Ёжики, запеченные в духовке в томатно-овощном соусе. Не совсем обычный соус сам по себе подойдет практически к любым вторым блюдам (будь то картофельное пюре, крупы или макаронные изделия). Замечательное второе блюдо на обед или полноценный ужин.
Ange77Поваренок 5 уровня
- 16 сентября 2016, 21:13
- 12373
Мясные ёжики "Осенние"
Ингредиенты для «Мясные ёжики "Осенние"»:
Ёжики
- Фарш мясной (у меня свиной) — 350 г
- Рис (готовый) — 1,5 стак.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Лук репчатый (средний) — 1/4 шт
- Чеснок (большой) — 1 зуб.
- Специи (Соль, смесь перцев) — по вкусу
Томатно-овощной соус
- Помидор (средних) — 4 шт
- Баклажан (средний) — 1 шт
- Цуккини (маленький) — 1 шт
- Перец сладкий зеленый (маленький) — 1 шт
- Лук репчатый (небольшой) — 1/2 шт
- Зелень (у меня кориандр) — по вкусу
- Специи (соль, смесь перцев, укроп молотый, сахар) — по вкусу
- Перец чили (по желанию) — 1/3 шт
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Бульон (куриный) — 1 стак.
- Маринад — 1/2 стак.
- Имбирь (тертый) — 1 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2138.6 ккал |
белки
63.6 г |
жиры
66.1 г |
углеводы
379.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 77.2 ккал |
белки 2.3 г |
жиры 2.4 г |
углеводы 13.7 г |
Рецепт «Мясные ёжики "Осенние"»:
-
В мясной фарш добавить измельченные лук и чеснок (я очень мелко нарезаю, можно измельчить в блендере или пропустить через чеснокодавку), специи - соль, смесь перцев по вкусу. Фарш отбить, как на котлеты. В готовый и охлажденный рис (я приготовила с вечера) добавить сырое яйцо, хорошо перемешать. Добавить фарш к рису, хорошо вымесить прямо рукой, убрать пока в холодильник.
-
Необходимые основные продукты для томатно-овощного соуса. Все овощи помыть (на фото цуккини большой, я взяла половину). Я баклажан очистила от кожици (не обязательно). Помидоры пробить в блендере с кусочком имбиря, или натереть на мелкой терке, нужно получить 1 стакан томатного пюре.
-
Лук и перец нарезать средними кубиками. В сотейнике разогреть раст. масло, слегка обжарить лук с перцем.
-
Добавить, нарезанные крупными кубиками, баклажан и цуккини. Жарить пару минут, помешивая.
-
Влить томатное пюре, перемешать, накрыть крышкой. Тушить 15-20 минут, не забывая иногда помешивать. Добавить мелко нарезанную зелень по вкусу.
-
Тушеные в томате овощи. Далее не совсем обычный шаг - добавить 1/2 стакана любимого маринада от маринованного салата из овощей (я использовала маринад от "Салата из огурцов и помидор на зиму"), куриный бульон (регулируем желаемую консистенцию соуса, если соус готовится для макаронных изделий, то он должен быть достаточно густым), соль и специи по вкусу, сахар при необходимости (я не добавляю). Готовить соус еще 10 минут.
-
Пока соус "дозревает", из подготовленного фарша слепить ёжики, размером с маленький апельсин. Выложить в огнеупорную форму.
-
Залить готовым соусом, поставить в разогретую до 200 градусов духовку на средний уровень на 15-20 минут. Я запекала ёжики в режиме "гриль".
-
Готовое блюдо. Подавать на стол горячим прямо в форме, в качестве второго блюда или на ужин., как самостоятельное.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 сентября 2016 года Алина Дзагоша #
21 сентября 2016 года Ange77 # (автор рецепта)
21 сентября 2016 года Алина Дзагоша #
19 сентября 2016 года krolya13 #
21 сентября 2016 года Ange77 # (автор рецепта)
18 сентября 2016 года lelikloves #
21 сентября 2016 года Ange77 # (автор рецепта)
18 сентября 2016 года pupsik27 #
18 сентября 2016 года Ange77 # (автор рецепта)
18 сентября 2016 года veronika1910 #
18 сентября 2016 года Ange77 # (автор рецепта)
17 сентября 2016 года molichka84 #
17 сентября 2016 года Ange77 # (автор рецепта)
17 сентября 2016 года julika1108 #
17 сентября 2016 года Ange77 # (автор рецепта)
17 сентября 2016 года victoria ms #
17 сентября 2016 года Ange77 # (автор рецепта)
17 сентября 2016 года Демурия #
17 сентября 2016 года Ange77 # (автор рецепта)
16 сентября 2016 года ирина таджибова #
17 сентября 2016 года Ange77 # (автор рецепта)
16 сентября 2016 года natali sazhko2015 #
17 сентября 2016 года Ange77 # (автор рецепта)
16 сентября 2016 года Ирушенька #
17 сентября 2016 года Ange77 # (автор рецепта)
16 сентября 2016 года qwerrty121 #
17 сентября 2016 года Ange77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: