На торт нужен мак, вместо муки идет мелко перемолотый мак. Попробуйте, то для любителей мака!
alisa-108Поваренок 5 уровня
- 17 декабря 2007, 12:54
- 15337
Торт маковый
Ингредиенты для «Торт маковый»:
- Мак (перетертый до состояния муки, тесто № 1 ) — 2 стак.
- Белок яичный (тесто № 1 ) — 6 шт
- Желток яичный (тесто № 1 ) — 6 шт
- Яйцо куриное (тесто № 1 - 2 шт, тесто № 2 - 2 шт ) — 4 шт
- Сахар (тесто № 1 - 10 ст. л., тесто № 2 - 1/2 стакана)
- Цедра лимона (тесто № 1, от 2 лимонов)
- Сок лимонный (тесто № 1) — 2 ст. л.
- Разрыхлитель теста (тесто № 1 - 2 ч.л., тесто № 2 - 2 ч.л.) — 4 ч. л.
- Сметана (тесто № 2) — 100 г
- Мука пшеничная / Мука (тесто № 2) — 1 стак.
- Вишня (консервированная, тесто № 2) — 5 ст. л.
- Сливки (33 процента, Крем) — 500 г
- Сахарная пудра (Крем) — 200 г
- Сок ягодный (Крем) — 100 г
- Ваниль (Крем)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6730.5 ккал |
белки
208.8 г |
жиры
554 г |
углеводы
375.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 288.9 ккал |
белки 9 г |
жиры 23.8 г |
углеводы 16.1 г |
Рецепт «Торт маковый»:
Готовим тесто №1.
Мак растираем с желтками, 2 яйцами, белки взбиваем в крутую пену, постепенно добавляя сахара, Вводим аккуратно в маковую смесь. В конце добавляем разрыхлитель, все аккуратно перемешиваем, делим тесто на 2 части и выпекаем каждую при температуре 180 градусов. Что бы тесто не прилипало к форме, я пользуюсь пергаментом.
Тесто № 2
В сметану насыпаем разрыхлитель, яйца взбиваем с сахаром, добавляем сметану и муку, все хорошо взбиваем миксером. Форму выстилаем пергаментом, высыпаем вишни, предварительно обваляв их в муке и на вишни заливаем тесто. Выпекаем при температуре 180 градусов.
Готовим крем.
Взбиваем сливки в крутую пену, постепенно добавляя сахарную пудру.
Сборка торта
Маковые коржи разрезаем горизонтально, каждый на 2 части. Укладываем, первый корж маковый, пропитываем вишневым соком, смазываем сливками, второй слой опять маковый корж, пропитываем вишневым компотом или соком и смазываем сливками, третий слой белое тесто с вишней, опять пропитываем соком и смазываем сливками, потом последующие коржи маковые и та же процедура.
в конце торт обмазываем сливками и обсыпаем маком.
Мак растираем с желтками, 2 яйцами, белки взбиваем в крутую пену, постепенно добавляя сахара, Вводим аккуратно в маковую смесь. В конце добавляем разрыхлитель, все аккуратно перемешиваем, делим тесто на 2 части и выпекаем каждую при температуре 180 градусов. Что бы тесто не прилипало к форме, я пользуюсь пергаментом.
Тесто № 2
В сметану насыпаем разрыхлитель, яйца взбиваем с сахаром, добавляем сметану и муку, все хорошо взбиваем миксером. Форму выстилаем пергаментом, высыпаем вишни, предварительно обваляв их в муке и на вишни заливаем тесто. Выпекаем при температуре 180 градусов.
Готовим крем.
Взбиваем сливки в крутую пену, постепенно добавляя сахарную пудру.
Сборка торта
Маковые коржи разрезаем горизонтально, каждый на 2 части. Укладываем, первый корж маковый, пропитываем вишневым соком, смазываем сливками, второй слой опять маковый корж, пропитываем вишневым компотом или соком и смазываем сливками, третий слой белое тесто с вишней, опять пропитываем соком и смазываем сливками, потом последующие коржи маковые и та же процедура.
в конце торт обмазываем сливками и обсыпаем маком.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 сентября 2023 года lila piskaridze #
29 июля 2019 года jurev serega #
12 марта 2017 года Vetochka79 #
1 января 2015 года yuvl #
10 июня 2013 года dinara18 #
30 мая 2012 года Vika0905 #
30 мая 2012 года alisa-108 # (автор рецепта)
25 февраля 2012 года khamoro #
21 июля 2011 года alisa-108 # (автор рецепта)
20 июля 2011 года Виктория-В #
+
2 марта 2011 года alisa-108 # (автор рецепта)
2 марта 2011 года tanu6kin21 #
10 ноября 2010 года alisa-108 # (автор рецепта)
2 стакана мака (мак перетертый до состояния муки)
6 белков
6 желтков
2 яйца
10 столовых ложек сахара
цедра от 2-х лимонов
2 столовые ложки лимонного сока
2 чайные ложки разрыхлителя.
тесто№2
2 яйца
100 гр сметаны
1\2 стакана сахара
1 стакан муки
5 столовых ложек консервированной вишни
разрыхлитель
Для крема
500 гр сливок 33% жирности
200 гр сахарной пудры
100 гр сока от вишни
ваниль
10 ноября 2010 года alisa-108 # (автор рецепта)
9 ноября 2010 года Gyperekstenzia #
6 ноября 2010 года LekaRu #
15 августа 2010 года шенюня #
я не художник-только учусь,не могли бы вы писать точнее.ведь многие нюансы авторы подразумевают,а не пишут.а я вот вынашиваю идею испечь торт и когда берусь оп,не хватает ингридиентов.я не настолько профи чтобы самой додуматься. ]:->
13 августа 2010 года шенюня #
спасибо
27 июля 2010 года Alohomora #
31 мая 2010 года mamaliza #
9 апреля 2010 года Нака81 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: