Версия для печати Рецепты Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Mamita SIПоваренок 6 уровня

5 октября 2016, 14:00
10109

Винегрет с мясом

Свое название этот салат из вареной свеклы, вареного картофеля, зеленого горошка и соленых огурцов позаимствовал у классического французского соуса на основе оливкового масла и белого винного уксуса — vinaigrette. В традиционной версии именно винегретом салат и заправляют. Впрочем, вариантов существует множество, и я приготовлю вариант винегрета с мясом. Причем с помощью посуды Zepter это все приготовится легко, быстро и полезно в одной кастрюле.

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Ингредиенты для «Винегрет с мясом»:

Свекла (250 гр) — 1 шт
Картофель (300 гр) — 3 шт
Морковь (170 гр) — 1 шт
Фасоль консервированная (400 гр) — 1 бан.
Свинина (нежирная) — 350 г
Лук зеленый — 1/2 пуч.
Капуста квашеная — 250 г
Масло оливковое — 4 ст. л.
Уксус (белый винный) — 2 ч. л.
Горчица — 0,5 ч. л.
Тимьян (сухой) — 0,5 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2428.3 ккал	белки 100 г	жиры 148 г	углеводы 181.5 г
100 г блюда
ккал 139.6 ккал	белки 5.7 г	жиры 8.5 г	углеводы 10.4 г

Рецепт «Винегрет с мясом»:

Сначала нальем в кастрюлю Zepter 1 литр холодной воды, накроем крышкой и поставим на медленный огонь. Овощи помоем и почистим. Вес овощей в ингредиентах уже очищенных.
Нарезаем свеклу и морковь кубиками. Я резала с помощью овощерезки.
Картофель так же кубиками, а мясо маленькими кусочками.
В чашу пароварки от Zepter укладываем четырьмя горками нарезанные продукты.
Ставим пароварку на кастрюлю (стрелка термоконтроллера к тому времени стоит на 1 четверти зеленой зоны), накрываем крышкой. Засекаем полчаса.
Через полчаса все овощи и мясо готово. На вид все аккуратно и кажется, что сырое, но кубик картошки сплющился у меня под пальцами, когда я его сдавила. Перекладываем овощи с мясом в салатник и даем им время остыть.
Тем временем капусту режем небольшими отрезками, а с фасоли сливаем жидкость.
Отдельно готовим заправку: в масло добавляем уксус, горчицу и сухой тимьян. Лучше немного растереть его пальцами перед добавлением в заправку. Взобьем вилочкой в однородную эмульсию.
В салатник к овощам и мясу добавляем капусту, фасоль, мелко нарезанный зеленый лук и заправку. Аккуратно перемешиваем и ставим на час-два в холодильник настояться. Кстати винегрет таким розовым и остался.

Способ приготовления на пару не требует использования дополнительного масла (растительного или животного происхождения), как при жарке, а также обеспечивает максимальное сохранение полезных составляющих пищи. Сохраняется также цвет и вкус продуктов, к примеру, разноцветные овощи после приготовления на пару выглядят достаточно привлекательно и почти так же ярко, как и в сыром виде.
Не зря же детский прикорм начинается именно с парового питания.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Zepter. Салаты и закуски На обед : Легкий / На закуску На полдник На праздничный стол : 8 Марта / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На закуску

Теги: салат обед ужин

Вкусы: мясной овощной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/132592/]Винегрет с мясом[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/132592/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016oct/05/48/1730330_95561-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Салаты -> Салаты из овощей, грибов, сыра -> Салаты из овощей
Свое название этот салат из вареной свеклы, вареного картофеля, зеленого горошка и соленых огурцов позаимствовал у классического французского соуса на основе оливкового масла и белого винного уксуса — vinaigrette. В традиционной версии именно винегретом салат и заправляют. Впрочем, вариантов существует множество, и я приготовлю вариант винегрета с мясом. Причем с помощью посуды Zepter это все приготовится легко, быстро и полезно в одной кастрюле.

