Коктал - это традиционное казахское блюдо из рыбы, которое готовится на дыму в коктальнице. В этом рецепте я показываю, как можно приготовить коктал в духовке. Блюдо несложное, а вкус получается шикарным!
essenamanovaПоваренок 4 уровня
- 4 сентября 2016, 9:22
- 35552
Коктал в духовке
Ингредиенты для «Коктал в духовке»:
- Рыба (Сазан, либо любую семейства карповых) — 2 кг
- Помидор (средний) — 2 шт
- Перец болгарский — 2 шт
- Лук репчатый (средний) — 2 шт
- Картофель (средний) — 2 шт
- Майонез — 100 г
- Лимон — 1\2 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2866.8 ккал |
белки
366.4 г |
жиры
108.3 г |
углеводы
109.2 г |
| Порции | |||
| ккал 716.7 ккал |
белки 91.6 г |
жиры 27.1 г |
углеводы 27.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 91 ккал |
белки 11.6 г |
жиры 3.4 г |
углеводы 3.5 г |
Рецепт «Коктал в духовке»:
Для начала помоем сазана, вскроем рыбу с хребта по всей длине вместе с головой и раскроем, как книгу. Очистим от внутренностей, удалим жабры и хорошенько помоем под холодной водой. ЧЕШУЮ НЕ УБИРАЕМ! Сделаем межреберные надрезы, обильно посолим нашу рыбу, поперчим и смажем отжатым в давилке чесноком, польем соком лимона, после чего оставим сазана мариноваться на полчаса.
Нарежем пластами помидоры, картошку, болгарский перец и лук полукольцами. Лук перемешаем с майонезом, затем выложим равномерно на рыбу. Затем выкладываем картофель, посолим и смажем тонким слоем майонеза. После картофеля выложим перец по всей поверхности и сверху разложим помидоры, посолим и хорошенько смажем майонезом.
Выкладываем на сетку наш коктал и помещаем в разогретую духовку до 180 градусов, под сетку ставим противень, чтобы стекал сок. Готовим примерно 60 минут, до готовности картофеля.
Наш коктал готов, перед подачей можно посыпать зеленью!
Приятного аппетита!
Нарежем пластами помидоры, картошку, болгарский перец и лук полукольцами. Лук перемешаем с майонезом, затем выложим равномерно на рыбу. Затем выкладываем картофель, посолим и смажем тонким слоем майонеза. После картофеля выложим перец по всей поверхности и сверху разложим помидоры, посолим и хорошенько смажем майонезом.
Выкладываем на сетку наш коктал и помещаем в разогретую духовку до 180 градусов, под сетку ставим противень, чтобы стекал сок. Готовим примерно 60 минут, до готовности картофеля.
Наш коктал готов, перед подачей можно посыпать зеленью!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 сентября 2017 года inna_2107 #
20 февраля 2017 года Аллочка-уралочка #
20 февраля 2017 года vaskathecat #
[+5]20 февраля 2017 года essenamanova # (автор рецепта)
20 февраля 2017 года vaskathecat #
28 сентября 2016 года Olivkka #
28 сентября 2016 года essenamanova # (автор рецепта)
8 сентября 2016 года ольга140566 #
вопрос по рецепту8 сентября 2016 года essenamanova # (автор рецепта)
6 сентября 2016 года ogiway #
6 сентября 2016 года essenamanova # (автор рецепта)
5 сентября 2016 года YOKA #
5 сентября 2016 года lelikloves #
5 сентября 2016 года essenamanova # (автор рецепта)
4 сентября 2016 года Людмила Горобец #
5 сентября 2016 года essenamanova # (автор рецепта)
4 сентября 2016 года Аленевод #
Зимой часто готовлю это блюдо в духовке, советую попробовать для эксперимента кто сомневается.
Единственное дополнение автору- на нижний протвинь духовки насыпаю замоченой щепы ( любой) .
И в процессе готовки получаю вкус рыбы с мангала.
Духовка на 200° гр два уровня нагрева ,готовить 45-60 минут от размера
рыбки. Вентилятор в конце на последние 20 минут.
Автор молодец очень хороший и оригинальный рецепт+++++
Удачи !
5 сентября 2016 года essenamanova # (автор рецепта)
5 сентября 2016 года Аленевод #
4 сентября 2016 года Бибисара #
5 сентября 2016 года essenamanova # (автор рецепта)
4 сентября 2016 года katya1804 #
5 сентября 2016 года essenamanova # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: