Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Рассольник
  • 20 сентября 2016, 9:53
  • 6613

Груздянка с солеными огурцами

Рецепт: Груздянка с солеными огурцами

Если вы в тихом брожении по лесу нашли всего два-три груздя, не огорчайтесь. Сварите ароматный суп-груздянку. А нехватку свежего грибного сырья с легкостью можно восполнить солеными грибами и даже огурчиками. В итоге получится нежный шелковистый суп с гармоничным ароматом грибов и огурцов. Вкуснятина необыкновенная!

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Рассольник

Ингредиенты для «Груздянка с солеными огурцами»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1102.7 ккал 		белки
17.7 г 		жиры
60.7 г 		углеводы
120.9 г
100 г блюда
ккал
43.9 ккал		 белки
0.7 г		 жиры
2.4 г		 углеводы
4.8 г

Рецепт «Груздянка с солеными огурцами»:

  • Грузди (у меня белые) хорошо очистить от земли, промыть и залить холодной водой на ночь. Утром сварить грузди в свежей воде до опускания грибов на дно кастрюли - минут 15. На фото вот, увы, прошлогодняя корзиночка.

  • Нашинковать грузди средними кубиками. Так же нашинковать и соленые грибы, отжав их от рассола.

  • Лук нашинковать соломкой и позолотить в масле.

  • Добавить грибы и жарить, помешивая, минут 7.

  • Нашинковать огурцы кубиками - свежий помельче соленого.

  • Добавить к грибам и тушить вместе 5 -7 минут.

  • Залить сметану, убавить огонь и томить грибы с огурцами минут 20.

  • За это время картофель нарезать кубиками и сварить в полутора литрах воды.
    Готовый картофель размять, не вынимая из отвара, в крупную крошку.

  • Выложить грибы с овощами и варить на минимальном нагреве 5 минут. Добавить черный перец и попробовать на соль. Выключить и дать настояться под крышкой 10 минут.

  • Подавать со свежим черным хлебом, не добавляя никакой зелени, чтобы не перебить грибного аромата.









Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : Легкий / На первое На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: первое обед ужин

Вкусы: грибной огуречный кисломолочный насыщенный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Груздянка с солеными огурцами
Рецепт: Груздянка с солеными огурцами

Если вы в тихом брожении по лесу нашли всего два-три груздя, не огорчайтесь. Сварите ароматный суп-груздянку. А нехватку свежего грибного сырья с легкостью можно восполнить солеными грибами и даже огурчиками. В итоге получится нежный шелковистый суп с гармоничным ароматом грибов и огурцов. Вкуснятина необыкновенная!

Ингредиенты для «Груздянка с солеными огурцами»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (4)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Груздянка с солеными огурцами» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Очень аппетитный рецепт. Интересно, а если отваренные грузди заморозить для использования зимой, сильно потеряют вкус/аромат?
Спасибо за похвалу. Про заморозку - думаю, потеряют, но не слишком критично. Тогда их не долго варить, или нарезать и просто ошпарить, обсушить и заморозить. А зимой доварить. Зимой и соленых можно побольше добавить, и вместо огурцов.
Спасибо за быстрый ответ! Заморозила вчера один контейнер. Немного проварила, остудила. И сверху еще огурчик свежий на крупной терке. Зимой буду пробу снимать. Хочется именно вкуса свежих груздей в супчике.
Здорово! Когда зимой сварите - расскажите о результате!
Хорошо, постараюсь не забыть
Здорово! Когда зимой сварите - расскажите о результате!
Ну вот, добралась до груздяночки. Сварила из замороженных. Мне сравнить не с чем, из свежих не пробовала. Получилось просто СУПЕР!!! Спасибо Вам за рецепт. Небольшое дополнение: замораживала 3 штуки груздя, средних. Половину на крупной терке натерла, а половину кусочками. В супчике кусочки больше понравились, чем тертые( это если кто решит заморозить).
Замечательно! Рада, что понравилась груздяночка!И спасибо за полезный коммент!
груздянка-это из детства,аромат и вкус до сих пор помню)). вот с огурчиком не пробовала
Да, детские воспоминания самые стойкие! С огурчиком вкусно, попробуйте, сравните.
Какое вкусное применение груздей!Не стандартное !Забрала в КК!К груздяночке охота пару маслин добавить и дольку лимона Жду ваших новых рецептов!
Если добавить лимон и маслинки, будет почти грибная солянка. А груздянка немного мягче, не такая острая, как солянка. Приятно, что рецепт Вас заинтересовал! И новые рецепты обязательно будут!
Оксаночка, буду потчевать мужа груздяночкой! Фотографии просто сногсшибательные!!!
Спасибо, Светланочка! Потчуй на здоровье, мой так очень уважает этот супец!
Оксаночка! Великолепный супчик!!! А какой аромат!!! У меня только соленые грибы и не грузди! Но всё равно очень и очень вкусно!!! Вместо сметаны использовала сливки! Спасибо большое за рецепт!!!
Людочка, замечательный наваристый супчик
Спасибо большое, Олечка! Очень вкусный!!!
↑Ответ для Сурик
Людочка, чудесная, ароматная, вкусная груздянка!!!
Ох, какая вкусная, Светочка!!! Спасибо большое за похвалу!!!
↑Ответ для Сурик
Мммм... вкуснотища! Людочка, отличный супчик приготовила!
Супчик великолепный! А вот фото ну как не хотело получатся! Пока фоткала, суп остыл! Это самое лучшее фото! Спасибо большое, Олечка!!!
Ох, Людочка, как мне это знакомо! Иной раз быстрее приготовить, чем сфоткать
↑Ответ для Сурик
Людочка, суп просто объедение !!!
Спасибо большое, Галочка!!!
↑Ответ для Сурик
Людочка, очень аппетитное фото!
Спасибо большое, Олечка!!!
↑Ответ для Сурик
На здоровье, Людочка! Фото очень аппетитное вышло, не зря ты возилась! Супы сложно фотать, но у тебя вкуснооооо! Спасибо, рада, что понравилось!
Очень вкусный супчик получился! Соленых груздей в этом году много, поэтому буду готовить не раз!
Замечательно! Очень рада, что Вам груздяночка приглянулась! На здоровье!
Оксана, суп просто великолепен!
Свежих груздей у меня не было, использовала солёные покупные,
а так же смесь сухих грибов из магазина.
Спасибо большое за рецепт! Буду повторять!
Ой, какое красивое фото!!!!!! Прелесть просто!
Очень рада, Алечка, что суп понравился, пусть будет на здоровье!
Ну вот, как и обещала, пробежалась я немного по твоим рецептам! Всё такое вкусное, яркое и невероятно аппетитное, что остановится очень сложно, но нужно брать себя в руки и бежать к плите. Сегодня у бабушки праздник - внучок должен в гости прийти.
Ксюшенька! Вкуснейший суп! Даже не знаю, найдутся ли в наших краях грузди? Сто лет не видела эти грибы. У меня в наличии только сухие белые грибы, как думаешь, подойдут они к этому супу?
Спасибо, Людмилушка, за такие теплые слова! Внучок -это такая радость, чтоб ему вкусно было!
А супчик...думаю, вполне можно и с сухими - тем более белые! Как обычно -замочить-отварить, на бульоне варить дальше, а сами грибочки -как написано. И будет хорошо.
Спасибо за за такие добрые пожелания, Ксенечка! Непременно приготовлю этот суп.
Охх, ну наконец-то у меня все сложилось! Это просто обалденно! Ксюш - спасибо тебе огромнейшее за отличный суп, один из моих любимых теперь. Хочу в следующий раз для аромату еще сушеных грибочков добавить, а в этот раз как и говорила из беленьких делала. Есть еще один неоспоримый плюс этого супчика - очень быстро и совершенно не заморочно....
Класс!!! С сушеными будет еще ароматнее и насыщеннее, только и про соленые не забывай! И -да, просто и быстро! Спасибо за такое аппетитное фото, Мариночка!
Ну конечно -мне понравилось сочетание соленых и не соленых грибов - очень интересно! И ооочень рассссольно!
Ух ты какой супец заманчивый!!! Я бы и не додумалась грибы обжарить перед тем,как в суп положить!Отличная идея.Обязательно воспользуюсь!
Спасибо, Светочка! Я почти во все супы грибы обжариваю, особенно сушеные, намного вкуснее выходит.
Уговорила,красотуля,только так и буду делать теперь!!!
О! За это надо выпить!
Обовьязково!
Спасибо большое!!! Очень вкусный супчик! Не оказалось соленого огурца, заменила соленым помидором
Думаю, с помидоркой вышло ничуть не хуже! Очень приятно, что супчик понравился!
Ароматная и красивенная груздянка!
Спасибо,Жанночка!
Очень аппетитный супчик
Точно, Оленька!
Классный супчик! У нас как раз белые грузди редкость!
Спасибо, Натусик! Ну-и без белых груздей можно, с черными, к примеру- только поварить их подольше -чтоб горечи не осталось.
Ксюш, а черных столько, что из леса не унести!
Что не унесешь сегодня-забери завтра!!!!!!
Свекровь и так уже мужа пугает, что всю зиму будет есть только соленые грибы!
А ты заморозь впрок свежие!
Ксюша! Забила все холодильники и морозильники в сыром, жареном, варенном, маринованном виде! Да еще и икра! Такого грибного беспредела, как в этом году вообще не припомню.
Грибной беспредел-отлично сказано, Натусик!!
Тогда сушить...но не грузди...интересно -их не сушат же?
У нас грузди только солят. В этом году не сушу, нет сушилки, да и не идут сухие, когда такое море в других видах. Пора бы ос сбором остановиться, но я такой фанатик, что не могу. Иду в лес, думаю, что просто погуляю, но виду грибы и азарт срабатывает.
Ой, да, азарт -великое дело! Сама такая.
Леночка, оч. классная идея!!!
Ниночка, большое спасибо!
(Я-Оксаночка)
прости, солнышко!
Ерунда!
Вот-вот...и я не расстроилась,когда в лесу только 2 горсти грибов нашла (неурожай видите ли у них там!)...и такое рагу сварганила недавно. Представляю,какой вкусный был супчик,Оксаночка)))
Воооот! Нам их неурожай не страшен, правда, Танюша?! Мы и из горстки могЁм!
Спасибки, дорогая!
Аппетитненький супчик!!!
Спасибо, Анечка!!!
Оксаночка, какой аппетитный суп! Красота!
Спасибо, Ириша! Был хорош, аха!
Замечательный рецепт
Спасибо, Вероничка!
Классный супчик! Слушай, Оксик, его только с груздями варят?
Теоретически-и судя по названию-да. А так- вари из чего есть- просто лесные ароматнее.
Вот и я так думаю. что можно и другие грибы употребить в таком супе.
Моооожно!
И нужно!
Нужно-нужно!
Осталось только за грибами сходить
О- это в рецепте самое замечательное!!!!!!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с навесом для машины V269 "Уичито-Фолc"

Каркасный дом с навесом для машины V269 "Уичито-Фолc"
Каркасный дом с террасой и балконом V543 "Эдмонтон"

Каркасный дом с террасой и балконом V543 "Эдмонтон"
Каркасный дом с 4 спальнями V228 "Мэн"

Каркасный дом с 4 спальнями V228 "Мэн"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки