Так как грибное изобилие в нашей области продолжается, а традиционные способы приготовления грибов уже исчерпаны, я решила испечь галеты с грибами.
Мила-ЛюдокПоваренок 5 уровня
- 10 октября 2016, 7:57
- 2020
Ржаная галета с грибами
Ингредиенты для «Ржаная галета с грибами»:
- Грибы (чищенных, мытых,у меня смесь-маслята и рыжики) — 500 г
- Крупа гречневая (ТМ "Мистраль") — 30 г
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука (может быть чуть больше или меньше, в зависимости от качества) — 150 г
- Мука ржаная — 100 г
- Яйцо куриное (холодное) — 1 шт
- Молоко (холодное) — 90 мл
- Масло сливочное (холодное, у меня маргарин для выпечки) — 100 г
- Сыр твердый — 60 г
- Сметана (с горкой) — 5 ст. л.
- Соль (для теста + по вкусу для начинки) — 1/2 ч. л.
- Сахар (в тесто) — 1/2 ч. л.
- Перец черный (молотый, в начинку, по вкусу)
- Масло растительное (для жарки грибов и смазывания противня)
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2470.8 ккал |
белки
68.3 г |
жиры
135.3 г |
углеводы
248.1 г |
| Порции | |||
| ккал 494.2 ккал |
белки 13.7 г |
жиры 27.1 г |
углеводы 49.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 187.2 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 10.3 г |
углеводы 18.8 г |
Рецепт «Ржаная галета с грибами»:
-
Продукты, которые нам понадобятся
-
На разогретом масле поджариваем до золотистого цвета мелко нарезанный лук. Затем добавляем нарезанные грибы и тушим до тех пор пока почти вся жидкость не выпарится. Всю жидкость выпаривать не нужно-так начинка будет сочнее. Грибы солим, перчим. Гречку отвариваем в подсоленной воде до готовности. Оставляем начинку остывать.
-
Готовим тесто. Просеиваем 2 вида муки, смешиваем с солью и сахаром, добавляем холодное масло и рубим в мелкую крошку. Добавляем молоко и яйцо.
-
Замешиваем мягкое тесто, скатываем в шар, накрываем пленкой и убираем в холодильник минут на 30-40.
-
Делим охлажденное тесто на 5 шариков. На подпыленной мукой поверхности раскатываем кружочки диаметром около 15см.
-
Переносим лепешки на противень, выстланный смазанной маслом бумагой для выпечки.
-
Накладываем в центр кружочка по 1ст. л. с горкой гречки.
-
Затем сверху грибы с небольшим количеством жидкости.
-
Кладем сверху по 1 ст. л. сметаны и натертый на терке сыр. Формируем галеты. Выпекаем в предварительно разогретой до 200 град. духовке 25-30 мин.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 октября 2016 года lelikloves #
11 октября 2016 года Мила-Людок # (автор рецепта)
11 октября 2016 года Анастасия АГ #
11 октября 2016 года Мила-Людок # (автор рецепта)
11 октября 2016 года veronika1910 #
11 октября 2016 года Мила-Людок # (автор рецепта)
11 октября 2016 года Владимир Красников #
11 октября 2016 года Мила-Людок # (автор рецепта)
10 октября 2016 года victoria ms #
11 октября 2016 года Мила-Людок # (автор рецепта)
10 октября 2016 года alarm clock #
11 октября 2016 года Мила-Людок # (автор рецепта)
10 октября 2016 года navsegdatvoyalasto4ka #
11 октября 2016 года Мила-Людок # (автор рецепта)
10 октября 2016 года mariana82 #
10 октября 2016 года Мила-Людок # (автор рецепта)
10 октября 2016 года IrikF #
10 октября 2016 года Мила-Людок # (автор рецепта)
10 октября 2016 года xmxm #
10 октября 2016 года Мила-Людок # (автор рецепта)
10 октября 2016 года Aigul4ik #
10 октября 2016 года Мила-Людок # (автор рецепта)
10 октября 2016 года masha vet #
10 октября 2016 года Мила-Людок # (автор рецепта)
10 октября 2016 года ogiway #
10 октября 2016 года Мила-Людок # (автор рецепта)
10 октября 2016 года ogiway #
10 октября 2016 года Kuss #
10 октября 2016 года Мила-Людок # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: