Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

vasilevgПоваренок 5 уровня

15 ноября 2016, 12:32
4985

Пюре из капусты

Необычность этого рецепта в том, что здесь смешаны три вида капусты: пекинская, брокколи и цветная. Можно добавить в эту компанию еще брюссельскую или обычную белокочанную, но варить ее придется немного дольше. Легкое, воздушное капустное пюре – замечательное сопровождение почти к любым мясным блюдам. Впрочем, к рыбным оно тоже подходит идеально.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Пюре из капусты»:

Капуста пекинская — 400 г
Капуста цветная — 400 г
Брокколи — 400 г
Яйцо куриное — 2 шт
Масло сливочное — 150 г
Соль — по вкусу
Перец белый — по вкусу

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1576.2 ккал	белки 41.7 г	жиры 139.4 г	углеводы 57.4 г
Порции
ккал 157.6 ккал	белки 4.2 г	жиры 13.9 г	углеводы 5.7 г
100 г блюда
ккал 108 ккал	белки 2.9 г	жиры 9.5 г	углеводы 3.9 г

Рецепт «Пюре из капусты»:

Пекинскую капусту порезать не слишком мелко.
Цветную капусту разобрать на соцветия, можно срезать наиболее жесткую часть кочерыжки.
То же проделать с брокколи.
Капусту отварить в кипящей воде до готовности – примерно 20 минут.
Слить воду, лучше дать капусте полежать в дуршлаге, периодически встряхивая его, чтобы вода ушла максимально. Можно даже отжать.
Разбить блендером капусту в пюре, добавить сырые яйца, размягченное сливочное масло, соль, перец, тщательно перемешать.
Пюре из капусты готово.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: второе завтрак обед ужин

Вкусы: овощной нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/134525/]Пюре из капусты[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/134525/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016nov/15/31/1813192_12729-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда из овощей
Необычность этого рецепта в том, что здесь смешаны три вида капусты: пекинская, брокколи и цветная. Можно добавить в эту компанию еще брюссельскую или обычную белокочанную, но варить ее придется немного дольше. 
Легкое, воздушное капустное пюре – замечательное сопровождение почти к любым мясным блюдам. Впрочем, к рыбным оно тоже подходит идеально.

Ингредиенты: Капуста пекинская, Капуста цветная, Брокколи, Яйцо куриное, Масло сливочное, Соль, Перец белый.
Тэги: второе, завтрак, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пюре из капусты
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016nov/15/31/1813192_12729-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пюре из капусты" title="Рецепт: Пюре из капусты"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Необычность этого рецепта в том, что здесь смешаны три вида капусты: пекинская, брокколи и цветная. Можно добавить в эту компанию еще брюссельскую или обычную белокочанную, но варить ее придется немного дольше. 
Легкое, воздушное капустное пюре – замечательное сопровождение почти к любым мясным блюдам. Впрочем, к рыбным оно тоже подходит идеально.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/67/">
          Горячие блюда из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пюре из капусты»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/746">Капуста пекинская</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/749">Капуста цветная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/266">Брокколи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1382">Перец белый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/134525/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пюре из капусты

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Пюре из капусты»:

Капуста пекинская Капуста цветная Брокколи Яйцо куриное Масло сливочное Соль Перец белый

Тэги: второе, завтрак, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1867

Салат "Баклажаны в шубе"

134
1867
15486

2049

Печеночный паштет от Евгения Клопотенко

97
2049
53526

205

Карамельно-ореховый торт

74
205
16754

Комментарии и отзывы

24 февраля 2023 года Olga_Alexandrovna_B #

Интересный рецепт

Подойдет больше для взрослых, чем для детей и беременных. Если микробиологические боязни опустить, то у сырого белка есть и другие недостатки. Сырой яичный белок содержит авидин - антивитамин биотина. Это вещество связывает биотин и препятствует его всасыванию в кровь. При нагревании происходит денатурация (необратимое нарушение структуры) авидина в яичном белке, и поэтому приготовленные яйца не мешают усваивать биотин. У маленьких детей недостаточность биотина проявляется кожными нарушениями в виде дерматита с шелушением на шее, кистях рук, предплечьях, ногах с последующей серой пигментацией.

27 февраля 2023 года vasilevg # (автор рецепта)

Я - не диетолог. Я - кулинар

28 февраля 2023 года Olga_Alexandrovna_B #

Я тоже не диетолог, но для поддержания здоровья интересуюсь тем, что готовлю для себя и семьи, так как питание и здоровье неразрывно связаны друг с другом

10 февраля 2017 года Tusj89 #

Какие же сейчас все стали...нельзя то, нельзя это. У меня сестренка с 3 лет ест только сырое мясо и сырые яйца, и попробуй не дай - на взрыд ревет(а врач сказал, раз просит давайте, значит чего то не хватает).

11 февраля 2017 года vasilevg # (автор рецепта)

18 декабря 2016 года nina and patri #

Искала рецепт для ребенка пюре из цв.капусты. Не поняла про яйца...вы какие яйца добавляете вареные или сырые?