Ингредиенты: Свекла, Картофель, Морковь, Фасоль консервированная, Свинина, Лук зеленый, Капуста квашеная, Масло оливковое, Уксус, Горчица, Тимьян.
Тэги: салат, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Винегрет с мясом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016oct/05/48/1730330_95561-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Винегрет с мясом" title="Рецепт: Винегрет с мясом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Свое название этот салат из вареной свеклы, вареного картофеля, зеленого горошка и соленых огурцов позаимствовал у классического французского соуса на основе оливкового масла и белого винного уксуса — vinaigrette. В традиционной версии именно винегретом салат и заправляют. Впрочем, вариантов существует множество, и я приготовлю вариант винегрета с мясом. Причем с помощью посуды Zepter это все приготовится легко, быстро и полезно в одной кастрюле.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/12/">
          Салаты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/18/">
          Салаты из овощей, грибов, сыра
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/111/">
          Салаты из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Винегрет с мясом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1608">Свекла</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2299">Фасоль консервированная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3018">Капуста квашеная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1784">Тимьян</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/61/">салат</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/132592/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Винегрет с мясом

Категория: Салаты › Салаты из овощей, грибов, сыра › Салаты из овощей

Ингредиенты для «Винегрет с мясом»:

Свекла Картофель Морковь Фасоль консервированная Свинина Лук зеленый Капуста квашеная Масло оливковое Уксус Горчица Тимьян

Тэги: салат, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1215

Салат "Мусуме"

91
1215
14211

579

Ризотто с красной рыбой и креветками

5
579
54858

319

Цуккини а-ля антипасти

131
319
8513

Фотографии «Винегрет с мясом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

20 октября 2016 года ТрёхлитроваяБанка #

+10

[+4]

У меня такой замечательной кастрюли нет, готовила в мультиварке. Я и забыла, что там есть функция варки на пару. Пришлось отступить от рецепта - я не добавляла в салат фасоль, муж её не любит. Заправка отлично подошла к салату. Спасибо за рецепт.

20 октября 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

Спасибо за доверие и приготовление!

Я фасоль тоже не люблю,а муж любит

11 октября 2016 года Vishnja #

Аленка, очень аппетитно!

Интересно попробовать!

Красивый Рецепт дня!

Поздравляю!

11 октября 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

Большое спасибо,Любонька!

11 октября 2016 года Три сестры #

Делаю традиционный винегрет сейчас и увидела ваш рецепт. Сделаю хотя бы вашу заправку, но обязательно попробую такой способ приготовления в следующий раз!

11 октября 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

Спасибо за доверие,надеюсь понравится!

11 октября 2016 года MarinaS16 #

Замечательный салатик и заправка!

Очень красивая подача!

Часто использую для салатов овощи, приготовленные на пару, очень нравится результат! В такой посуде, наверно еще лучше!

11 октября 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

Я раньше не готовила овощи на пару-теперь только так

Спасибо большое!

11 октября 2016 года nafanya-lyu #

Красивый салатик

Жаль только....пароварки нет еще у меня

11 октября 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

Спасибо! Попробуйте выложить овощи в сито и так же варить в кастрюле над паром

11 октября 2016 года nafanya-lyu #

Спасибо...обязательно попробую)))

11 октября 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

На здоровье!

11 октября 2016 года filippenko161 #

понравилась заправка

11 октября 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

Благодарю!

11 октября 2016 года valeri173 #

Очень красивый салатик)

11 октября 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

Большое спасибо!

10 октября 2016 года мисс #

Аппетитный салатик,

10 октября 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

Благодарю!

7 октября 2016 года lelikloves #

Прекрасный салат

8 октября 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

Большое спасибо,Олечка!

7 октября 2016 года Wera13 #

7 октября 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

6 октября 2016 года veronika1910 #

Прекрасный рецепт

6 октября 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

Благодарю,Вероника!

6 октября 2016 года Ирушенька #

Аленушка, эффектная какая подача замечательного винегрета!

6 октября 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

Спасибо большое,Ирушенька!