Нежнейший тыквенный чизкейк на вкусном песочном тесте.
OlgastihПоваренок 5 уровня
- 9 ноября 2016, 10:56
- 41052
Тыквенный чизкейк
Ингредиенты для «Тыквенный чизкейк»:
Основа
- Мука пшеничная / Мука — 130 г
- Масло сливочное — 100 г
- Сахар — 50 г
- Желток яичный — 1 шт
- Какао-порошок — 10 г
- Разрыхлитель теста (без горки) — 1 ч. л.
Начинка
- Сыр творожный — 400 г
- Тыква (пюре печеной тыквы) — 250 г
- Сахар (по вкусу) — 170 г
- Сметана — 50 г
- Желток яичный — 1 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 30 г
Время приготовления:
Количество порций: 9
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3452.9 ккал |
белки
90.1 г |
жиры
201.6 г |
углеводы
373.5 г |
| Порции | |||
| ккал 383.7 ккал |
белки 10 г |
жиры 22.4 г |
углеводы 41.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 252 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 14.7 г |
углеводы 27.3 г |
Рецепт «Тыквенный чизкейк»:
-
Для основы смешать все сухие ингредиенты, перемешать. Добавить желток и порезанное на небольшие кусочки сливочное масло. Замесить тесто (мешать руками), завернуть в пищевую пленку, отправить в холодильник на минут 40-60
-
Достать тесто из холодильника и распределить его по дну формы. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 5-7. Я делала чизкейк в форме из алюминиевой фольги размером 17/17 см. Можно печь в силиконовой форме, будет удобнее достать из такой формы.
-
Пока выпекается основа для чизкейка сделать начинку.
Для начинки сыр комнатной температуры смешать с сахаром до однородности, добавить желток и яйца, перемешать. Затем добавить сметану и муку, перемешать. В последнюю очередь добавить пюре тыквы. Я добавила немного сухого желтого красителя... на кончике ножа. Это делать по желанию. Можно по желанию в начинку добавить пряности по вкусу. -
Бока формы смазать сливочным маслом. Силиконовые формы не нужно смазывать. Залить массу в форму с основой, поставить в неглубокий противень и налить горячую воду примерно до половины силиконовой (или как у меня фольгированной) формы. Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке минут 60... у готового чизкейка поверхность будет не липкой.
-
Готовый чизкейк оставить до полного остывания в духовке с приоткрытой дверцей. Чтобы достать чизкейк из формы целым его нужно подержать в морозилке минут 15-20. Я свою форму просто разрезала ножницами и вынула чизкейк, если в силиконовой форме то вывернуть её.
-
Сверху украсила высушеной крошкой от бисквита, можно крошку печенья для этих целей использовать, или какао-порошок. Посыпала на чизкейк крошку через форму с отверстиями.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 октября 2022 года Герион #
18 октября 2020 года mila berezka #
3 ноября 2019 года lion123 #
3 ноября 2019 года Елена Бельтан #
12 февраля 2019 года Nastyusha_Lit #
Спасибо за рецепт!
10 декабря 2018 года Маринушка81 #
20 ноября 2018 года Лисичка-сестричка-2016 #
29 сентября 2018 года КИС-КИСС #
13 ноября 2017 года Джульета #
Планирую приготовить
14 ноября 2017 года Olgastih # (автор рецепта)
18 ноября 2017 года Джульета #
Режете ее?
18 ноября 2017 года Джульета #
Я свой передержала в духовке, надо было следить, для моей духовки - час много.
Верхушка запеклась как на запеканке.
19 ноября 2017 года Olgastih # (автор рецепта)
19 ноября 2017 года Джульета #
Все равно было вкусно, я не много отступила от рецепта, сахар заменила на сахарозаменитель. Может поэтому время выпечки надо уменьшать.
20 ноября 2017 года Olgastih # (автор рецепта)
8 сентября 2017 года catherine777 #
10 сентября 2017 года Olgastih # (автор рецепта)
25 апреля 2017 года lenchik1616 #
4 апреля 2017 года Гали-28 #
5 апреля 2017 года Olgastih # (автор рецепта)
5 апреля 2017 года Гали-28 #
5 апреля 2017 года Olgastih # (автор рецепта)
13 марта 2017 года Anhel #
14 марта 2017 года Olgastih # (автор рецепта)
6 декабря 2016 года CraftyFox #
Кол-во сахара уменьшила в сырно-творожном слое под свои предпочтения (до 100г, вышло в самый раз
И, повторюсь, это очень-очень вкусный чизкейк! Рекомендую!
Ольга, спасибо Вам огромное и удачи!
А фото в Вашем исполнении, безусловно, восхитительны!
19 ноября 2016 года karry79 #
17 ноября 2016 года НАТАША ШВЕЦ #
14 ноября 2016 года Ленхен-2016 #
12 ноября 2016 года osimon2009 #
12 ноября 2016 года Храмова Жанна #
12 ноября 2016 года o apteka #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: