить к маслу муку, соль и сахар. Все порубить в блендере. Получится маслянистая крошка. Затем добавить желток и также перемешать все в блендере. Далее смешиваем воду и лимонный сок и добавляем в тесто. Замешиваем, формируем комок, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем его в холодильник на 30 мин. При приготовление теста важно сохранить низкую температуру, поэтому стоит максимально исключить замешивание руками.
Пока тесто доходит в холодильнике, готовим начинку. Все ингредиенты для начинки смешиваем венчиком.
По истечении 30 мин вынимаем тесто из холодильника. Берём разъемную форму (у меня была 28 см) распределяем по ней тесто (делаем чашу для начинки) бортики 3 см. Далее прокалываем всю поверхность вилкой.
Сливы режем половинками, вынимаем косточки и раскладываем в форме в произвольном порядке. Затем заливаем сливы подготовленной начинкой. Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 60 мин. О готовности тарта говорят края коричневатого цвета. Если по истечении времени запекания края остались светлые, то время стоит продлить на 10-15 мин.
Когда тарт будет готов дождаться его полного остывания и достать его из формы. Перед подачей на стол посыпать тарт сахарной пудрой
Приятного аппетита!!
Пока тесто доходит в холодильнике, готовим начинку. Все ингредиенты для начинки смешиваем венчиком.
По истечении 30 мин вынимаем тесто из холодильника. Берём разъемную форму (у меня была 28 см) распределяем по ней тесто (делаем чашу для начинки) бортики 3 см. Далее прокалываем всю поверхность вилкой.
Сливы режем половинками, вынимаем косточки и раскладываем в форме в произвольном порядке. Затем заливаем сливы подготовленной начинкой. Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 60 мин. О готовности тарта говорят края коричневатого цвета. Если по истечении времени запекания края остались светлые, то время стоит продлить на 10-15 мин.
Когда тарт будет готов дождаться его полного остывания и достать его из формы. Перед подачей на стол посыпать тарт сахарной пудрой
Приятного аппетита!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 августа 2016 года oezerskaia #
29 августа 2016 года 555natasha555 # (автор рецепта)
28 августа 2016 года oezerskaia #
25 августа 2016 года esperanza-irk #
27 августа 2016 года esperanza-irk #
Приготовила...возможно что то не правильно сделала на этапе начинки
29 августа 2016 года 555natasha555 # (автор рецепта)
несколько раз у меня плохо пропеклось тесто. К сожалению не удалось своевременно ответить на ваш вопрос по поводу приготовления начинки, но не думаю что ее можно приготовить как то не так, ведь все ингредиенты для начинки кроме слив нужно просто смешать венчиком.
30 августа 2016 года esperanza-irk #
Я дам ему второй шанс
24 августа 2016 года Ирина Вильная #
24 августа 2016 года белошвейка #
24 августа 2016 года antonina gil53 #
24 августа 2016 года vipfrau #
24 августа 2016 года F_Natalia #
у нас как раз сливы скоро поспеют
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: