Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Икра
  • 19 октября 2008, 15:22
  • 25438

Икра из баклажанов

Рецепт: Икра из баклажанов

Любимое с детства блюдо. Предлагаю свой вариант.

Категория: Заготовки Икра

Ингредиенты для «Икра из баклажанов»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
557.8 ккал 		белки
15.7 г 		жиры
2.1 г 		углеводы
864.9 г
100 г блюда
ккал
30.3 ккал		 белки
0.9 г		 жиры
0.1 г		 углеводы
47 г

Рецепт «Икра из баклажанов»:

  • Отварить баклажаны с добавлением 1 ст.л. соли до мягкости, можно даже чуть переварить. Выложить на досточку, оставить остывать.

  • Лук, перец порезать мелкими кубиками

  • Обжаривать на растительном масле на маленьком огне до мягкости примерно 20-25 мин., периодически помешивая.

  • Остывшие баклажаны очистить

  • Мелко порубить ножом

  • Выложить в сковороду, хорошенько перемешать, огонь чуть-чуть увеличить

  • Примерно через 10 мин. добавить соль (1/2 ст.л.), чеснок (если берем зубок, его нужно меленько нарезать).
    Добавляем специи (у меня черный и белый перец, базилик, орегано). Если вы любите поострее - добавить 1/4ч.л. карри.
    Перемешиваем.

  • Добавляем томатную пасту, перемешиваем.
    Потом сахар, перемешиваем.

  • Через 2-3 мин. выключаем огонь - икра готова!
    Приятного аппетита!:rose:

  • Подаем к мясу, картошке пюре или просто мажем на хлеб.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: обед закуска ужин праздник

Вкусы: острый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Икра из баклажанов
Рецепт: Икра из баклажанов

Любимое с детства блюдо. Предлагаю свой вариант.

Категория: Заготовки › Икра

Ингредиенты для «Икра из баклажанов»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Хороший рецепт! Будем пробовать
спасибо за рецепт- попробовала в этом году первую икру сделать по вашему рецепту- вкусно получилось
Спасибо!
ура все получилось,безумно вкусно и быстро,а для меня это важно т.к. икру готовила первый раз.спасибо
Валечка, я рада, что вам понравилось!
спасибо за рецепт, уже бегу на базар,будем пробовать после отпишусь
Такое я тоже люблю! Викуль, оличная икорка получилась!!! +++
Пасибки!!!
Вкусно! +++
Спасибо!
интересно! обычно я или на гриле обжариваю баклажаны, или в духовке. надо бы попробовать отварить...
Спасибо!
А самое простое - положить баклажаны на тарелку, проколоть вилкой и запечь в микроволновке 5-12 минут (в зависимости от размера) на максимальной мощности.
Интересный рецепт, будем пробовать!
Спасибо!!!
Интересный рецепт, будем пробовать!
вкусненькая икорка забираю себе++++++++
Спасибо за отзывы
Раст.масло я добавляю только перед обжариванием лука и перца, главное потом хорошенько перемешивать, чтоб не пригорело!
Хорошая икра, вкусная, а способ приготовления мне понравился, что не надо баклажаны обжаривать, а то слишком жирно получается!!!! +++
Интересный способ приготовления икры!Любопытно, почему до добавления пасты баклажаны на фото такие светлые? По идее всё должно потемнеть при обработке... Может, я ошибаюсь?! Но рецепт и вправду интересный! +++
На фото баклажаны еще перед добавлением пасты, а после добавления получается оранжевый оттенок.
Спасибо! Видимо, очень вкусно!+++javascript:emoticon(\’\’)
Пожалуйста, приятного аппетита
Должно быть вкусно!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V417 "Карроллтон"

Каркасный дом с 3 спальнями V417 "Карроллтон"
Каркасный дом с гаражом на 2 машины V176 "Винслоу"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V176 "Винслоу"
Каркасный дом с террасой V206 "Клэр"

Каркасный дом с террасой V206 "Клэр"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки