Этот паштет хорош и в холодном виде, и в теплом. В нем меньше калорий, чем в обычных паштетах, т. к. в нем больше мяса, чем печени, а сливочное масло вообще отсутствует. Очень вкусно подать его на тосте, в компании со свежими овощами, также можно подать его в пите, сопроводив каким-нибудь соусом. Кроме того, рецепт можно сделать более полезным, если заменить говядину куриным филе или филе индейки.
Silverina1Поваренок 8 уровня
- 3 октября 2016, 8:19
- 3146
Говяжий паштет с печенью
Ингредиенты для «Говяжий паштет с печенью»:
- Печень куриная (очистить от всего лишнего и нарезать на крупные куски) — 300 г
- Говядина (постная, прокрутить на мясорубке) — 400 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Молоко (обезжиренное) — 200 мл
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Перец черный — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1509.5 ккал |
белки
150.3 г |
жиры
92.6 г |
углеводы
18.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 138.5 ккал |
белки 13.8 г |
жиры 8.5 г |
углеводы 1.7 г |
Рецепт «Говяжий паштет с печенью»:
-
Для приготовления этого блюда я использовала сотейник и пароварку Zepter.
-
В холодный сотейник Zepter выжить подготовленную печень и нарезанный лук.
-
Залить печень с луком молоком, закрыть крышкой. Поставить сотейник на плиту, включить средний нагрев. Когда стрелка термоконтроллера достигнет зеленого поля, убавить нагрев до минимума и готовить 2-3 минуты.
-
Содержимое сотейника переложить в блендер и измельчить.
-
Добавить к измельченной печени фарш из говядины.
-
Перемешать до однородной массы.
-
Добавить слегка взбитые яйца и молотый черный перец.
-
Тщательно перемешать массу и выложить ее в форму для запекания (я использовала одноразовую форму). Поставить форму в пароварку Zepter.
У меня весь фарш в форму не вошел, остатки пришлось готовить отдельно, так что если будете готовить в посуде Zepter, то уменьшайте количество ингредиентов, если же воспользуетесь обычной пароваркой или духовкой, просто возьмите форму побольше. -
Установить пароварку на сотейник Zepter (в сотейнике в это время можно приготовить другое блюдо, я, к примеру, тушила мясо), закрыть крышкой, поставить на плиту и включить средний нагрев.
Когда стрелка термоконтроллера достигнет зеленого поля, убавить нагрев до минимума и готовить 30 минут.
(фото вертикальное, нажмите, чтобы увидеть его полностью).
Готовому паштету дать немного остыть в форме, затем аккуратно вынуть его из форму и переложить на блюдо.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 октября 2016 года lelikloves #
9 октября 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)
5 октября 2016 года Пани Лена #
6 октября 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)
5 октября 2016 года Ялорис #
5 октября 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)
4 октября 2016 года Himbeeren #
5 октября 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)
3 октября 2016 года JeSeKi # (модератор)
5 октября 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)
3 октября 2016 года julika1108 #
3 октября 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)
3 октября 2016 года Ирушенька #
3 октября 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)
3 октября 2016 года veronika1910 #
3 октября 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)
3 октября 2016 года мисс #
3 октября 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)
3 октября 2016 года diana1616 #
3 октября 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)
3 октября 2016 года Людмила НК #
3 октября 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)
3 октября 2016 года Суслик Маринка #
3 октября 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: