Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

ogiwayПоваренок 7 уровня

2 октября 2016, 7:22
3073

Отрубной батон на сыворотке

Домашний хлеб…что может быть лучше! Ароматный и ноздрястый, с хрустящей румяной корочкой и полезным составом. Заходите на завтрак!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Отрубной батон на сыворотке»:

Сыворотка — 300 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Желток яичный — 1 шт
Масло сливочное — 50 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль (строго без горки) — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука (по 250 мл) — 2 стак.
Мука кукурузная ( 250 мл) — 1 стак.
Семолина — 1 горст.
Отруби — 1/2 стак.
Творог — 100 г
Дрожжи — 1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2793.3 ккал	белки 85.9 г	жиры 97.3 г	углеводы 416.5 г
100 г блюда
ккал 238.7 ккал	белки 7.3 г	жиры 8.3 г	углеводы 35.6 г

Рецепт «Отрубной батон на сыворотке»:

Рецепт для хлебопечки. Тесто получается мягким и липковатым. В ведерко хлебопечки выложить все жидкие компоненты, добавить творог. Масло я нарезаю кусочками.
Сверху всыпать просеянную дважды муку обоих видов, добавить семолину и отруби, сверху дрожжи.
Включить замес и подъем теста, программа Французский хлеб. У меня это занимает 2,5 часа.
Готовое тесто липковато, но очень приятное в работе и послушное.
На смазанном маслом столе растянуть половину теста в пласт.
Свернуть пополам и запечатать ладонью.
Затем внахлест сложить края друг на друга. Дать расстояться под салфеткой минут 15.
Расплющить подошедшее тесто в пласт и сформовать батон, свернув тесто втрое по длинной стороне. Повторить все со второй половиной теста.
Уложить на лист, посыпать сверху мукой, дать расстойку. Осторожно острым ножом- я пользуюсь канцелярским – сделать надрезы.
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке, плеснув на дно полчашки воды.
Готовые батоны вынуть и свободно накрыв полотенцем, дать отлежаться и остыть.
Аромат настолько сумасшедший, что устоять невозможно. На горячую горбушечку положить кусочек сливочного масла –ммммм….
Остывший батон чудесно идет к завтраку, гармонируя как с несладкими, так и со сладкими дополнениями.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На полдник / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Рецепт для хлебопечки

Теги: хлеб выпечка завтрак обед ужин полдник

Вкусы: хлебный сдобный нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/132393/]Отрубной батон на сыворотке[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/132393/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016oct/02/16/1726515_41990-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Домашний хлеб…что может быть лучше! Ароматный и ноздрястый, с хрустящей румяной корочкой и полезным составом. Заходите на завтрак!

Ингредиенты: Сыворотка, Яйцо куриное, Желток яичный, Масло сливочное, Масло растительное, Сахар, Соль, Мука пшеничная, Мука кукурузная, Семолина, Отруби, Творог, Дрожжи.
Тэги: хлеб, выпечка, завтрак, обед, ужин, полдник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Отрубной батон на сыворотке
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016oct/02/16/1726515_41990-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Отрубной батон на сыворотке" title="Рецепт: Отрубной батон на сыворотке"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Домашний хлеб…что может быть лучше! Ароматный и ноздрястый, с хрустящей румяной корочкой и полезным составом. Заходите на завтрак!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Отрубной батон на сыворотке»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1733">Сыворотка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2438">Мука кукурузная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/12407">Семолина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1302">Отруби</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/304/">хлеб</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/132393/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Отрубной батон на сыворотке

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Отрубной батон на сыворотке»:

Сыворотка Яйцо куриное Желток яичный Масло сливочное Масло растительное Сахар Соль Мука пшеничная Мука кукурузная Семолина Отруби Творог Дрожжи

Тэги: хлеб, выпечка, завтрак, обед, ужин, полдник

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Отрубной батон на сыворотке» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

23 октября 2019 года inna_2107 #

Оксана , отличный у тебя батон , забрала рецепт!

24 октября 2019 года ogiway # (автор рецепта)

Иннуля, на здоровье!

23 октября 2019 года yugai ludmila65 #

+22

[+5]

Вкусные батоны. Оксана, спасибо за рецепт.

24 октября 2019 года ogiway # (автор рецепта)

Ай, Людочка, как они у тебя хороши вышли! Цвет корочки- мечта!

Рада,что понравилось!

24 октября 2019 года yugai ludmila65 #

Понравилось очень, спасибо еще раз.

25 октября 2019 года ogiway # (автор рецепта)

19 августа 2017 года laka-2014 #

+25

[+5]

Ксюхин! Я бы тебе поставила 5 с десятью плюсами - то, что мне понравится, я и не сомневалась... но, чтобы моя сноха, внучки оценили - это дорогого стоит! Сделала специально тесто чуть жиже, чем у тебя - хотела именно такую формовочку ! Вкус - обалдеть!!!!

20 августа 2017 года ogiway # (автор рецепта)

О!!! Леночек, я так рада, что твоим угодила!

Твои ломтики чудо как хороши вышли! Спасибо, моя хорошая, уважила!

20 августа 2017 года laka-2014 #

Не то слово, Ксюшка! Тебе ещё раз СПАСИБО!

20 августа 2017 года ogiway # (автор рецепта)

20 августа 2017 года veronika1910 #

↑Ответ для laka-2014

Лена, прекрасный хлеб!

20 августа 2017 года laka-2014 #

Спасибо, Вероничка!

9 января 2017 года Sirazeeva Jasmina #

А что такое "семолина"?.Хлебушек пеку недавно,не слышала.

1 февраля 2017 года ogiway # (автор рецепта)

Семолина -это манка из твердых сортов пшеницы. Итальянцы очень ее любят в выпечку добавлять. Можно заменить и нашей обычной манко, но лучше и ее поискать с пометкой - твердые сорта, бывает в продаже.

1 февраля 2017 года Sirazeeva Jasmina #

Вот только у меня ХП на 500-750 гр.Закладывать половину нормы?

1 февраля 2017 года ogiway # (автор рецепта)

Думаю, да, лучше пусть поменьше, чем не влезет.

1 февраля 2017 года Sirazeeva Jasmina #

Спасибо.В выходные поеду в город.Поищу в Ашане..Отпишусь.

1 февраля 2017 года ogiway # (автор рецепта)

В Ашане много чего есть! Удачи!

Буду ждать!

1 февраля 2017 года Sirazeeva Jasmina #

ОК

7 октября 2016 года lelikloves #

Замечательный батон

9 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Спасибо, Оленька!

3 октября 2016 года golubga #

Отличный рецепт!

3 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Спасибо, Оленька!

3 октября 2016 года veronika1910 #

Шикарный рецепт,Оксана

3 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Вероничка, большое спасибо, дорогая!!!!!

2 октября 2016 года victoria ms #

Суперский хлебушек, Оксаночка!!!

3 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Спасибо, Викуша!

К чаю и кофе очень хорош!

2 октября 2016 года Morini #

На ночь посмотрела, теперь хочу блин хлеба с помидорами

3 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Ну вот, Юленька! Теперь придется идти и печь!

2 октября 2016 года Mary Stone #

Восхитительный хлеб,Оксана!

Разрез бесподобный.И состав очень интересный.

3 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Спасибо, Машенька!

Разрез - ахха- хорош!

2 октября 2016 года mariana82 #

Отличный рецепт!

3 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Спасибо, Марианочка!

2 октября 2016 года Ирушенька #

Оксаночка, чудесный хлебушек! Красивый и такой ароматный!

3 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Спасибо, Ируша!

Ароматный - дома благоухало еще долго.

2 октября 2016 года laka-2014 #

Ксюш, замечательный хлебец у тебя вышел! Забрала к себе в копилочку хлебную

3 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Спасибо, Леночка!

И на здоровье,

будет приятно, если испечешь когда.

2 октября 2016 года КотТуся #

3 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

2 октября 2016 года Покусаева Ольга #

Оксаночка, бесподобный батон!

Мякиш-супер!

3 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Спасибо, Оленька!

Мякиш хорош, дырок, как в сыре!

2 октября 2016 года Himbeeren #

Батон красавЕц!!!

2 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Аха, симпатяжка! И вкусный!

Спасибо, Жанночка!

2 октября 2016 года МурКатеринка #

Батончик просто прелесть!!!

2 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Спасибо, Катенька!!!!!!

2 октября 2016 года artemida prim #

Классный хлебушек, пористый мякиш, мммм) с сыром и помидоркой, как я люблю...

2 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

О- и я очень люблю с помидоркой и сыром!

2 октября 2016 года artemida prim #

А теплый хлебушек с молочком? А?)))))

2 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

С молочком- именно хлебушек, серый или ржаной,чтоб горбушку-мммммм!!!!!!!

2 октября 2016 года artemida prim #

Вот две кумушки перед сном размечтались

2 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Ты чё такое про сон сказала-то!

Самая жизнь начинается,всех на бочок и хоть немного для себя.

2 октября 2016 года artemida prim #

Я дома первая на бочок)))) Подъем в 5.20 не шутка

вот сейчас твоего хлебушка вприглядку отведаю и

2 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Сладких снов, Леночка!

5:20..какая гадость!

2 октября 2016 года Суслик Маринка #

Восхитительный хлебушек! Очень интересный рецепт!

2 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Спасибо, Мариночка!

Вкусный батон!

2 октября 2016 года alarm clock #

Десертный хлебушек - с творожком

Оксик, а можно кусочек горбушечки на пробу

2 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Не сладкий почти, так что везде пойдет. С масличком будешь горбушечку?

2 октября 2016 года alarm clock #

буду

2 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Тагды тащи!

2 октября 2016 года alarm clock #

уже

2 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Ай, молодец!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V109 "Порталес"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Отрубной батон на сыворотке

Ингредиенты для «Отрубной батон на сыворотке»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Отрубной батон на сыворотке»:

Похожие рецепты

Хлеб ржаной с овсяными хлопьями

Хлеб из 5 злаков

Бриошь с ржаным солодом

Хлеб из нутовой муки

Горчично-медовый хлеб

Хлеб из муки дурум

Хлеб пшенично-ржаной заварной

Иерусалимский бейгель

Домашний хлеб на закваске

Фотографии «Отрубной батон на сыворотке» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V109 "Порталес"

Каркасный дом с 4 спальнями V239 "Делавер"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V010 "Ордевиль"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!