Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Овощные салаты
  • 6 сентября 2016, 22:04
  • 14913

Аджика "Привет из Дагестана"

Рецепт: Аджика Привет из Дагестана

Очень простой рецепт. Использую и как соус, и как приправу. Если в блендере измельчить и потом поварить, то кетчуп будет. Универсально! Спасибо Седрат за рецепт! Фото процесса не выкладываю, все слишком просто. Вот только хранить надо в холодильнике или погребе. Чем дольше стоит, тем вкуснее!

Категория: Заготовки Овощные салаты

Кухня: Кавказская

Ингредиенты для «Аджика "Привет из Дагестана"»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3012.6 ккал 		белки
108.2 г 		жиры
15 г 		углеводы
640 г
Порции
ккал
753.2 ккал		 белки
27.1 г		 жиры
3.8 г		 углеводы
160 г
100 г блюда
ккал
40.5 ккал		 белки
1.5 г		 жиры
0.2 г		 углеводы
8.6 г

Рецепт «Аджика "Привет из Дагестана"»:

Овощи почистить, пропустить через мясорубку, добавить соль, сахар, уксус и перемешать. Дать настояться пару часов, разложить по таре и в холодильник.
Раньше в трехлитровые банки раскладывала, последние годы по бутылкам от минералки. Из порции 4 шт по 1.5 литра получается.
Как видите, ничего сложного. А при готовке выручает круглый год.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе / На закуску / На первое На праздничный стол На ужин : На горячее / На закуску

Теги: первое второе обед ужин

Вкусы: острый кисло-сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Аджика "Привет из Дагестана"
Рецепт: Аджика Привет из Дагестана

Очень простой рецепт. Использую и как соус, и как приправу. Если в блендере измельчить и потом поварить, то кетчуп будет. Универсально! Спасибо Седрат за рецепт! Фото процесса не выкладываю, все слишком просто. Вот только хранить надо в холодильнике или погребе. Чем дольше стоит, тем вкуснее!

Ингредиенты для «Аджика "Привет из Дагестана"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Добрый день! У меня нет мясорубки к сожалению, если блендером воспрользоваться, как думаете получится?
Можно и в блендере, но будет другая консистенция. Вроде пасты, но вкус тот же.
Ну можно не измельчать в пюре а оставить кусочки немного по идее, паста не нужна.... Это уже не аджика
если не трудно поделитесь какие пропорции в ваших овощпакетах для супа.последнее время тоже перешла на заморозку
Перец сладкий 1 шт, морковь 2-3 шт, лук 1-2 шт, помидоры 2-3 шт, крупный кабачок 1 шт и как можно больше зелени. Я кладу укроп, петрушку, кинзу, щавель, руколу. В этом году еще стручок мелкого жгучего перца закинула, но этот вариант еще не опробовали.
рецепт понравился буду делать только вопрос а в холодильнике сколько может стоять? не закиснет?
У меня по 2 года стоит и не киснет!!! Только вкус меняется, менее острая становится.
А как вы храните?
Просто поставьте на полку в холодильнике. С каждым днем только вкуснее будет. Но хранить только в ХОЛОДЕ!
Если замораживать, то вкус не испортится?
Морозить не пробовала. Морозилка овощ-пакетами забита для супа на зиму. А в таком варианте по 2-3 года в холодильнике лежит!
Очень вкусная аджика!!! Разные аджики ели, эта лучшая из лучших Рецепт достался от мамочки Состав идентичный, чуть другие пропорции. С Вашего позволения (10 шт. перец сладкий (я беру зеленый), 2-3 перец красный жгучий, 1 стакан чеснока, 1 ст.л. с горкой соли). Пропустить через мясорубку, вылить в 3-х литровую банку, заполнить измельченными на мясорубке помидорами) Уксус по желанию, я не добавляю. Храню в холодильнике и в морозилке, после разморозки как свежеприготовленная.
И Вы правы! Чем дольше стоит, тем вкуснее! Использую как соус к мясу, к овощам, везде, где можно
Рекомендую!
Вам
Спасибо за новый рецепт! Попробую. Просто бутылок в холодильник больше влезает, чем банок к сожалению
А я как минимум 3 партии делаю на зиму.
Банкой 3-х литровой пользуюсь для соблюдения, так сказать, пропорций)))), а после разливаю. Кстати, чтобы не загромождать холодильник, храню аджику в морозильной камере. Контейнеры должны быть выстланы пакетами для заморозки, заливаю аджику, закрываю крышкой и в морозилку. Замороженную аджику в пакете (прямоугольные кирпичики) достаю из контейнера и складываю в морозилке. Такой способ хранения очень экономит место и на вкус не влияет .
Я так суп-пакеты делаю. Морковь, зелень, томаты, перец, кабачок/баклажан/тыква (что есть в наличии). Зимой очень удобно. Закинула в кастрюлю с бульоном и картошкой, и суп почти готов. Осталось 3-5 ст ложек аджики добавить. ВСЕ, суп на неделю готов!
Отличная идея возьму на заметку
Не умею готовить аджику, муж и сын любят острое. Воспользуюсь вашим рецептом. А вдруг получится? Спасибо!
Если мужу с сыном будет не остро, используйте как приправу к мясу или супу. А в следующую партию просто добавьте больше жгучего перца.
Спасибо за подсказку.
Успехов Вам с первым опытом! У меня в этом году вместо обычного жгучего стручки по 3 см выросли. Закинула 7 шт на порцию. Остро даже для приправы вышло.
Буду ждать, когда настоится...
Соус. Для аджики не остро и не солено. Но вкусно.
Всё от жгучего перца и соли зависит. Когда делала впервые стручок 20 см был. Прослезились все, кому как соус к хинкалу подала
Перец может)
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и террасой V153 "Хоултон"

Каркасный дом с мансардой и террасой V153 "Хоултон"
Каркасный дом одноэтажный V428 "Батон-Руж"

Каркасный дом одноэтажный V428 "Батон-Руж"
Каркасный дом с 3 спальнями и гостевой V164 "Цармел"

Каркасный дом с 3 спальнями и гостевой V164 "Цармел"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки