Увидела вчера рецепт у Маргариты (Marga) на другом кулинарном сайте и не успокоилась, пока вечером не испекла этот хлебушек. Я - точно не хлебопек, у меня другое хобби, но тут меня "раззадорило" и специально после работы пошла в магазин за семолиной, т. к. знала, дома ее нет. И вот, в результате у меня получился такой хлебушек/лепешки. Это марокканский хлеб, у него два разных названия Batbout или Mkhamer, но хлеб один и тот же. Заходите, может кому тоже рецепт приглянется!!!
angy munteanuПоваренок 5 уровня
- 13 октября 2016, 16:00
- 4107
Марокканский хлеб
Ингредиенты для «Марокканский хлеб»:
- Семолина — 150 г
- Мука пшеничная / Мука (у меня ушло 500 г) — 350 г
- Дрожжи (у меня 1 пак. - 7 г от Уоткера) — 2 ч. л.
- Вода (теплая) — 400 мл
- Соль — 2 ч. л.
- Сахар (для активации дрожжей) — 1 щепот.
- Масло растительное — 4 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2237.3 ккал |
белки
54.8 г |
жиры
57.1 г |
углеводы
384.2 г |
| Порции | |||
| ккал 279.7 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 7.1 г |
углеводы 48 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 226 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 5.8 г |
углеводы 38.8 г |
Рецепт «Марокканский хлеб»:
-
На фото семолина, которую я нашла у нас в магазине. У кого ее нет, автор писала, можно заменить на манку или на кукурузную муку, молотую как манка, не в пыль - но все же будет немного другой хлеб.
В теплой воде с щепоткой сахара активируем дрожжи.
Взвешиваем манку, муку (по рецепту было 350 г, но у меня ушло больше, мука разная).
В миске смешиваем теплую воду с маслом, добавляем соль, манку, затем дрожжи. Все перемешиваем.
Затем аккуратно начинаем всыпать просеянную муку. Замешиваем тесто около 15 минут. Оно должно быть мягким и немного липнуть к рукам. -
Накрываем чистым полотенцем и оставляем в теплом месте на 1.5 - 2 часа. Я ставлю в теплую духовку на режиме включенного света.
Через час (а было уже поздно очень) я заглянула и увидела вот такое поднявшееся тесто. Не стала я ждать еще 30 минут и приступила к следующим действиям.
Подготовим полотенце, посыпав его щедро семолиной.
Делим тесто на 4 равные части и формируем 4 лепешки, толщиной примерно 1 - 1.5 см. Укладываем на полотенце, сверху лепешки также посыпаем семолиной, в центре лепешек делаем дырку. Накрываем лепешки и оставляем их "отдыхать" минут на 30. -
Берем чистую сухую сковороду с толстым дном, ставим на средний огонь, нагреваем сковородку. Аккуратно перекладываем одну лепешку на сковородку и начинаем выпекать до золотистого цвета. Без масла, без всякого жира.
Процесс достаточно длительный, на каждую лепешку у меня ушло минут 15-20, точнее не засекала. -
В итоге получаем вот такие, на мой взгляд, шикарные лепешки домашнего приготовления.
На дворе была ночь, поэтому фото такие "мрачные", не судите строго.
А это фото утреннего чаепития мужа (тоже темно еще). Я сказала, что этот хлеб едят с маслом и медом, вот результат и не заставил себя ждать.
Приятного аппетита!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6809
А это фото утреннего чаепития мужа (тоже темно еще). Я сказала, что этот хлеб едят с маслом и медом, вот результат и не заставил себя ждать.
Приятного аппетита!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6809
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 октября 2020 года budja #
6 октября 2020 года angy munteanu # (автор рецепта)
Заодно и мне напомнили об этом рецепте, а то и забыла о нем
20 декабря 2018 года девушка с веслом #
20 декабря 2018 года angy munteanu # (автор рецепта)
21 декабря 2018 года wise1288 #
24 декабря 2018 года девушка с веслом #
12 декабря 2018 года Демурия #
Спасибо
12 декабря 2018 года Vishnja #
13 декабря 2018 года wise1288 #
13 декабря 2018 года Демурия #
13 декабря 2018 года angy munteanu # (автор рецепта)
13 декабря 2018 года Михеева76 #
13 декабря 2018 года Демурия #
21 августа 2017 года inna_2107 #
14 октября 2016 года veronika1910 #
14 октября 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)
13 октября 2016 года Демурия #
14 октября 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)
13 октября 2016 года Аллочка-уралочка #
14 октября 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)
13 октября 2016 года lelikloves #
13 октября 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)
13 октября 2016 года Манюша #
13 октября 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)
13 октября 2016 года JeSeKi # (модератор)
13 октября 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)
13 октября 2016 года Суслик Маринка #
13 октября 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)
13 октября 2016 года ogiway #
13 октября 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)
14 октября 2016 года ogiway #
13 октября 2016 года xmxm #
а оно вона как...на запашок...Вечерком жди...после шешти
а рецептик прибрал...на всякий...вдруг окажется что муж все лепехи слопал
13 октября 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)
13 октября 2016 года xmxm #
13 октября 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)
13 октября 2016 года xmxm #
13 октября 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)
так что, Глаша, да и помидоры в придачу - очень даже очень
13 октября 2016 года xmxm #
13 октября 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)
13 октября 2016 года xmxm #
13 октября 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)
13 октября 2016 года xmxm #
13 октября 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)
13 октября 2016 года xmxm #
13 октября 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)
13 октября 2016 года xmxm #
13 октября 2016 года angy munteanu # (автор рецепта)
а я в кино, искала Вас...
14 октября 2016 года xmxm #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: