Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Икра
  • 6 сентября 2016, 14:38
  • 12326

Икра кабачковая "Мичуринская" уваренная

Рецепт: Икра кабачковая Мичуринская уваренная

Прознала я-прослышала, что очень вкусна икра из кабачков, производства Мичуринского завода... В общем облазила интернет... собрала сведения... ингредиенты... оббегала весь район в поисках кореньев... И вот результат)) Уксус не используется.

Категория: Заготовки Икра

Ингредиенты для «Икра кабачковая "Мичуринская" уваренная»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1066.7 ккал 		белки
33.6 г 		жиры
7.8 г 		углеводы
192.4 г
100 г блюда
ккал
38.1 ккал		 белки
1.2 г		 жиры
0.3 г		 углеводы
6.9 г

Рецепт «Икра кабачковая "Мичуринская" уваренная»:

  • Кабачки помыть, почистить и измельчить любым удобным способом. Я это делала в кухонном процессоре.

  • Лук почистить и так же измельчить.

  • Морковь измельчить.

  • Лук обжарить до золотистости.

  • Морковь обжарить до мягкости.

  • Смешать все сухие приправы

  • Смешать морковь и лук и измельчить в блендере, и добавить к кабачкам..

  • Вымыть и обсушить зелень.

  • Нарезать мелко зелень и добавить её к овощам.

  • Туда же всыпать приправы.

  • Добавить томатную пасту.

  • Всё тщательно перемешать уже в ёмкости, в которой будем варить икру. Лучше взять кастрюлю с толстым дном. Накрыть крышкой и поставить на средний огонь.

  • Муку обжарить, помешивая, на маленьком огне до изменения цвета. Отставить и остудить.

  • Полтора часа тушить овощи под крышкой на среднем огне, при небольшом кипении.
    Через полтора часа снять крышку и выпарить оставшуюся жидкость. Всыпать обжаренную муку за 10 минут до окончания варки. Размешать как следует.

  • Пюрировать овощи погружным блендером.
    Разложить в стерилизованные банки, слегка ПРИКРУТИТЬ крышки на банках (это обязательно, иначе икра убежит, сорвав крышки и испачкав духовку))) и поставить их в холодную духовку. Включить духовку на 150 градусов. И ждать когда икра в банках закипит. Поллитровые банки кипятить 10 минут.
    0,7 -15 минут, литровые -20 минут. Рекомендую раскладывать в банки,ёмкостью не более чем 500 мл.
    Рукой в прихватке вынуть банку из духовки, при помощи второй руки в прихватке, закрутить крышку до конца, сильно. Перевернуть и поставить на полотенце. Сверху укутать чем то тёплым до полного остывания.
    Я храню в холодильнике... на всякий случай))да и я сделала не так много..
    А вообще закрывайте любым известным способом. Я вот так вот закрыла.

  • Вот икорка остыла... а теперь-Угощаемся!

  • )

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На ужин На обед : На закуску На ужин : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Для беременных и кормящих / Для диеты / Постное питание

Теги: тушить ужин закуска обед детям пост диета вегетарианство

Вкусы: овощной кабачковый томатный пряный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Икра кабачковая "Мичуринская" уваренная
Рецепт: Икра кабачковая Мичуринская уваренная

Прознала я-прослышала, что очень вкусна икра из кабачков, производства Мичуринского завода... В общем облазила интернет... собрала сведения... ингредиенты... оббегала весь район в поисках кореньев... И вот результат)) Уксус не используется.

Категория: Заготовки › Икра

Ингредиенты для «Икра кабачковая "Мичуринская" уваренная»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Икра кабачковая "Мичуринская" уваренная» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Какой хороший рецепт я увидела
Спасибо)Приготовьте икорку и не только увидите ,но и вкус почувствуете))
Если вы хоть раз ели кабачковую икру мичуринскую, то вкус не забудете никогда. Даже если прошло много-много лет! Я эту икру ела и не один раз, но в своем далеком советском прошлом. И.. вот она!!! Вкуснейшая и лучшая из всех кабачковых! В комментариях писали – такая, не такая. Для меня по вкусу она именно такая, какая была!!! Это, конечно, моё мнение. И я его не навязываю никому! Зашла в интернете на сайт Мичуринского консервного завода, выпускают икорку! Интересно, какая она у них сейчас!? Листья сельдерея искала три дня! Не поверите! Обошла все ближайшие магазины, супермаркеты, «Ашан». Нет! Но в одном магазинчике, где есть рыночный отдел, заказала и потом купила. И, наконец-то я приготовила. Готовила всё по рецепту. Сушеные корни (петрушка, сельдерей и пастернак) положила в икру 2 ст.л. Овощи – через комбайн натерла, а потом в процессе варки блендером. И перец душистый горошек, именно в ступке. Какой же аромат!!! Готовить легко и без проблем. Наташа, спасибо большое за великолепный рецепт!
оооо...Люда, как приятно мне,что оценила ты мою икорку
я когда её задумала,облазила весь инет, их сайт, и банку из под их икры изучила на предмет ингредиентов(икра у нас в одном инетмагазе продаётся).Технологическую карту, короче потрудилась так что рецепт вполне близок к оригиналу
Правда очень рада,что ты оценила мой труд
На здоровьичко тебе!
Ещё раз, Наташа, огромное спасибо за рецепт! Отличная икра!!!
я очень рада!
а по этому же рецепту можно баклажанную икру готовить?
и нет ли у Вас еще этих волшебных мичуринских рецептов?
ой...не знаю про баклажаны...никогда не задумывалась даже
а про кабачковую мне друг всё время говорил и нахвалиал,что мучуринская -она самая вкусная...вот и решила насобирать инфу о ней и сделать....
Хотя думаю из баклажанов можно сделать так же,но то уже не ичуринская будет))))я вообще не помню,производит ли тот завод баклажанную икру
да там и ассортимент, видимо, засекречен... потому что днём с огнём не сыскать весь перечень продукции...
стратегический объект
не иначе! они же чуть ли не инновационный центр по разработке консервов!
нашла книгу (правда в отвратительном качестве - скан-копии) их прежнего директора, некого Самуила Наумовича Гонопольского - там рецептов свыше 1,5 тысяч, и для кабачковой и баклажанной икры рецепт в книге один//един, но точно не с такой "технологией", хотя у него и упомянуты "белые корни", которые режут соломкой и обжаривают... осталось еще 3 отыскать и проштудировать на предмет других вариаций икр)))
ну инет полон дезинформации за что купила,за то и продала и состав тоже
↑Ответ для La_murrrka
Ну , почему же, перечень продукции есть на его сайте. К сожалению , вынуждена Вас огорчить, это не точный рецепт нашей икры.
Хороша икорочка... эт мы любим
Спасибо да и мы мимо не проходим
Прекрасный рецепт
Спасибо!
РЕЦЕПТ ЧУДЕСНЫЙ, НО ЗАЧЕМ СТЕРИЛИЗОВАТЬ БАНКИ, ЕСЛИ ОНИ ПОТОМ СТЕРИЛИЗУЮТСЯ В ДУХОВКЕ И ЗАЧЕМ ХРАНИТЬ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ, ЕСЛИ ОНИ ПРОСТЕРИЛИЗОВАНЫ ВМЕСТЕ С СОДЕРЖИМЫМ И КРЫШКОЙ? ЭТО ИЗЛИШНЕ
не хотите делать так,не делайте...я перестраховалась,потому что первый раз закрывала.
я специально написала вот так вот
Я храню в холодильнике... на всякий случай))да и я сделала не так много..
А вообще закрывайте любым известным способом. Я вот так вот закрыла.

Вы читаете невнимательно...так что Ваше замечание совершенно излишне было.
Великолепно!!! Просто супер! И как аппетитно, Наташенька, молодец! И --->+++++... Вот, хотя малАвато будет --->++++++++++++
Спасибо Светик
спасибооо...
Шустрая... рыжая лиса...
Натали, ну у тебя сегодня просто роскошный стол! Восхитительная икра! Представляю ее вкус и аромат! Отличный рецепт! Ох как такого бутербродика с черным хлебушком захотелось!
Спасибо Маша
ох да...посмотрела я на здешних хозяюшек...всё консервируют,закатываю и закрывают...Вот и случай представился и мне почин изобразить
А с хлебушком чёреньким,мягеньким...ммм...мечта
Ну ты такой почин изобразила! Огромный стол накрыла, на любой вкус! Отличные рецепты!
Хлебосольная я нынче
Это же так здорово!
Отличная икра!
Спасибо!
Как же она аппетитно выглядит! И консистенция такая суперская! А фотки супер!
пасибо Юлечка!
вот рискнула...первый раз в жизни закрутку сделать не с вареньем
Очень удачный дебют,умница!
Да, наша Мичуринская - самая вкусная икра.
Мне человек из этого города так и сказал
Новая икорка! Спасибо за рецепт!
На здоровье!ароматная и пряная икорка)
Спасибо
Спасибо!
Шикарная икорка, Наташа, рыженькая такая !
Инга ,Спасибо
Так кто делал то Рыжая....
Наталья, наверное это очень вкусно, но я не готов, тем более жена уена с половником на меня бросается, когда говорю про заготовки.
ну потом как нить...когда жена перестанет бросаться на Вас
Наташенька, лови плюс за икру . Интересный вариант и прекрасное оформление.
Спасибо Лена!
Ого, трудозатратная икра!Но наверно вкусная..
почему трудозатратная то?...всё процессор нарубил...а я всё соединила и сварила..
Все обжарить,, в духовке потушить, и крышки я люблю которые закатываются...
ну и хорошо
Аппетитная икорка получилась!!!! От меня плюсик!!!!
Благодарю)
она ещё очень ароматная к тому же))много кореньев ,зелень...
слюнки потекли!!!!!
ох....мне самой аж захотелось икорки...
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V144 "Бристол"

Каркасный дом с гаражом V144 "Бристол"
Каркасный дом с гаражом для узкого участка V294 "Чикаго"

Каркасный дом с гаражом для узкого участка V294 "Чикаго"
Каркасный а-фрейм V501 "Корнуолл"

Каркасный а-фрейм V501 "Корнуолл"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 645 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки

Новая рассылка: 5 вкусных рецептов каждый день!

Подпишитесь на рассылку и ежедневно получайте на почту 5 отличных пошаговых рецептов с фото. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!