Всем известное пирожное "Картошка". Рецептов приготовления этого лакомства много. Я выбрала, на мой взгляд, наиболее удачный, добавила в крем кокосовую стружку, что бы подчеркнуть структуру пирожного, увеличила количество сливочного масла, сгущенного молока и коньяка. Получилось вкусно. Готовим пирожное...:)
obukhov11Поваренок 7 уровня
- 5 октября 2016, 21:09
- 20142
Пирожное "Картошка"
Ингредиенты для «Пирожное "Картошка"»:
- Мука пшеничная / Мука — 80 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 90 г
- Крахмал — 20 г
- Масло сливочное (Для крема) — 150 г
- Сахарная пудра (Для крема) — 1/2 стак.
- Молоко сгущенное (Для крема) — 150 мл
- Стружка кокосовая (Для крема) — 1/2 стак.
- Коньяк (Для крема) — 2 ст. л.
- Какао-порошок
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4414.4 ккал |
белки
59.8 г |
жиры
253.4 г |
углеводы
484.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 416.5 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 23.9 г |
углеводы 45.7 г |
Рецепт «Пирожное "Картошка"»:
-
Ингредиенты для приготовления пирожного.
-
Отделить белки от желтков. Взбивать белки до стойких пиков, постепенно добавить 1/2 части сахара от нормы.
-
Соединить в миске муку и крахмал.
-
Желтки растереть с оставшейся частью сахара до бела.
-
Соединить белковое и желтковое тесто.
-
Постепенно добавить смесь муки и крахмала.
-
Тесто осторожно вымешать снизу вверх.
-
Пекарский лист застелить пергаментом. Выложить на него бисквитное тесто. Равномерно распределить по поверхности листа.
-
Выпекать примерно 10-12 мин. до готовности. Готовый бисквит разломать на кусочки и вернуть в духовой шкаф. Выставить t60-70С и подсушить бисквитные сухарики.
-
Кусочки подсушенного бисквита измельчить при помощи блендера в мелкую крупку.
-
Соединить в миске размягченное сливочное масло, кокосовую стружку, сахарную пудру и не переставая взбивать, постепенно добавить сгущенное молоко.
-
Взбить крем до однородного гладкого состояния.
-
Часть крема оставить для украшения пирожного. При помощи корнетика мы сделаем не большие росточки на поверхности пирожного "Картошка".
-
Соединить бисквитную крупку и приготовленный масляный крем.
-
Смесь хорошо вымешать.
-
Добавить к смеси коньяк 2 ст. ложки. Смесь хорошо размешать.
-
Сформовать пирожные круглой или овальной формы. При помощи чайной ложки сделать не большие углубления на поверхности пирожного.
-
Пирожное обвалять в какао-порошке, при помощи корнетика выпустить на поверхности пирожного росточки.
Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 декабря 2022 года Shokoki #
1 января 2023 года obukhov11 # (автор рецепта)
28 декабря 2022 года Shokoki #
1 января 2023 года obukhov11 # (автор рецепта)
28 октября 2016 года Игорь2910 #
28 октября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
9 октября 2016 года inulia68 #
Принимай ,хозяюшка!
Картошечка уродилась славная,правда без ростков ещё(забыли).
Было немного сладко для нас,но это дело вкуса.
Спасибо тебе солнышко,порадовала своих!
9 октября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
7 октября 2016 года lelikloves #
8 октября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
6 октября 2016 года mariana82 #
7 октября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
6 октября 2016 года Ирушенька #
6 октября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
6 октября 2016 года veronika1910 #
6 октября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
6 октября 2016 года Суслик Маринка #
6 октября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
6 октября 2016 года ogiway #
Отличная картошка, Танюша!
6 октября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
6 октября 2016 года ogiway #
6 октября 2016 года Таусова #
6 октября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
6 октября 2016 года Kf55 #
6 октября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
6 октября 2016 года Манюша #
6 октября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
7 октября 2016 года Манюша #
6 октября 2016 года Демурия #
6 октября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
5 октября 2016 года fragonaria #
6 октября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
5 октября 2016 года inulia68 #
Чудная картошечка,,как настоящая!
5 октября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
5 октября 2016 года НАТАША ШВЕЦ #
6 октября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: