Хотите удивить близких или гостей? Приготовьте для них очень вкусное блюдо- язык под грибным соусом, где роль грибов выполняют баклажаны, и уверяю вас, никто не догадается о подмене.
Dahlia NoirПоваренок 5 уровня
- 8 сентября 2016, 1:10
- 2355
Язык с фальшивыми грибами
Ингредиенты для «Язык с фальшивыми грибами»:
- Язык говяжий (понадобится половина сваренного) — 1 шт
- Баклажан (крупные) — 4 шт
- Кубик бульонный ( "грибной" или 4 ч.л. грибного порошка) — 2 шт
- Сметана — 200 г
- Лист лавровый — 2 шт
- Перец душистый — 4 шт
- Перец черный (горошком) — 1 ч. л.
- Масло подсолнечное (дезодорированное) — 4 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2412.8 ккал |
белки
106.8 г |
жиры
183.4 г |
углеводы
681 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 101.4 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 7.7 г |
углеводы 28.6 г |
Рецепт «Язык с фальшивыми грибами»:
-
Язык помыть, залить холодной водой так, чтоб уровень воды был немного выше языка. Поставить на огонь, после закипания снять пену, посолить. Добавить лук и морковь, предварительно их очистив, перец душистый и горошком и лавровый лист. Варить два часа при едва заметном кипении.
-
Сразу же язык переложить в холодную воду, открыть кран. Остудить до такого состояния, чтобы вы могли, не обжигаясь, почисть его.
С остуженного таким образом языка, шкурка снимается большими кусками и очень легко.
Если вы, как и я, намереваетесь использовать не весь язык, положите ненужный пока кусок обратно в бульон, закипятите и остудите вместе с бульоном. -
Баклажан очистить от кожуры, я это делаю овощечисткой. Затем нарежьте кубиками по 1.5 см и обжарьте в масле на сильном огне до полуготовности.
-
К баклажанам добавить язык, нарезанный крупными кусочками и грибной порошок. В этот раз у меня не было порошка, поэтому я использовала бульонные кубики с грибным вкусом. Если вы тоже готовите с ними, то солить уже не нужно. Бульонные кубики измельчаем в порошок и добавляем в сковороду с баклажанами и языком, добавляем сметану и перемешиваем. Прогреваем под крышкой на самом слабом огне 15 минут, следим, чтоб не пригорело. Можно добавить бульон от варки языка, если хотите более жидкий соус.
Для гарнира можно использовать отварной рис, гречку или картофель.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 сентября 2016 года krolya13 #
12 сентября 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
12 сентября 2016 года krolya13 #
12 сентября 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
11 сентября 2016 года lelikloves #
11 сентября 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
9 сентября 2016 года veronika1910 #
9 сентября 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
9 сентября 2016 года Wera13 #
9 сентября 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
9 сентября 2016 года Mary Stone #
9 сентября 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
8 сентября 2016 года Kuss #
8 сентября 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
8 сентября 2016 года Маргарита Сидорова #
8 сентября 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
8 сентября 2016 года VolOksana #
Просто и вкусно, спасибо!
8 сентября 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
Спасибо за внимание к рецепту!
8 сентября 2016 года ogiway #
8 сентября 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
Спасибо, дорогая!
8 сентября 2016 года ogiway #
8 сентября 2016 года Юта-2015 #
8 сентября 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
8 сентября 2016 года anilah #
8 сентября 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
8 сентября 2016 года Alisa86 #
8 сентября 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
8 сентября 2016 года Демурия #
8 сентября 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
8 сентября 2016 года victoria ms #
8 сентября 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
Скажу одно, вкусно и гармонично!
8 сентября 2016 года victoria ms #
8 сентября 2016 года Ирушенька #
8 сентября 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: