Версия для печати Рецепты Десерты Печенье Другое

Людмила НКПоваренок 8 уровня

21 октября 2016, 16:12
8821

Слоновые ушки "Гуши филь"

Представляю рецепт таджикской кухни Гуши филь. Эти сдобные ушки напоминают хворост, они простые в приготовление, очень вкусные, воздушные, легкие и нежные.

Категория: Десерты Печенье Другое

Кухня: Таджикская

Ингредиенты для «Слоновые ушки "Гуши филь"»:

Сахарная пудра (сахарная пудра Haas для посыпки) — по вкусу
Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
Яйцо куриное — 4 шт
Масло сливочное — 100 г
Сахар — 1/2 стак.
Молоко — 1/2 стак.
Масло растительное (для жарки)
Фисташки (для посыпки) — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3281.6 ккал	белки 64.9 г	жиры 121.6 г	углеводы 483.7 г
100 г блюда
ккал 290.4 ккал	белки 5.7 г	жиры 10.8 г	углеводы 42.8 г

Рецепт «Слоновые ушки "Гуши филь"»:

Приготовить продукты.
Из муки, яиц, теплого сливочного масла, молока и сахара приготовить пресное сдобное тесто.
Тесто оставить "отдохнуть" на полчаса.
Затем от теста отщипнуть маленький кусочек (чуть меньше грецкого ореха) скатать в шарик и раскатать толщиной 0,2-0,3 см, защипнуть один конец, придавая форму ушка.
Жарить в раскаленном масле до образования румяного цвета, 1-2 минуты. Готовые ушки выложить на бумажное полотенце.
Посыпать сахарной пудрой Haas и измельченными фисташками.
Готовые гуши филь подать к столу.
Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6809

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "7 сладких чудес света" На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: выпечка десерт печенье

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/133494/]Слоновые ушки "Гуши филь"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/133494/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016oct/21/10/1779901_69724-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Печенье -> Другое
Представляю рецепт таджикской кухни Гуши филь. Эти сдобные ушки напоминают хворост, они простые в приготовление, очень вкусные, воздушные, легкие и нежные.

Ингредиенты: Сахарная пудра, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Масло сливочное, Сахар, Молоко, Масло растительное, Фисташки.
Тэги: выпечка, десерт, печенье.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Слоновые ушки "Гуши филь"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016oct/21/10/1779901_69724-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Слоновые ушки Гуши филь" title="Рецепт: Слоновые ушки Гуши филь"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Представляю рецепт таджикской кухни Гуши филь. Эти сдобные ушки напоминают хворост, они простые в приготовление, очень вкусные, воздушные, легкие и нежные.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/32/">
          Печенье
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/378/">
          Другое
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Слоновые ушки "Гуши филь"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1879">Фисташки</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/62/">печенье</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/133494/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Слоновые ушки "Гуши филь"

Категория: Десерты › Печенье › Другое

Ингредиенты для «Слоновые ушки "Гуши филь"»:

Сахарная пудра Мука пшеничная Яйцо куриное Масло сливочное Сахар Молоко Масло растительное Фисташки

Тэги: выпечка, десерт, печенье

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Слоновые ушки "Гуши филь"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

18 декабря 2018 года larik_malasha # (модератор)

[+5]

Начну с того, что это вкусно. ОЧЕНЬ вкусно. Но у меня тоже были некоторые трудности с замесом теста. Делала на 2 яйца, и вместо 1 стакана муки у меня ушло чуть ли не 3 стакана. Грешу на то, что яйца были большие. Но моей муки нужно намного больше. В итоге теста получилось очень много, поэтому жарила в 2 этапа. В первый раз готовила в день приготовления теста. Брала кусочки теста и раскатывала их, а потом жарила. Оставшееся тесто положила в холодильник, и оно пролежало спокойно почти неделю. Во второй раз я решила упростить процесс: просто раскатывала тесто и стаканом вырезала кружки. Почему-то во второй раз тесто пузырилось при жарке даже больше. Короче, это очень вкусно. Советую всем. Но по кол-ву муки смотрите сами по своему тесту.

18 декабря 2018 года wise1288 #

Лариса! Превосходный результат

18 декабря 2018 года larik_malasha # (модератор)

спасибо большое за приятные слова!

19 декабря 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)

↑Ответ для larik_malasha

Дорогая моя Лариса, спасибо огромное за твоё чудесное фото, за доверие к "ушкам", за комментарий к рецепту! Большущее спасибо! Не знаю, почему так выходит с мукой, у меня рецепт из кулинарной таджикской книги, помню, что я сама немного добавляла муки. Мне оч оч приятно, что ушки понравились!

19 декабря 2018 года larik_malasha # (модератор)

ТЕБЕ спасибо за то, что поделилась такой вкуснотой

8 декабря 2018 года inna_2107 #

+26

[+5]

Спасибо за рецепт! Очень понравились хрустящие ушки, но при замесе теста муки потребовалось в два раза больше.

9 декабря 2018 года mtata #

Инна какое красивое фото,нежное

10 декабря 2018 года inna_2107 #

Таня, спасибо огромное за приятные слова!

9 декабря 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)

↑Ответ для inna_2107

Инна, какую ж красоту ты мне прислала, просто глаз не оторвать! Спасибо большое-большое за добавленное фото, за доверие к рецепту!

10 декабря 2018 года inna_2107 #

Людмила, спасибо еще раз за вкусный рецепт

10 декабря 2018 года wise1288 #

↑Ответ для inna_2107

Инна! Прекрасно получилось

10 декабря 2018 года inna_2107 #

Светлана,спасибо огромное

31 января 2018 года ms olya1226 #

интересный вариант!!

12 декабря 2017 года olgav0311 #

+14

[+5]

Очень понравились Слоновьи ухи. Раскатывала видимо толстовато, в масле сильно раздулись. но на вкус не повлияло. Обошлась без фисташек, нету их у меня. Но муки почему то ушло в 2 раза больше..

12 февраля 2017 года taeramehdipoor #

s yvajeniem no eto iranskie sladosti tadjiki vzali recept y nas

12 февраля 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)

Лично я брала рецепт из книги "Таджикская кухня", ну а чей это рецепт я невправе оспаривать.

1 декабря 2016 года Марьяна_Z #

Чудесные! Рецепт забираю с благодарностью, мои дети такие штучки обожают.

2 декабря 2016 года Людмила НК # (автор рецепта)

15 ноября 2016 года Rencha1 #

Симпатичные уХи))) Поздравляю с победой, Людочка!

15 ноября 2016 года Людмила НК # (автор рецепта)

Спасибо, солнце!

14 ноября 2016 года mariana82 #

Поздравляю с победой!

15 ноября 2016 года Людмила НК # (автор рецепта)

Спасибо большое!