Рецепту классического русского медового торта уже около двухсот лет: авторство приписывают повару-анониму, приготовившему десерт для супруги Александра I. С тех пор, что только не входило в ингредиенты: и орехи, и сгущенное молоко. Базовый же рецепт состоит из медовых коржей и сметанного крема. (Информация из интернета). Я предлагаю вам попробовать медовый торт с кремом на ванильном пудинге "Хаас".
Марина МармеладинкаПоваренок 6 уровня
- 22 октября 2016, 21:52
- 5713
Торт медовый с корицей
Ингредиенты для «Торт медовый с корицей»:
- Мед — 250 г
- Яйцо куриное (среднее) — 4 шт
- Корица (сахар с корицей "Хаас" - 1 пакет) — 1 щепот.
- Масло сливочное (160+200) — 360 г
- Сода (не гасить) — 2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (ориентировочно) — 5 стак.
- Какао-порошок — 3 ст. л.
- Пудинг ванильный ("Хаас") — 1 пач.
- Молоко сгущенное — 1 бан.
- Ванильный сахар ("Хаас") — 1 пакет.
- Сахар (130) — 130 г
- Молоко — 500 мл
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
8896.2 ккал |
белки
167.2 г |
жиры
380.7 г |
углеводы
1216.8 г |
| Порции | |||
| ккал 741.4 ккал |
белки 13.9 г |
жиры 31.7 г |
углеводы 101.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 314.4 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 13.5 г |
углеводы 43 г |
Рецепт «Торт медовый с корицей»:
-
Ингредиенты: сахар, ванильный сахар "Хаас", масло (160 г), мед, смешать в кастрюльке, растворить на огне, затем добавить размешанные яйца, соду, поставить на кипящую водяную баню, регулярно помешивать. Масса далжна стать однородной и увеличиться в объеме примерно в 2 раза, снять с огня.
-
Пшеничную муку (взять сначала 4-4,5 стакана), какао-порошок, корицу или сахар с корицей от"Хаас", просеять, всыпать в горячую массу, замесить тесто, оно будет мягким и липнуть к рукам, на этом этапе возможно добавление некоторого количества муки, так как характеристики разные. Отправить в холодильник на 30-40 минут, накрыв пищевой пленкой. Разделить на 7-8 частей.
-
Раскатать коржи нужного диаметра, наколоть вилкой. Выпекать в предварительно разогретой до 180 С духовке до готовности (проба на сухую лучинку).
-
Готовые коржи охладить.
-
Для приготовления крема сварить пудинг из пачки "Смесь сухая для приготовления пудинга с ароматом ванили" от "HAAS" и 500 мл молока. Для этого соединить содержимое пакетика (40 г) с 8 ст. л. молока и 4 ст. л. сахара. Тщательно перемешать до исчезновения комочков. Оставшееся молоко довести до кипения. Снять с огня и при постоянном помешивании влить в молоко приготовленную смесь. Полученную смесь довести до кипения и варить в течение одной минуты. Охладить при постоянном помешивании или накрыть пищевой пленкой и поставить в прохладное место.
-
Сливочное масло комнатной температуры (200 г) слегка взбить, продолжая взбивание добавить порциями охлажденный пудинг, затем добавить сгущенное молоко (без растительных жиров). Все взбить. Крем получается густой со сливочным вкусом ванили.
-
Щедро промазать коржи кремом. Чтобы коржи "не плыли" - проколоть и закрепить по центру и краям длинной деревянной шпажкой, после пропитки торта - извлечь. Украсить по-своему вкусу. Бока можно обсыпать крошкой, в моем варианте - шоколадные пшеничные хлопья.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 октября 2017 года Nika #
Коржи очень понравились! Хорошо пропитались!
В коржах ничего не меняла, корицу не добавляла.
Пропитку делала совершенно другую.
Масленый крем не нравится в тортах.
Если тебе не понравятся мои изменения, Удалю фотоотчёт.
Подробности в дневниках.
15 октября 2017 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
15 октября 2017 года Nika #
Приятно, что ты одобрила мой фотоотчёт!
15 октября 2017 года Ирушенька #
15 октября 2017 года Nika #
18 октября 2017 года Сурик #
18 октября 2017 года Nika #
14 августа 2017 года yugai ludmila65 #
14 августа 2017 года yugai ludmila65 #
Торт великолепен,
легкий оттенок корицы, совершенно другой крем - это сказка, а не торт .
Только у меня на 2 яйца и коржи без какао, попросили так.
14 августа 2017 года Наталья Щучкина #
14 августа 2017 года veronika1910 #
14 августа 2017 года yugai ludmila65 #
14 августа 2017 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
14 августа 2017 года yugai ludmila65 #
15 августа 2017 года Nika #
15 августа 2017 года yugai ludmila65 #
5 июля 2017 года Роса15 #
7 июля 2017 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
20 февраля 2017 года Света39 #
22 февраля 2017 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
6 ноября 2016 года Denilena #
6 ноября 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
28 октября 2016 года Angel-Wise #
29 октября 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
25 октября 2016 года Ирушенька #
25 октября 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
24 октября 2016 года sentyabr #
24 октября 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
23 октября 2016 года Ксения026 #
24 октября 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
23 октября 2016 года mariana82 #
24 октября 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
23 октября 2016 года ogiway #
24 октября 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
25 октября 2016 года ogiway #
23 октября 2016 года Мила-Людок #
24 октября 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
23 октября 2016 года IrikF #
24 октября 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
23 октября 2016 года Суслик Маринка #
24 октября 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
23 октября 2016 года lelikloves #
24 октября 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
23 октября 2016 года veronika1910 #
24 октября 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
23 октября 2016 года Елена-13 #
24 октября 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
23 октября 2016 года Aigul4ik #
24 октября 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
23 октября 2016 года Демурия #
24 октября 2016 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: