Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Рыжая Лиса77Поваренок 6 уровня

6 сентября 2016, 14:35
5412

Печень нежная в сметанном соусе

Всё мучил меня вопрос, как бы так приготовить печенку, что бы она была наимягчайшей... В общем придумалось... результат порадовал до крайней степени... печень получилась настолько нежной по консистенции-почти паштет...

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Печень нежная в сметанном соусе»:

Печень говяжья — 270 г
Баклажан (крупненький) — 1 шт
Сметана (20%) — 200 мл
Горчица (полные с горкой) — 2 ст. л.
Лук репчатый (крупная луковица) — 1 шт
Соль — по вкусу
Вода — 5 ст. л.
Уксус (Яблочный) — 1 ст. л.
Порошок чесночный — 1,5 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 41745.7 ккал	белки 620.9 г	жиры 4011.4 г	углеводы 840.8 г
100 г блюда
ккал 200.9 ккал	белки 3 г	жиры 19.3 г	углеводы 4 г

Рецепт «Печень нежная в сметанном соусе»:

Баклажан чисти, режем кубиками (можно и покрупнее).
Солим хорошенько.
Мнём руками и оставляем минимум на 20 минут.
Тем временем о печёнке...
Очистить печень от плёнки и протоков.
Нарезать небольшими кусочками, размером наверное с 5 рублей, ну может чуть крупнее.
А теперь фишка)))Залить печёнку яблочным уксусом.
Перемешать и тоже отставить в сторону.
Лук почистить и порезать крупными четвертькольцами и обжарить до золотистости.
Баклажанные кубики откинуть на дуршлаг и промыть.
Отжать и положить на разогретую с маслом сковородку.
Обжарить до готовности и золотистой корочки. Подсолить.
А вот и печёнка замариновалась...
Выкладываем её на разогретую с маслом сковороду и быстро обжариваем на большом огне до корочки.
Делаем соус из сметаны.
В сметану добавить горчицу, чесночный порошок, размешать и посолить по вкусу. Влить 5 ложек воды. Размешать.
На сковороду выложить обжаренные баклажан и лук, печень и залить соусом.
Перемешать, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 10 минут, с момента закипания соуса.
Всё)))Готово!
Очень мягко и очень вкусно! и горчично)
Вот так вот в соусе вид поближе.)

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: второе обед детям тушить ужин горячее

Вкусы: нежный сливочный горчичный печеночный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/131372/]Печень нежная в сметанном соусе[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/131372/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016aug/29/04/1690589_45576-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из мясных субпродуктов
Всё мучил меня вопрос, как бы так приготовить печенку, что бы она была наимягчайшей... В общем придумалось... результат порадовал до крайней степени... печень получилась настолько нежной по консистенции-почти паштет...

Ингредиенты: Печень говяжья, Баклажан, Сметана, Горчица, Лук репчатый, Соль, Вода, Уксус, Порошок чесночный.
Тэги: второе, обед, детям, тушить, ужин, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Печень нежная в сметанном соусе
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016aug/29/04/1690589_45576-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Печень нежная в сметанном соусе" title="Рецепт: Печень нежная в сметанном соусе"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Всё мучил меня вопрос, как бы так приготовить печенку, что бы она была наимягчайшей... В общем придумалось... результат порадовал до крайней степени... печень получилась настолько нежной по консистенции-почти паштет...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/210/">
          Горячие блюда из мясных субпродуктов
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Печень нежная в сметанном соусе»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2409">Печень говяжья</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/11688">Порошок чесночный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/106/">тушить</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/131372/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Печень нежная в сметанном соусе

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Печень нежная в сметанном соусе»:

Печень говяжья Баклажан Сметана Горчица Лук репчатый Соль Вода Уксус Порошок чесночный

Тэги: второе, обед, детям, тушить, ужин, горячее

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

3800

Салат "Цезарь" с индейкой и оригинальной заправкой

159
3800
197682

647

Сало

31
647
22277

609

Печенье детям за 20 минут

92
609
15321

Фотографии «Печень нежная в сметанном соусе» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

18 апреля 2018 года Евгения 1976 # (модератор)

Интересно

Взяла на заметку. Обязательно приготовлю

18 апреля 2018 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)

Женя,надеюсь что всё получится

18 апреля 2018 года Евгения 1976 # (модератор)

Спасибо

21 января 2018 года ms olya1226 #

печеночка да с баклажаном,сметана.надо брать

21 января 2018 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)

Забирайте на здоровьичко

23 августа 2017 года inna_2107 #

Вкусно приготовлена печень!

23 августа 2017 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)

Благодарю!

19 сентября 2016 года Аллочка-уралочка #

Очень нежная печень

19 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)

Спасибо!

она ещё и вкусная

18 сентября 2016 года Суслик Маринка #

+22

[+5]

Печень очень вкусная получилась! Очень мягкая, пикантная и просто замечательная! Прям в моем вкусе! Спасибо за рецепт, с удовольствием буду пользоваться!

18 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)

Марина!я очень рада,что рецепт пришёлся по вкусу и по душе

Спасибо за фотоотчёт!

Готовь на здоровье!

10 сентября 2016 года Evgen-nik #

Сегодня приготовила печень по Вашему рецепту, точнее сейчас сижу и ужинаю ей)))) Очень вкусно получилось, однозначно буду пользоваться этим рецептом еще не раз

Спасибо Вам за идею нового сочетания, сама бы точно не решилась (точнее не догадалась бы)))))

10 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)

Спасибо большое и за отзыв и за доверие к рецепту!

очень рада,что блюдо пришлось по вкусу Вам!

Готовьте в удовольствие!

10 сентября 2016 года wowan5 #

Наташа сделала я сегодня печенку с уксусом,вкусно,но все таки печень не мягкая.как быстрый вариант хорошо,мне как раз надо было обед по быстрому сготовить

но для нас лучше когда содой пресыпать т.д.

10 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)

я бы не стала говорить,что она мягкая,если бы она таковой не была....мне есть с чем сравнивать.
Спасибо.Сыпьте соду ,Ваше право.

10 сентября 2016 года wowan5 #

у каждого свои вкусы и предпочтения

10 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)

↑Ответ для wowan5

и не вижу фото.
может не соблюли ни размеры нарезки ни время выдержки в уксусе.Я не знаю.Мне отсюда не видно.

8 сентября 2016 года Аллочка-уралочка #

Интересный рецепт!

8 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)

Благодарю!

8 сентября 2016 года pupsik27 #

+19

[+5]

О боже, как же это вкусно! Отличный рецепт, однозначно буду повторять! Сливочно, нежно, со вкусом горчички! Наташа, спасибки за рецепт!

8 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)

Любочка...большое тебе спасибо за доверие к моим рецептам и за фототчёт!

я очень рада,что тебе понравилось блюдо это

Готовь на здоровье и ешьте с удовольствием!

8 сентября 2016 года pupsik27 #

Спасибо!

Неприменно будем наслаждаться этим блюдом и не раз!

8 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)

очень мне приятно

9 сентября 2016 года lelikloves #

↑Ответ для pupsik27

Любонька, очень аппетитно

7 сентября 2016 года Wera13 #

7 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)

7 сентября 2016 года veronika1910 #

Замечательно

7 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)

Спасибо!

7 сентября 2016 года Просто Дуня #

Натуля,

конечно же,

забрала.

Тысячу первый раз пишу тебе: Спасибо!

7 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)

Светик,ты только всё сразу не ешь

7 сентября 2016 года Просто Дуня #

Ой,

и правда...

а я тут уже размечталась...

7 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)

да,придётся частями

7 сентября 2016 года Me against the rules #

Обожаю печень,салаты с печенью торт печеночный,мммм,этот рецепт хорош

7 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)

Спасибо большое!

6 сентября 2016 года masha vet #

Обожаю печенку!

Представляю, как это вкусно и ароматно!

Супер аппетитные фото!

6 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)

Спасибо,Мари

да,ты любишь печёночку,я знаюююю

7 сентября 2016 года masha vet #

Да, да Натали, просто не представляю, как ее можно не любить

7 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)

ну я то не сильная её поклонница

7 сентября 2016 года masha vet #

а я абсолютно преданная фанатка этого чуда

7 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)

ну моя дочка теперь тоже

7 сентября 2016 года masha vet #

видишь как мы солидарны с твоей дочкой

7 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)

клуб почитателей печени

7 сентября 2016 года masha vet #

я бы даже сказала клуб печеночных фанатов-обожателей

7 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)

да,это более точное определение

7 сентября 2016 года masha vet #

абсолютно более точное

6 сентября 2016 года ирина таджибова #

Замечательный рецепт.

попробую с куриной печенкой.

6 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)

Спасибо!

с куриной будет ещё нежнее))

6 сентября 2016 года Julia1504 #

Моё! Моё! Печень да с горчичкой да с баклами и сметанкой! Востооооорг!

6 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)

Спасибо Юлечка!

забирай с дорогой душой!

6 сентября 2016 года Julia1504 #

6 сентября 2016 года mariana82 #

Как вкусно!

6 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)

Спасибо большое!

6 сентября 2016 года pupsik27 #

6 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)

6 сентября 2016 года Суслик Маринка #

Печеночка! Баклажанчики! Сметанка! Потрясающее сочетание!

6 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)

Спасибо!

Может и приготовите...когда -нибудь

6 сентября 2016 года Ирушенька #

Наташенька, очень аппетитная печенка! Замечательный,интересный рецепт!

6 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)

Спасибо,Ириша

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями, эркером и террасой V026 "Каспер"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Печень нежная в сметанном соусе

Ингредиенты для «Печень нежная в сметанном соусе»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Печень нежная в сметанном соусе»:

Похожие рецепты

Печень жареная

Язык, фаршированный языковым муссом

Куриная печень по-японски

Закуска из языка

Рагу с сердцем

Печеночные оладьи

Печень с сухофруктами и луковым мармеладом

Котлеты из печени

Куриные желудки, тушенные со стручковой фасолью

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Цезарь" с индейкой и оригинальной заправкой

Сало

Печенье детям за 20 минут

Фотографии «Печень нежная в сметанном соусе» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями, эркером и террасой V026 "Каспер"

Каркасный дом с 4 спальнями, террасой и гостевой комнатой V038 "Шэрон"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V176 "Винслоу"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!