Воздушный, бархатный, мягкий и нежный кекс приятного рыжего цвета! Легкое и пушистое облако у Вас в чашке! Готовится очень просто и быстро - всего за 2 минуты в микроволновке, плюс еще 3 на подготовку. В составе - цельнозерновая мука, растительное масло, тыквенное пюре и, конечно же, самые согревающие специи осени - корица, гвоздика, мускатный орех и имбирь.
Natalya MolodtsovaПоваренок 5 уровня
- 5 октября 2016, 0:18
- 4509
Тыквенный кекс в чашке
Ингредиенты для «Тыквенный кекс в чашке»:
Тыквенный кекс
- Тыква (пюре) — 80 г
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Молоко — 4 ст. л.
- Сахар тростниковый — 2 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Мука цельнозерновая — 4 ст. л.
- Соль — 1 щепот.
- Корица — 1 щепот.
- Гвоздика (молотая) — 1 щепот.
- Имбирь (молотый) — 1 щепот.
- Орех мускатный — 1 щепот.
Топпинг
- Молоко — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 25 г
- Сахар тростниковый — 1.5 ст. л.
- Какао-порошок — 1.5 ст. л.
- Клюква (сушеная) — 1 горст.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1283.2 ккал |
белки
32.9 г |
жиры
50.6 г |
углеводы
173.3 г |
| Порции | |||
| ккал 641.6 ккал |
белки 16.5 г |
жиры 25.3 г |
углеводы 86.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 237.6 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 9.4 г |
углеводы 32.1 г |
Рецепт «Тыквенный кекс в чашке»:
-
Растительное масло смешивается с яйцом и молоком.
-
Добавляются сахар, тыквенное пюре, специи, соль и разрыхлитель. Пюре взяла готовое из детского питания. Его особенность - оно достаточно жидкое. Для приготовления своего пюре, необходимо отварить небольшие кусочки тыквы до мягкости и пюрировать блендером вместе с небольшим количеством воды для получения не очень густой консистенции.
-
В самом конце добавляется мука, все перемешивается не очень долго, но тщательно, чтобы не оставалось сухой муки, после чего отправляется в микроволновку на 2 минуты. Можно смешать в отдельной емкости все сухие ингредиенты, а затем добавить в жидкие.
-
Как видно на фото, я делаю кекс в супнице объемом 700 мл. Обычно подобные кексы готовятся в чашках в два раза меньшего объема, поэтому время приготовления моего кекса увеличено ровно вдвое. Количество указанных ингредиентов как раз для моей двойной порции.
Во время приготовления кекс прилично поднимается над верхней границей чашки, а затем немного опадает. Это из-за особенности муки. Можно положить не одну, а две чайные ложки разрыхлителя, тогда опадет совсем чуть-чуть. -
Далее, по желанию, можно приготовить глазурь. Для этого растапливается сливочное масло в горячем молоке.
-
Затем добавляются сахар и какао-порошок.
-
Готовый кекс можно полить шоколадной глазурью и посыпать сушеными ягодами клюквы.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 апреля 2018 года Людмила Козеева #
12 апреля 2018 года Natalya Molodtsova # (автор рецепта)
8 марта 2018 года Тортишка #
Муж с удовольствием слопал кексик из микро!
Будем готовить снова!
Большое спасибо за рецепт!!!
8 марта 2018 года Людмила Козеева #
8 марта 2018 года Тортишка #
Надеюсь, и Вам понравится этот кексик!
8 марта 2018 года Natalya Molodtsova # (автор рецепта)
Отдельная благодарность за аппетитные фото!!!
8 марта 2018 года Тортишка #
8 марта 2018 года Natalya Molodtsova # (автор рецепта)
9 апреля 2018 года Тортишка #
Спасибо!!!
12 апреля 2018 года Natalya Molodtsova # (автор рецепта)
13 ноября 2016 года Терещенко Ирина #
13 ноября 2016 года Natalya Molodtsova # (автор рецепта)
7 октября 2016 года lelikloves #
7 октября 2016 года Natalya Molodtsova # (автор рецепта)
5 октября 2016 года veronika1910 #
5 октября 2016 года Natalya Molodtsova # (автор рецепта)
5 октября 2016 года Лилия 22 85 #
5 октября 2016 года Natalya Molodtsova # (автор рецепта)
5 октября 2016 года топиарий #
5 октября 2016 года Natalya Molodtsova # (автор рецепта)
5 октября 2016 года Суслик Маринка #
5 октября 2016 года Natalya Molodtsova # (автор рецепта)
5 октября 2016 года yana69 # (модератор)
Если вы думаете, что тесто опадает от того, что положили мало разрыхлителя, на самом деле проблема может заключаться в совершенно противоположном – в том, что положили вы его слишком много.
На 125 граммов муки (стакан) можно класть не более 1 ч. л., то есть около 5 г пекарского порошка, или 1/4 ч. л. (1 г) пищевой соды. А у вас всего 4 ложки муки, так что 2 ложки разрыхлителя- перебор. Лучше просто хорошо взбить массу перед выпечкой( вспомните о бисквитах- их пышность достигается лишь взбиванием, но никак не разрыхлителями)
5 октября 2016 года Natalya Molodtsova # (автор рецепта)
5 октября 2016 года Демурия #
5 октября 2016 года Natalya Molodtsova # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: