Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов
  • 7 декабря 2016, 14:45
  • 12782

Сельдь в горячем маринаде

Рецепт: Сельдь в горячем маринаде

Этот рецепт (как и многие другие мои), родом из Советских времен. Я работала на Крайнем Севере, на оборонном предприятии и после выходных мы рассказывали чем кормили свои семьи и угощали друг друга разными вкусностями. Вот одна из сотрудниц принесла баночку с сельдью, ну и поделилась рецептом. Сельдь настолько всем пришлась по душе, что я, даже вернувшись в Питер (тогда это был Ленинград), делилась рецептом со всеми. Рецепт имел неизменный успех. К сожалению не все фото получились, взяла несколько, более менее приемлемых.

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Сельдь в горячем маринаде»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1429.4 ккал 		белки
100.1 г 		жиры
106.9 г 		углеводы
18.9 г
Порции
ккал
357.4 ккал		 белки
25 г		 жиры
26.7 г		 углеводы
4.7 г
100 г блюда
ккал
226.9 ккал		 белки
15.9 г		 жиры
17 г		 углеводы
3 г

Рецепт «Сельдь в горячем маринаде»:

  • Подготовить сельдь, разделать. На сайте есть мастер-класс как разделывать сельдь. Лук нашинковать полукольцами.

  • Сельдь нарезать дольками, отмерить необходимые пряности.

  • В ковшик налить 2 стакана горячей воды, добавить пряности, поставить на огонь и после закипания проварить 10 мин. на среднем огне. Сельдь выложить в банку, 1-ый слой лука, затем куски сельди, затем 2-ой слой лука и сельдь.

  • Залить горячим маринадом.

  • Дать остыть при комнатной температуре, затем поставить в холодильник на 3 часа, но лучше на ночь.

  • Я приготовила картошку, смазанную оливковым маслом, настоянным с чесноком, запеченную под сыром, и подала к ней селедку. Лук промаринован.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: обед ужин закуска

Вкусы: пряный нежный рыбный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сельдь в горячем маринаде
Рецепт: Сельдь в горячем маринаде

Этот рецепт (как и многие другие мои), родом из Советских времен. Я работала на Крайнем Севере, на оборонном предприятии и после выходных мы рассказывали чем кормили свои семьи и угощали друг друга разными вкусностями. Вот одна из сотрудниц принесла баночку с сельдью, ну и поделилась рецептом. Сельдь настолько всем пришлась по душе, что я, даже вернувшись в Питер (тогда это был Ленинград), делилась рецептом со всеми. Рецепт имел неизменный успех. К сожалению не все фото получились, взяла несколько, более менее приемлемых.

Ингредиенты для «Сельдь в горячем маринаде»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Я как безумный любитель всего рыбного, говорю Вам, большое спасибо за рецептик!! Очень порадовал!!!
Очень хороший рецепт, спасибо Вам за него!
Селедочка получается нежная и приятная на вкус. Вам спасибо за внимание к моему скромному труду.
↑Ответ для Суслик Маринка
Спасибо вам за комментарий. То-ли моя семья соскучилась по рыбе, но съедаем, за последнюю неделю третью банку.
Вкусная селедочка. Воспользуйтесь рецептом, вам понравится! Спасибо за комментарий!
С добрыми пожеланиями к вам! Здоровья вам и вашей семье.
Спасибо!Обязательно попробую!
Уверена, что понравится.
ДАВНО ИСКАЛА СЕЛЕДКУ В ПРЯНОМ МАРИНАДЕ, СПАСИБО. ДУМАЮ СЕГОДНЯ И ПО-ПРОБУЮ.
Обязательно сделайте, будут вопросы задавайте. Спасибо, что обратили внимание!
спасибо
Заливая рыбу горячим маринадом,она не разваливается?
Нет, просто нужно кусочки покрупнее нарезать. Вот сегодня к Новому году буду мариновать с тем же маринадом рыбу- "угорь". Это просто деликатес! Дорого? Да! Но ради праздника (а у меня их до конца года два), 17 декабря 32 года совместной жизни с супругом, ну и конечно Новый год!
Интересно, как с угрем? Рыба должна быть свежей? Поделитесь пожалуйста .
К сожалению два дня ищем в розницу угорь, но тщетно. Сейчас муж будет с доставкой на дом заказывать партию оптом. Угорь должен быть свежий, или свежемороженный. Сразу скажу рыба не дешевая. Ее моешь от слизи, чистишь, нарезаешь на куски, длиной 10-12 см. затем обваливаешь в муке, и обжариваешь. Готовишь маринад, и остывшим заливаешь подготовленную рыбу. В маринаде обязательно должен присутствовать уксус. Я если буду делать, то выставлю по шагам.
Спасибо вам большое, и с наступающими праздниками!
За ошибки в тексте простите. Это не от безграмотности, а от усталости. Сейчас буду выставлять апельсиновое желе, со взбитыми сливками и ягодами ежевики и малины. Естественно замороженными. Очень получилось симпатично! Вас также и всех ваших родных и близких вам людей, поздравляю с наступающим Новым годом! Каждый человек надеется, что Новый год принесет ему больше счастья, чем предыдущий. Ну что-ж и мы будем надеется на лучшее.
↑Ответ для gurtovaya
Ой.... а угорь как? Сырой маринуете???
УВЕРЕНА, БУДЕТ ОЧЕНЬ ВКУСНО,
ПОЛАГАЮ!
Я про угря спросила... не поняла, как Вы его маринуете? Подскажите???
Мария Алексеевна, вот это мне по моему вкусу... Как я люблю селёдку...
Моё, забрала.
И снова здравствуйте! Селедочка очень вкусная! Вам придется по душе.
Спасибо, несомненно придётся по вкусу, не сомневаюсь
даже.
Однозначно понравится! Нежнейшая селедочка получается.
Ага?! То есть мы обычную солёную селёдку превращаем в пряную?! Она, наверное, и менее солёной становится, да?
Совершенно верно! Чутье вас не подвело. Пряности ей придают легкую пикантность и селедочка играет другими красками. Спасибо за внимание к моему рецепту!
Надо будет попробовать!
Без сомнения! Увидите какая селедочка получится.
Порция маловата...
Это все в ваших руках. Увеличьте пропорционально ингредиенты базовому рецепту. Здесь речь идет о маринаде и луке. Просто мы сейчас с мужем вдвоем и для нас достаточно.
В аватарке - флаг Одессы. Я вам с юмором,а вы меня как школьника - (Увеличьте пропорционально ингредиенты базовому рецепту. Здесь речь идет о маринаде и луке)..Я думаю,что очень вкусно..Здоровья и удачи.
Я написала количество маринада на 2 небольших сельди, а супруг принес одну и большую. Да и сельдь уже съедена Сегодня буду мариновать угря, в том же маринаде. Я когда пишу ответы я даже не знаю мужчина, или женщина. Всегда приятно, что мужчины участвуют в таком процессе. Во все времена считалось, что мужчины самые лучшие повара. А уж если я не разобралась, с кем вступила в переписку. великодушно простите! Даже не знаю теперь. какой вам отправить смайлик.
Спасибо!
Соблазнительная какая сельдь! Очень интересный рецепт!
Приготовьте, вам придется по душе. Пикантная сельдь. Мягкая, ароматная и даже людям, которым сельдь нельзя, могут спокойно кушать такую рыбку.
Если честно, не поняла, что Вы имели в виду. Как это: рыбу нельзя солёной, но можно маринованной? Разве такое бывает? Почему?
Соли нет вообще?
Но ведь сельдь уже слабосоленая.
Логично.
Получается очень нежное блюдо, ну а уж с маринованным лучком......!, да с масличком! Если будете готовить, то посоветую вам красный лучок.
быстрый рецепт, это большой плюс к вкусу )
Обязательно замаринуйте! Вкусом останетесь довольны. Ведь сельдь очень полезная рыба и притом живет в морях, к примеру: в Баренцевом, Каспийском в Балтийском , ну и в других.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V076 "Виллистон"

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V076 "Виллистон"
Каркасный дом V527 "Брантфорд"

Каркасный дом V527 "Брантфорд"
Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V040 "Потстаун"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V040 "Потстаун"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 627 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки