У моего мужа, сколько его знаю (а это уже будет через месяц 35 лет), слабость к печеньям в виде рогаликов. Поэтому, когда сосед-татарин принёс это печенье, муж был несказанно рад. А уж как я рада, что печенье в тему, и можно поделиться с вами этим рецептом. Делается очень просто, быстро, а результат порадует всех. В переводе с татарского "бармак" - пальцы. По внешнему виду печенье на пальцы и похоже.
миссПоваренок 10 уровня
- 18 октября 2016, 10:07
- 85355
Печенье "Бармак"
Ингредиенты для «Печенье "Бармак"»:
- Сахарная пудра (Haas) — 2 ст. л.
- Сметана — 150 г
- Масло сливочное — 20 г
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Соль — 1/3 ч. л.
- Сахар — 80 г
- Вода — 1 ст. л.
- Орехи грецкие — 80 г
Время приготовления:
Количество порций: 20
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2225.4 ккал |
белки
38.5 г |
жиры
99.1 г |
углеводы
300.9 г |
| Порции | |||
| ккал 111.3 ккал |
белки 1.9 г |
жиры 5 г |
углеводы 15 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 353.2 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 15.7 г |
углеводы 47.8 г |
Рецепт «Печенье "Бармак"»:
-
Готовим начинку для печенья.
Подсушенные грецкие орехи измельчаем в мелкую крошку блендером. -
К сахару добавляем воду.
-
Смешиваем сахар и измельчённые грецкие орехи.
-
Растапливаем сливочное масло.
-
Добавляем к маслу соль и сметану.
-
Добавляем муку.
-
Замешиваем мягкое эластичное тесто, как на пельмени. Муки может потребоваться больше или меньше, добавляйте постепенно.
-
Делим тесто на кусочки-"колобки", массой около 20 г.
Раскатываем каждый колобок в лепёшку диаметром около 10 см.
На лепёшку кладём по 1 столовой ложке начинки. Размазываем начинку по лепёшке, отходя немного от краёв. -
Сворачиваем лепёшку в рулетик.
-
Кладём рулетики на противень, застланный пекарской бумагой. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку, выпекаем 30 минут.
Рулетики должны слегка позолотиться. Если вы пересушите их, то они будут сухими и жёсткими. -
Готовые рулетики посыпаем сахарной пудрой от Haas. Я отдаю предпочтение нетающей сахарной пудре. Она реально не тает и не исчезает даже с горячих изделий.
-
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6706
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 января 2021 года Jean-V #
11 января 2021 года мисс # (автор рецепта)
24 августа 2020 года вишенкаЮ #
26 августа 2020 года мисс # (автор рецепта)
7 апреля 2019 года nelliundco #
8 апреля 2019 года мисс # (автор рецепта)
8 апреля 2019 года virgola71 #
8 апреля 2019 года nelliundco #
8 апреля 2019 года virgola71 #
8 апреля 2019 года nelliundco #
8 апреля 2019 года Лиса Петровна #
8 апреля 2019 года nelliundco #
9 апреля 2019 года PYMA-2016 #
9 апреля 2019 года nelliundco #
10 февраля 2019 года karamel22 #
11 февраля 2019 года мисс # (автор рецепта)
10 февраля 2019 года karamel22 #
11 февраля 2019 года мисс # (автор рецепта)
30 января 2019 года Натари #
31 января 2019 года мисс # (автор рецепта)
11 января 2019 года Фишка2010 #
13 января 2019 года мисс # (автор рецепта)
15 января 2019 года wise1288 #
11 января 2019 года Фишка2010 #
22 ноября 2018 года Манюсь #
22 ноября 2018 года мисс # (автор рецепта)
19 ноября 2018 года Scorpia #
19 ноября 2018 года мисс # (автор рецепта)
28 июня 2018 года lesechkamoja #
29 июня 2018 года мисс # (автор рецепта)
тогда и сахар не надо.
27 июня 2018 года julcook #
Большое спасибо за рецепт, однозначно буду готовить ещё! Уж больно понравилось!)
28 июня 2018 года мисс # (автор рецепта)
1 мая 2018 года kapitonchick #
Светлана, спасибо за рецепт!
2 мая 2018 года мисс # (автор рецепта)
21 апреля 2018 года Светлана Пашкина #
22 апреля 2018 года мисс # (автор рецепта)
27 января 2018 года jylia198608 #
28 января 2018 года мисс # (автор рецепта)
24 января 2018 года yugai ludmila65 #
25 января 2018 года мисс # (автор рецепта)
21 января 2018 года Гали-28 #
21 января 2018 года yugai ludmila65 #
22 января 2018 года Лилек3011 #
22 января 2018 года Гали-28 #
22 января 2018 года мисс # (автор рецепта)
22 января 2018 года inna_2107 #
22 января 2018 года Гали-28 #
22 января 2018 года lioliy1967 #
22 января 2018 года Гали-28 #
22 января 2018 года mtata #
22 января 2018 года Гали-28 #
23 января 2018 года Ирушенька #
23 января 2018 года Гали-28 #
19 января 2018 года larik_malasha # (модератор)
[+5]Готовила с орехами пекан и чуточку фундука. Очень вкусно. Боялась, что будет очень сладко, но нет, всё в меру. Тесто очень удобное в работе.
19 января 2018 года beautiful woman # (модератор)
19 января 2018 года larik_malasha # (модератор)
19 января 2018 года lioliy1967 #
20 января 2018 года larik_malasha # (модератор)
20 января 2018 года мисс # (автор рецепта)
20 января 2018 года larik_malasha # (модератор)
21 января 2018 года Гали-28 #
22 января 2018 года larik_malasha # (модератор)
1 декабря 2017 года maroon588 #
2 декабря 2017 года мисс # (автор рецепта)
13 января 2018 года larik_malasha # (модератор)
4 ноября 2017 года 18Nadyuha #
5 ноября 2017 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: