Рулет из свиной рульки – блюдо, напоминающее собой что-то среднее между домашней колбасой и бужениной. Особенно вкусно получается, если положить ломтик рулета на черный хлебушек, смазанный горчицей. Угощайтесь, друзья!
Ксения026Поваренок 5 уровня
- 8 сентября 2016, 0:04
- 19450
Рулет из рульки с морковью и чесноком
Ингредиенты для «Рулет из рульки с морковью и чесноком»:
- Рулька (свиная) — 750 г
- Соевый соус (ТМ Киккоман) — 4 ст. л.
- Перец черный (свежемолотый) — 1/2 ч. л.
- Чеснок — 4 зуб.
- Морковь — 1 шт
- Соль — 1/2 ч. л.
- Хрен — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1490.4 ккал |
белки
70.7 г |
жиры
115.3 г |
углеводы
47 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 141.9 ккал |
белки 6.7 г |
жиры 11 г |
углеводы 4.5 г |
Рецепт «Рулет из рульки с морковью и чесноком»:
-
Рульку помыть, обсушить и аккуратно вырезать кость, не повредив кожицу.
-
Положить в миску или контейнер, залить соевым соусом и убрать в холодильник на 3 часа.
-
Промаринованную рульку смазать хреном, посолить и поперчить, добавить чеснок, нарезанный пластинками.
-
Морковь нарезать ножом на тонкие пластины и выложить сверху.
-
Аккуратно свернуть рульку по короткой стороне и перевязать ниткой или шпагатом.
-
Полученный рулет завернуть в пищевую пленку, не менее 10 слоев, и положить в кастрюлю с водой. Довести до кипения и варить на медленном огне 2 часа.
-
Через 2 часа достать рульку, остудить, не снимая пленки (чтобы образовавшийся внутри сок зажелировался) и убрать в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь! Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 мая 2018 года Каттлея15 #
18 мая 2018 года Ксения026 # (автор рецепта)
9 ноября 2016 года blackcat78 #
22 октября 2016 года Ягода Малина #
6 октября 2016 года golubga #
5 октября 2016 года Валенти #
29 сентября 2016 года LanaSlavina #
29 сентября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)
24 сентября 2016 года Ната1000 #
24 сентября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)
18 сентября 2016 года decomer #
19 сентября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)
14 сентября 2016 года lelj7 #
5 октября 2016 года Домовёночка #
13 сентября 2016 года zljdbyf #
13 сентября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)
13 сентября 2016 года jeka77780 #
13 сентября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)
13 сентября 2016 года mamohska #
А по поводу пленки, думаю лучше съесть мяско вареное в пленке, чем купить в магазине колбасу,там думаю вредных веществ больше. И едим то мы такое не каждый день. За рецептик спасибо.
13 сентября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)
13 сентября 2016 года vek teh #
13 сентября 2016 года Xatyra #
15 сентября 2016 года Катерина_майская #
13 сентября 2016 года goral-2016 #
13 сентября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)
13 сентября 2016 года Артём 260487 #
14 сентября 2016 года ВладимирМ #
Вряд ли, сейчас, можно найти абсолютно безвредный материал.
Но ведь в пленке мы готовим не каждый день.
А вредное воздействие материалов пленки, можно несколько уменьшить, понизив температуру воды до 80 градусов, двух часов хватит с головой, правда несколько занудно поддерживать такую температуру.
13 сентября 2016 года vek teh #
13 сентября 2016 года goral-2016 #
Volume 30, Issue 2
March/April 2014
Pages 332–337
A cytotoxic leachable compound from single-use bioprocess equipment that causes poor cell growth performance
Такие исследования очень дорого проводить,поэтому для пищевой пленки никто это не делает. В фарме используют полимерные мешки в процессе производства. Раньше были биореакторы из нержавеющей стали, но оптимизация и удешевление толкают к переходу на одноразовые полимерные мешки. Один цикл производства стоит несколько 10 млн дол.поэтому прежде чем использовать это все тщательно тестируется.
Экстракты из пленок токсичные для культур человеческих клеток.
Производители пленок просто не имею возможностей проводить такие тесты. И они совсем не рекомендуют кипятить это с едой
14 сентября 2016 года gvlpm4520 #
17 сентября 2016 года Theadora #
13 сентября 2016 года krutova elena s #
13 сентября 2016 года goral-2016 #
Все это остаётся в полимеры но при повышении температуры тем более кипячением это все экстрагируется.
13 сентября 2016 года krutova elena s #
13 сентября 2016 года krutova elena s #
13 сентября 2016 года goral-2016 #
Заметьте что все вещества из таблицы 1 при кипячении могут разлагаться в более токсические.
Большинство процессед полимеров имеют несколько специальных технологических добавок, даже если исходный был 100%.
14 сентября 2016 года krutova elena s #
13 сентября 2016 года vek teh #
13 сентября 2016 года goral-2016 #
Готовлю в ней сам, но никогда не кипячу ее в воде. Никогда не смотрел сколько алюминия переходит в раствор после кипячения фольги. Но наверно выберу фольгу а не пленку.
13 сентября 2016 года krutova elena s #
12 сентября 2016 года Спасов Осип #
Раньше (лет пять тому) хвалили или ругали БЛЮДО по предложенному рецепту, сначала его попробовав, а теперь пришла несуразная мода хвалить РЕЦЕПТ: "какой аппетитный рецепт"... Мало кто готовит по предложенному рецепту, зато много кто хвалит... не блюдо, а свою подружку по сайту... По-моему, эта мода дискредитирует главный принцип кулинарного сайта: ЦЕННОСТЬ БЛЮДА, и... начальникам "Поварёнка" надо что-то исправить в своей "консерватории"...
12 сентября 2016 года tanyacon6110 #
12 сентября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)
12 сентября 2016 года Вольха Вредная #
12 сентября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)
11 сентября 2016 года lelikloves #
11 сентября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)
10 сентября 2016 года kanalia #
11 сентября 2016 года Ксения026 # (автор рецепта)
13 сентября 2016 года славная7974 #
Очень хороший рецепт, с удовольствием буду делать.
Спасибо, Ксения!
10 сентября 2016 года canep99 #
13 сентября 2016 года славная7974 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: