Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

obukhov11Поваренок 7 уровня

10 сентября 2016, 17:06
24235

Домашний пирог с семгой

Вкусный домашний пирог с тешками семги.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Домашний пирог с семгой»:

Молоко — 1 стак.
Яйцо куриное (1 шт. для теста, 1 шт для смазывания пирога перед выпеканием) — 2 шт
Масло сливочное (Дополнительно потребуется не большой кусочек сливочного масла для смазывания пирога после выпекания) — 2 ст. л.
Масло растительное (2 ст. ложки для теста, 3 ст. ложки для пассеровки лука) — 5 ст. л.
Дрожжи (Гранулированные дрожжи) — 7 г
Сахар — 1,5 ст. л.
Соль (1 ч. ложка для теста, 1 ч. ложка для посола рыбы) — 2 ч. л.
Мука пшеничная / Мука (Муки, возможно, потребуется чуть больше, до 4-х стаканов) — 3,5 стак.
Семга (В данном рецепте я использовала тешу семги)
Лук репчатый — 2 шт
Рис — 1/2 стак.
Перец черный — по вкусу
Пряности (Пряная сушеная зелень (укроп, петрушка, базилик)) — по вкусу

Время приготовления: 180 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3440.3 ккал	белки 90.3 г	жиры 102.3 г	углеводы 546.9 г
100 г блюда
ккал 251.1 ккал	белки 6.6 г	жиры 7.5 г	углеводы 39.9 г

Рецепт «Домашний пирог с семгой»:

Приготовление пирога начинаем с приготовления теста. Молоко подогреть, добавить сахар, растопленное сливочное масло, растительное масло, яйцо, дрожжи и соль. Смесь хорошо взбить, затем постепенно не большими порциями добавить муку. Тесто хорошо вымесить. Поставить в теплое место для подъема. После первого подъема тесто обмять, накрыть полотенцем и поставить для вторичного подъема. Пока поднимается тесто, приступаем к приготовлению начинки. Репчатый лук мелко порезать, пассеровать на растительном масле до светло золотистого цвета.
Тешки семги почистить, снять кожу, удалить плавнички и околоплавничковые косточки. Теши семги порезать мелкими кубиками.
Рис промыть, отварить в подсоленной воде до полуготовности.
Тесто готово. Приступаем к разделке пирога. Тесто разделить на две части, одну часть раскатать в пласт толщиной 0,5-0,7 мм. Форму для выпекания смазать тонким слоем растительного масла. При помощи скалки перенести пласт теста в форму. Сформировать не большой бортик около 1-1,5 см. Выложить отварной рис.
На слой риса выложить пассерованный репчатый лук.
Добавить черный молотый перец и соль по вкусу. Добавить не большое количество пряных сушеных трав.
Выложить кусочки семги.
Раскатать в пласт вторую часть теста, вырезать в середине круг. Переместить пласт теста в форму для выпекания, боковые края защипнуть. Оформить пирог по вкусу. Пирог поставить на расстойку на 10-15 мин., затем смазать взбитым яйцо и отправить в духовой шкаф для выпекания. Выпекать до красивой румяной корочки и готовности. После выпекания, еще горячий пирог, не вынимая из формы, смазать кусочком сливочного масла.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: обед

Вкусы: рыбный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/131507/]Домашний пирог с семгой[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/131507/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016sep/10/42/1702735_83022-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Вкусный домашний пирог с тешками семги.

Ингредиенты: Молоко, Яйцо куриное, Масло сливочное, Масло растительное, Дрожжи, Сахар, Соль, Мука пшеничная, Семга, Лук репчатый, Рис, Перец черный, Пряности.
Тэги: обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Домашний пирог с семгой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016sep/10/42/1702735_83022-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Домашний пирог с семгой" title="Рецепт: Домашний пирог с семгой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вкусный домашний пирог с тешками семги.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Домашний пирог с семгой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1623">Семга</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1471">Пряности</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/131507/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Домашний пирог с семгой

Вкусный домашний пирог с тешками семги.

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Домашний пирог с семгой»:

Молоко Яйцо куриное Масло сливочное Масло растительное Дрожжи Сахар Соль Мука пшеничная Семга Лук репчатый Рис Перец черный Пряности

Тэги: обед

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Домашний пирог с семгой» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

20 января 2018 года Asia2000 #

вопрос по рецепту

Подскажите, пожалуйста, сколько приблизительно времени нужно для того, чтобы тесто поднилось? Времени как всегда катастрофически не хватает, хотелось бы приблизительно спланировать готовку.

21 января 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)

Если помещение теплое, то тесто подходит быстро. Ориентировочно около 1 часа, может чуть больше, при условии если дрожжи хорошие. В пределах 2-часов все будет готово, т.е. и расстойка, и выпекание, и приготовление самого пирога. Пока тесто поднимается, можно приготовить начинку.

31 мая 2017 года elenka2001 #

Прекрасный рецепт,а фото-выше всяких похвал!

Добавила в КК,спасибо!

1 июня 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

И Вам спасибо за внимание к рецепту

31 мая 2017 года GEETA #

+24

[+5]

Пирог потрясающе вкусный! Тесто мягкое,воздушное,пышное.Вкуснотень такая,что слов нет.Делала с фаршем из горбуши.Спасибо за супер вкусный рецепт!

31 мая 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

Ух, какой красавец!

Спасибо большое за фотоотчет!

31 мая 2017 года dalyjo #

↑Ответ для GEETA

Шикарная наводочка,

спасибо, Леночка

31 мая 2017 года GEETA #

Юляш,обязательно попробуй!

Тесто просто песня!

30 сентября 2016 года LanaSlavina #

Ну какая же красота, необыкновенно красиво! Вы просто талант.
У меня получилось оформление примитивное, совсем просто, но очень вкусно. Теша семги у нас была только солёная, поэтому в начинке семужку пытается заменить сдобренная маслом горбуша. Ее много, и рис не понадобился. Большое спасибо за интересный пирог!

1 октября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

Вам, спасибо, за добрые слова в мой адрес и внимание к рецепту. Готовьте с радостью!

25 сентября 2016 года anjutavolk #

+23

[+5]

Остывает , все кругами ходят

25 сентября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

Отличный пирог!

И корочка у Вас получилась красивая на пироге.

Каков на вкус?

26 сентября 2016 года anjutavolk #

↑Ответ для anjutavolk

Пирог отличный.Советую попробовать всем. У меня електрическая духовка пекла при 160°-170° где-то 45-50 мин. В конце накрыла фольгой чтобы сверху не сильно потемнел.

25 сентября 2016 года anjutavolk #

вопрос по рецепту

Привет не нашла при какой температуре печь и как долго?

25 сентября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

Ориентируйтесь на свою духовку, у всех они разные. Я выпекала при 195-200С примерно. Слышала, что в некоторых духовках при такой температуре горит, тут всё индивидуально. Выпекать до красивой румяной корочки и готовности. Доводите до того колера, который нравится.

24 сентября 2016 года Елена_Хелена_1 #

Ах. как аппетитно!!!

24 сентября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

Спасибо!

13 сентября 2016 года Манюша #

Отличный пирог!

14 сентября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

Спасибо, Машенька!

13 сентября 2016 года alla trud13 #

Спасибо!

12 сентября 2016 года alla trud13 #

Подскажите, а сколько надо теши семги на один пирог в граммах или штуках, так чтоб уже не ошибиться, у Вас это не указано.

12 сентября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

Примерно грамм 500-600. Когда почистите, уберете плавнички, плавничковые косточки, кожу, будет чуть меньше. Этого будет вполне достаточно.