Версия для печати Рецепты Десерты Пирожные

Анастасия АГПоваренок 7 уровня

18 ноября 2016, 11:10
68155

Пирожное "Новогоднее"

В своей обширной библиотеке наткнулась на кулинарную книжку 70-х годов. Очень понравился этот рецепт простого бюджетного пирога. Я внесла в него свои коррективы и получилось чудесное пирожное которое может стать украшением новогоднего стола!

Категория: Десерты Пирожные

Ингредиенты для «Пирожное "Новогоднее"»:

Бисквит

Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 100 г
Сухари панировочные / Панировка — 4 ст. л.
Ванильный сахар — 1/4 ч. л.
Масло сливочное — 20 г
Мука пшеничная / Мука — 20 г

Глазурь

Шоколад темный — 50 г
Сливки (20%) — 100 мл

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1879.9 ккал	белки 38.7 г	жиры 89.9 г	углеводы 233.4 г
Порции
ккал 235 ккал	белки 4.8 г	жиры 11.2 г	углеводы 29.2 г
100 г блюда
ккал 335.7 ккал	белки 6.9 г	жиры 16.1 г	углеводы 41.7 г

Рецепт «Пирожное "Новогоднее"»:

Панировочные сухари обжариваем на сухой сковороде, постоянно помешивая 5-7 минут. Белки отделяем от желтков. Желтки взбиваем сахаром до увеличения в объеме.
Белки взбиваем до мягких пиков.
В желтки добавляем муку и сливочное масло комнатной температуры. Взбиваем на небольшой скорости миксера.
Добавляем панировочные сухари, взбиваем.
Вводим белки, аккуратно перемешиваем складывающими движениями.
Противень (размер примерно 23 х 33 см) застилаем пекарской бумагой. Выливаем тесто ровным слоем. и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
Вот такой корж я достала из духовки. Охлаждаем.
Пока корж остывает, делаем глазурь.
Сливки выливаем в сотейник, нагреваем, добавляем поломанный шоколад и активно перемешиваем до однородной гладкой массы.
Смазываем верх коржа глазурью. Разрезаем его пополам и кладем один на другой. Нарезаем квадратиками. Охлаждаем и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На полдник На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : Новый год На ужин : На десерт

Теги: десерт чаепитие праздник выпечка

Вкусы: сладкий шоколадный изысканный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/134640/]Пирожное "Новогоднее"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/134640/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016nov/18/05/1816019_24100-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Пирожные
В своей обширной библиотеке наткнулась на кулинарную книжку 70-х годов. Очень понравился этот рецепт простого бюджетного пирога. Я внесла в него свои коррективы и получилось чудесное пирожное которое может стать украшением новогоднего стола!

Ингредиенты: Яйцо куриное, Сахар, Сухари панировочные, Ванильный сахар, Масло сливочное, Мука пшеничная, Шоколад темный, Сливки.
Тэги: десерт, чаепитие, праздник, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирожное "Новогоднее"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016nov/18/05/1816019_24100-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирожное Новогоднее" title="Рецепт: Пирожное Новогоднее"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">В своей обширной библиотеке наткнулась на кулинарную книжку 70-х годов. Очень понравился этот рецепт простого бюджетного пирога. Я внесла в него свои коррективы и получилось чудесное пирожное которое может стать украшением новогоднего стола!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/165/">
          Пирожные
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирожное "Новогоднее"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2221">Сухари панировочные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3320">Шоколад темный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/134640/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирожное "Новогоднее"

Категория: Десерты › Пирожные

Ингредиенты для «Пирожное "Новогоднее"»:

Яйцо куриное Сахар Сухари панировочные Ванильный сахар Масло сливочное Мука пшеничная Шоколад темный Сливки

Тэги: десерт, чаепитие, праздник, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Пирожное "Новогоднее"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

19 февраля 2018 года мудрая тетушка-Сова #

Ооочень вкусно получилось!!!

20 февраля 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо большое!!

18 апреля 2017 года iriema #

+20

[+5]

Получилось очень нежно и шоколадно. Мне показалось, что шоколад забивает вкус бисквита, в следующий раз попробую заменить крем на более легкий: карамельный или ванильный.
Нижний слой пропитала, но на самом деле пирожное в пропитке не нуждается - нежное и мягкое. Спасибо за рецепт, буду готовить еще ни раз

18 апреля 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Ирина, спасибо вам большое за доверие! Очень приятно, что рецепт понравился! А с другим кремом действительно стоит попробовать!

4 марта 2017 года Svetik-FrekenSnork #

+17

[+4]

Здравствуйте!
Приготовила Ваше пирожное - очень вкусное!
Взяла 3 больших ложки сухарей и 1 большую ложку молотого миндаля. Глазури брала больше 200гр сливок 30% и 100гр темного шоколада, но много глазури осталось и я добавила остатки в кофе.
Пекла в антипригарной форме, смазанной сливочным маслом, 20*20см. Все отошло прекрасно.
Получился плотный бисквит 2см толщиной. Глазурью поливала от души, чтобы было вкусно и не сухо.
Всем понравилось! Сухари бисквит не портят, а домашние сказали, что похоже на коврижку.
Большое спасибо за простой, быстрый и доступный рецепт!

5 марта 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Светлана, спасибо вам огромное за такую чудесную фотоулику!! Очень рада, что пирожные понравились!

26 января 2017 года pOKey_moon #

Очень вкусный бисквит получился! Мне нравится вкус сухарей в выпечке (только домашних, а не магазинных панировочных) , я бы их даже больше добавила! Половину пирога по совету автора покрыла глазурью, а вторую половину пропитала в смеси горячего молока и вареной сгущенки, прям искупала кусочки в пропитке! Второй вариант (я бы назвала его скорее десертом..) нам понравился больше, слопали мгновенно! и добавки ещё требовали. А половинка с глазурью украсила вечернее чаепитие. Спасибо за рецепт!

26 января 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

И вам спасибо!! Очень рада, что пирог понравился!!

5 января 2017 года vorobeva53 #

Спасибо! Очень понравилось, корж получился большего размера, но глазури хватило. Готовила к Рождеству, но не удержалась попробовала(2куска). Перенесла в любимые рецепты. Ещё раз спасибо.

8 января 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Вам спасибо! Рада, что понравилось!

4 января 2017 года Алина Осень #

Приготовила с ванильными сухарями (семейка Озби) они мало сладкие. Корж пушистый, таеой хорошо пропитывается. Крем шоколад+какао. Получилось супер!

5 января 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо, Алина ! Рада, что понравилось!

2 января 2017 года белошвейка #

2 января 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

1 января 2017 года slavazanuda #

Возможно ли заменить шоколадную плитку на какао? И как сделать смесь шоколад из какао.

2 января 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Можете заменить. А вот как сделать смесь понятия не имею!

2 февраля 2017 года jensobe #

↑Ответ для slavazanuda

Maslo slivochnoe-50g+ 1lozku stolov.sachara+1paketik vanilina+3lozky gollandskogo kakao +moloko 3,5% na glaz malymi porcijami ili slivki, na elektroplite na maluju temperaturu,esli gaz-slabyi ogoni,
meshati bystrymi dvizenijami,poka ne poluchite lesklyi krem.Vkusno.

2 февраля 2017 года jensobe #

↑Ответ для slavazanuda

Otvet pro slavazanuda ot jensobe

30 декабря 2016 года Щербакова Елена #

Ностальгия...!

31 декабря 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

30 декабря 2016 года guber54 #

Это классно,но у меня один вопрос,белки взбивать без сахара?

31 декабря 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Без сахара!

31 декабря 2016 года guber54 #

Спасибо!!

30 декабря 2016 года 79213725140 #

Судя по количеству продуктов , действительно выход будет на 3 укуса , попробовать можно , НО сухари должны быть наисвежайшие , и смущает отсутствие соды или разрыхлителя , поднимется ли тесто ? В любом случае , риск без рассуждения - грех попортить даже малое количество продуктов!

31 декабря 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Получается немного. Тесто получается пушистым.

28 ноября 2016 года ksenia3000 #

А прикольно выглядит

не поняла про панировочные сухари

можно же отруби хотя б...но знаю точно, что глазурь на натуральном какао и кокосовом масле сто пудов скрасит вкус панировки! какао натуральное хорошего качества можно взять на портале полезных продуктов Л. Серегиной, если кому интересно, вдруг пригодится

29 ноября 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

28 ноября 2016 года Ga-Na-2015 #

теста получилось очень мало, оно не поднимается, пироженом я бы не назвала, печеньки .хватило только попробовать, но моим очень понравилось. попробую сделать двойную норму, может другие получатся. делала всё по рецепту, только вот сухари в ложках,а мука 20 гр.,замеряла, это примерно столовая ложка.

28 ноября 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Я рада, что понравилось! Спасибо вам за внимание к рецепту!

Муки действительно столовая ложка.

28 ноября 2016 года Ga-Na-2015 #

Вам,спасибо за рецепт

26 ноября 2016 года yfnfif #

Вместо сухарей попробуйте перемолоть пряники. Я что-то наподобие пекла, но рецепт потерялся. Воспользуюсь Вашим. Тогда это было очень вкусно.