Очень нежный и вкусный торт из шоколадных блинчиков. Рекомендую приготовить и порадовать своих близких этим чудесным десертом. Несмотря на длинное описание и большое количество ингредиентов, торт готовится легко и просто. Рецепт найден на просторах интернета.
HimbeerenПоваренок 6 уровня
- 8 сентября 2016, 2:56
- 6746
Оригинальный блинный торт
Ингредиенты для «Оригинальный блинный торт»:
Тесто для блинов
- Мука пшеничная / Мука — 115 г
- Какао-порошок — 15 г
- Сахар — 50 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло растительное (Без запаха) — 20 г
- Молоко — 325 мл
- Ванильный сахар — 0,5 пакет.
- Соль (Щепотка)
Заварной крем
- Молоко — 300 мл
- Сахар — 50 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Крахмал кукурузный — 20 г
- Ванильный сахар — 0,5 пакет.
Крем с агар-агаром
Для варки груш
Фрукты
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3287 ккал |
белки
70.8 г |
жиры
135 г |
углеводы
452.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 137 ккал |
белки 3 г |
жиры 5.6 г |
углеводы 18.9 г |
Рецепт «Оригинальный блинный торт»:
-
Для этого торта нам понадобится разъёмная форма диаметром 18 см.
Для начала смешаем все сухие ингредиенты: муку (просеять), сахар, соль, ванильный сахар, какао-порошок (просеять). -
Затем жидкие:яйца, молоко (вливаем постепенно).
-
В сухие ингредиенты влить жидкие,
добавить растительное масло без запаха, взбить венчиком и процедить через сито. Накрыть пищевой плёнкой и оставить на 20 минут. -
Груши намыть, удалить семечки, разрезать на 4 части, если кожица толстая - срезать. Выложить в сотейник, насыпать сахарный песок, налить воду. Варить на небольшой температуре около 10 минут (сочные груши минут 5).
-
Готовые груши оставить остывать, сироп слить (получается около 100мл.), он нам понадобится для крема с агар-агаром.
-
Готовим заварной крем. Поставить молоко на плиту.
Взбить сахарный песок, яйцо, ванильный сахар. -
Добавить крахмал, тщательно перемешать, процедить.
Молоко ещё не успело закипеть и мы быстренько вливаем небольшую часть в яично-крахмально-сах арную смесь.
Опять тщательно перемешиваем венчиком и выливаем в оставшееся молоко. Варим непрерывно (!) помешивая до лёгкого загустения. Приблизительно минуты 3. -
Заварной крем готов.
-
Накрываем впритык к крему пищевой плёнкой, чтобы не образовалась корочка и крем не остыл раньше времени
(он нам нужен тёплым). -
Для первого блина чуть-чуть смазываем сковороду маслом, потом этого делать не нужно. Жарить каждый блинчик ~ 20-30 секунд с одной стороны и ~ 5-10 секунд с другой. Переворачиваем аккуратно!
-
Остывшие груши порезать ещё на 4 части.
-
Киви порезать кружками и пополам.
-
Взбить сливки до мягких пиков.
Отставить в сторону. -
Готовим крем с агар-агаром. Вылить молоко в сотейник, туда же сироп от варки груш, сахарный песок.
-
Непрерывно помешивая, доводим до кипения. Добавляем агар-агар, тщательно перемешиваем. Варим минуты 2, не переставая помешивать венчиком.
-
Крем с агар-агаром порциями добавляем в заварной крем. Взбиваем венчиком или миксером. Действовать нужно очень шустро, так как агар-агар схватывается быстрее желатина. Получившуюся смесь добавляем порциями во взбитые сливки. Взбиваем.
-
Укладываем шоколадные блинчики внахлёст так, чтобы часть свисала с бортиков формы (5 блинов), один кладём по середине. Старайтесь, чтобы между блинами не было зазоров.
-
Выкладываем 1/3 крема, сверху фрукты и ягоды.
-
Берём блинчик, в середину кладём столовую ложку крема, на него фрукты, ягоды. Формируемый мешочек и слегка утапливаем в крем.
(Я допустила ошибку, взяв форму большЕго размера, в середине тоже должен быть блинный мешочек с фруктами, так как мне нужно было срочно убегать, оставила всё как есть.
Доделывала торт уже глубокой ночью, снова пекла блины и варила крем.)
Сверху выкладываем киви, малину и груши, на них оставшийся крем.
Свисающие края блинчиков завернуть наверх, положить блинчик в середину. -
Убрать торт в холодильник на 2 часа, лучше на ночь.
Украсить по желанию. У меня план по украшению торта не вышел, так как муж съел киви и оставшиеся груши, малину удалось спасти. -
Вот кусочек торта. Каждый кусок отличается от другого неповторимым узором.
-
Вот ещё один.
Теперь удивляюсь, отчего я раньше так скептически относилась к блинным тортам?!
Всем приятного аппетита и хорошего настроения!!! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 ноября 2017 года lila piskaridze #
1 мая 2020 года Himbeeren # (автор рецепта)
22 января 2017 года ИраНик #
1 мая 2020 года Himbeeren # (автор рецепта)
Очень рада, что торт пришёлся Вам по вкусу! Готовьте на здоровье!
13 сентября 2016 года Mohn #
13 сентября 2016 года Himbeeren # (автор рецепта)
11 сентября 2016 года lelikloves #
11 сентября 2016 года Himbeeren # (автор рецепта)
10 сентября 2016 года veronika1910 #
10 сентября 2016 года Himbeeren # (автор рецепта)
9 сентября 2016 года Wera13 #
9 сентября 2016 года Himbeeren # (автор рецепта)
9 сентября 2016 года Ирушенька #
9 сентября 2016 года Himbeeren # (автор рецепта)
8 сентября 2016 года Суслик Маринка #
9 сентября 2016 года Himbeeren # (автор рецепта)
8 сентября 2016 года mariana82 #
9 сентября 2016 года Himbeeren # (автор рецепта)
8 сентября 2016 года Kuss #
8 сентября 2016 года Himbeeren # (автор рецепта)
8 сентября 2016 года VolOksana #
Очень эффектный тортик
8 сентября 2016 года Himbeeren # (автор рецепта)
Большое спасибо!!!
8 сентября 2016 года olga2121972 #
8 сентября 2016 года Himbeeren # (автор рецепта)
8 сентября 2016 года victoria ms #
8 сентября 2016 года Himbeeren # (автор рецепта)
8 сентября 2016 года Natalkina new #
8 сентября 2016 года Мисуня #
8 сентября 2016 года Natalkina new #
8 сентября 2016 года Мисуня #
8 сентября 2016 года Himbeeren # (автор рецепта)
8 сентября 2016 года Himbeeren # (автор рецепта)
8 сентября 2016 года Natalkina new #
8 сентября 2016 года Alisa86 #
8 сентября 2016 года Himbeeren # (автор рецепта)
8 сентября 2016 года xmxm #
8 сентября 2016 года Himbeeren # (автор рецепта)
8 сентября 2016 года xmxm #
8 сентября 2016 года матиша #
8 сентября 2016 года Himbeeren # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: