Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

yugai ludmila65Поваренок 10 уровня

5 ноября 2016, 20:51
2684

Немецкий десертный хлеб

Немецкий апельсиновый хлеб - "Orange brot", очень вкусный десертный хлеб. Хорош и с молоком и к чашечке кофе. Рецепт от Esenija, но найден на другом сайте, я добросовестно просмотрела все 158 рецептов от Елены... Необыкновенно ароматный, вкуснейший хлеб. Рекомендую.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Немецкий десертный хлеб»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 400 г
Молоко (или 80 мл. молока и 50 мл. воды) — 130 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Масло сливочное — 60 г
Соль — 1/2 ч. л.
Корица (от Нааs) — 1 ч. л.
Дрожжи — 1,5 ч. л.

Начинка

Цедра апельсина (от одного апельсина) — 2 ч. л.
Изюм (150 г.) — 1 стак.
Масло сливочное — 40 г
Сахар коричневый — 1 ст. л.

Глазурь

Сахарная пудра (от Нааs) — 100 г
Сок апельсиновый — 1,5 ст. л.
Сливки (для смазывания хлеба перед выпеканием) — 1 ст. л.

Время приготовления: 130 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3307.3 ккал	белки 60.7 г	жиры 108.3 г	углеводы 541.2 г
Порции
ккал 330.7 ккал	белки 6.1 г	жиры 10.8 г	углеводы 54.1 г
100 г блюда
ккал 309.1 ккал	белки 5.7 г	жиры 10.1 г	углеводы 50.6 г

Рецепт «Немецкий десертный хлеб»:

Тесто замесить удобным для Вас способом.
Я замешивала в хлебопечке.
Согласно инструкции заложить все жидкие ингредиенты.
Добавить корицу, дрожжи, муку, соль. Замесить тесто.
Через указанное время получаем отличное тесто.
Запах корицы уже сводит с ума.
Приготовить все для начинки:
Натереть цедру апельсина.
Тесто раскатать в большой пласт.
Нарезать тесто на 10 - 12 кусков, обильно смазать каждый мягким сливочным маслом, посыпать сахаром и выложить цедру и изюм.
Сложить пополам, спрятав внутри начинку.
Приготовить хлебную форму: смазать маслом и припудрить мукой ( "французская рубашка").
Наклонить форму и выложить в нее все заготовки.
Накрыть и оставить на расстойку на полчаса.
В это время разогреть духовку.
Расстоявшийся хлеб смазать сливками и выпекать при 180 градусах, 30 - 35 минут.
Приготовить глазурь - смешать сахарную пудру с апельсиновым соком.
Хлеб извлечь из формы.
Теплый полить апельсиновой глазурью.
Остудить.

Аромат нам не позволил дождаться полного остывания,
он предательски волновал все рецепторы :

Мы разрезали и угощались еще теплым :

ПРИЯТНОГО Вам ЧАЕПИТИЯ!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "7 сладких чудес света" На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: хлеб выпечка детям

Вкусы: апельсиновый коричный хлебный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/134185/]Немецкий десертный хлеб[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/134185/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016nov/05/49/1802850_89069-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Немецкий апельсиновый хлеб - "Orange brot", очень вкусный десертный хлеб. Хорош и с молоком и к чашечке кофе. Рецепт от Esenija, но найден на другом сайте, я добросовестно просмотрела все 158 рецептов от Елены... Необыкновенно ароматный, вкуснейший хлеб. Рекомендую.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Молоко, Яйцо куриное, Масло сливочное, Соль, Корица, Дрожжи, Цедра апельсина, Изюм, Сахар коричневый, Сахарная пудра, Сок апельсиновый, Сливки.
Тэги: хлеб, выпечка, детям.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Немецкий десертный хлеб
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016nov/05/49/1802850_89069-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Немецкий десертный хлеб" title="Рецепт: Немецкий десертный хлеб"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Немецкий апельсиновый хлеб - "Orange brot", очень вкусный десертный хлеб. Хорош и с молоком и к чашечке кофе. Рецепт от Esenija, но найден на другом сайте, я добросовестно просмотрела все 158 рецептов от Елены... Необыкновенно ароматный, вкуснейший хлеб. Рекомендую.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Немецкий десертный хлеб»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2413">Цедра апельсина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/682">Изюм</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2293">Сок апельсиновый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/304/">хлеб</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/778/">детям</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/134185/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Немецкий десертный хлеб

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Немецкий десертный хлеб»:

Мука пшеничная Молоко Яйцо куриное Масло сливочное Соль Корица Дрожжи Цедра апельсина Изюм Сахар коричневый Сахарная пудра Сок апельсиновый Сливки

Тэги: хлеб, выпечка, детям

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Немецкий десертный хлеб» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

18 января 2018 года ТинТин #

+22

[+5]

Глазурь у меня на основе цитрусовых с сахарной пудрой не получается. Но сам хлеб просто великолепен! Воспользовалась отзывом ivkis1999, добавила ложку сахара в тесто и молотый миндаль в начинку. Вместо изюма была смесь вишни и черники. Спасибо большое за рецепт!

18 января 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо Вам огромное за такое красивое фото, очень признательна. А почему не получается глазурь? Это очень легко, смешать и готово.

19 января 2018 года ТинТин #

Я ее делала и поливала еще теплый пирог. Глазурь добавила сладости, аромата и , думаю, без нее вкус был бы не таким полным. Но вот она впиталась и все..Поэтому для красоты посыпала сахарной пудрой. Наверное это зависит от качества пудры, от температуры сока, как интенсивно смешивать. Или просто не мое. Если нужна глазурь, то готовлю с крахмалом по рецепту одного замечательного поваренка. Не знаю удобно ли давать на нее ссылку. А вот на счет цитрусовой уже даже не расстраиваюсь, тк было много попыток. Может, позже случайно получится ) Еще раз спасибо за рецепт и за Ваш ответ!

19 января 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

https://www.povarenok.ru/recipes/show/144739/ Вы имели ввиду этот? Делала, но мне было слышно отголоски масла, и немного жидковато вышло. Хотя, как Вы знаете, всегда глазурь по разному выходит.
И еще, в этом рецепте глазурь больше как пропитка, чем покрытие.

19 января 2018 года ТинТин #

Да, этот. И также было немного слышно масло. Но на данный момент это - единственная глазурь, которую видно на изделии, из тех, что пробовала делать. Думаю, посмотреть в магазинах покупную. Или продолжать эксперементировать. Я не так часто пеку что- то с глазурью, поэтому пока не нашла прям идеальный рецепт.

19 января 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Наверное, идеальной и не найти, каждый раз по разному. Да, эта глазурь смотрится красиво. Удачи нам всем в поисках легких и достойных рецептов.

19 января 2018 года ivkis1999 #

↑Ответ для ТинТин

28 октября 2017 года ivkis1999 #

Прекрасный рецепт, просто сногсшибательный вкус, аромат!.... Мммм!...
Тесто замешивала вручную, каюсь, добавила пару ст. ложек сахара.

Изюм замочила ненадолго в коньяке вместе с апельсиновой цедрой, добавила в начинку ложку миндальной муки, типа чтобы"лишний" коньяк впитался..

Спасибо Вам за замечательный рецепт, нам очень понравился хлеб, прямо настоящий пирог, очень вкусно!

Рекомендую!

29 октября 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо огромное, пеките на радость близким.

7 ноября 2016 года veronika1910 #

Прекрасный хлеб

7 ноября 2016 года lelikloves #

Превосходный хлеб

7 ноября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Ольчик, спасибо, угощайся.

6 ноября 2016 года топиарий #

Какой аппетитный хлебушек!!!